家常酱牛肉怎么做(酱牛肉家常做法如何做酱牛肉)

教你酱牛肉的家常做法，省事儿好吃还健康?

子... 2/5 将牛肉洗净,切成大块后备用,取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中,制成香料包备用,葱切大点的段。

老抽 1大勺 姜 3片 桂皮 1块 八角 1个 花椒 20粒 葱段 2节 冰糖 10克 做法: 准备材料,将牛腱清洗干净。 将牛腱加入炖锅中,加入约1倍的清水。

主料 牛肉踺1200g 辅料 生抽适量,老抽3勺,豆瓣酱1勺,八角3个,香叶4个,花椒粒4个,盐2勺,水适量,料酒1勺,姜适量。

放入甜面酱,这是做酱牛肉的第二酱,然后再放入洋葱和生姜,再放放入豆腐乳,这是酱牛肉的第三酱,再可根据个人口味放入适量的盐。

酱猪肉酱牛肉家常做法?

步骤/方式1 牛肉、猪肉切块,加姜片,葱段 料酒,清水浸泡四个小时 步骤/方式2 凉水下锅,加入姜葱,料酒,大火煮开撇去沫 步骤/方式3 投凉后放入炖锅中。

选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。

葱和洋葱也需要切小片再入锅，紧接着可以调成小火直到熬出香味了，把锅里的料渣捞出来丢掉，这样就完成酱牛肉的汁了，等到汁冷却后可以放进冰箱中冷藏保存。家常酱牛肉怎么做好吃 原料：牛腱子肉，生叶和八角以及桂皮少许，生姜和葱，还有适量的老抽和料酒以及白糖。

准备材料:4人份主材料:牛肉或者猪肉700g(下面用的是牛肉,换成猪肉也可以。牛肉和猪肉同时烤味道更佳。

教你自制酱牛肉，这样做不仅做法简单还好吃！

凡妈酱牛肉的家常做法?

主料 牛腱子半个 辅料 葱姜适量 糖3勺 精盐2勺 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 八角3个 桂皮1段 水1升 草果/山奈/砂仁/多香果/小茴香各5克 做法: 步骤1 将牛腱子泡。

牛肉切成块，用温水稍微泡洗一下，去除血水，然后切成薄片。2. 洋葱、大蒜、姜切碎备用。红辣椒切成小段备用。3. 在一个容器中加入生抽酱油、老抽酱油、糖、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀制作酱汁。4. 将切好的牛肉放入酱汁中，腌制15分钟以上。5. 热锅加入适量食用油，放入腌过的牛肉煎炒均匀。

准备材料：牛肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、八角、桂皮、花椒、豆瓣酱、香叶。将葱、姜、蒜、豆瓣酱切成末备用。放入豆瓣酱煸炒。放入腌制好的牛肉翻炒。加入适量的水，放入八角、桂皮、花椒、香叶，大火烧开后转小火煮20分钟左右。

酱牛肉的做法：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1：牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。2：牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净。

做酱牛肉最好用牛腱子肉,软中带筋、有嚼劲,先把外层的多余的筋膜打掉,然后拆成大块,用清水浸泡3个小时以上,中途每一个小时换一次水。

酱牛肉家常做法 如何做酱牛肉

食材：牛肉800g、干辣椒20g、甜面酱20g、葱10g、冰糖10g、花椒5g、生抽5g。把准备好的牛肉切成两段。将牛肉放入凉水中，水烧开焯下水。水开后，把浮沫撇去。把牛肉捞出来清洗一遍。将花椒、八角、香叶、葱段、干辣椒、冰糖、甜面酱、老抽、生抽倒入到砂锅中，搅拌均匀。

加盖焖煮几分钟，直到牛肉变得熟透，酱汁浓稠即可。10. 最后，将炖好的牛肉倒入盘中，撒上一些葱花装饰即可食用。这样，一道美味的家常酱牛肉就做好了。它的酱汁鲜香浓郁，牛肉嫩滑多汁。这道菜适合与米饭、面条等搭配食用。如果你喜欢辣味，可以加入适量辣椒增添风味。

牛腱子肉1块,黄酱100克,料酒3汤匙,花椒1茶匙,桂皮1小块,酱油1汤匙,盐2茶匙,白砂糖1汤匙,老姜1小块,八角2粒。

高压锅酱牛肉的做法一：材料：牛腱子黄酱或甜面酱、葱姜、蒜、料酒、老抽、生抽、十三香、盐 步骤：1. 牛键子洗净、去除表面多余网膜，切成10厘米宽的大块;2. 在切好的牛肉表面用竹签或金属签扎眼，再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、黄酱/甜面酱和少许老抽、生抽、十三香混和其中。

牛腱子一块,京葱6cm一段,姜25克,小茴香15克,花椒粒2克,八角三颗,桂皮一小块 制作方法 1:先将新鲜牛腱子冷水浸泡一个小时(注意不要泡时间太久。

酱牛肉的家常做法是什么 牛肉要怎么处理干净

用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇；约15分钟左右，内中的血水就清除干净了，捞出肉块沥干水分。

家庭自制酱牛肉的做法步骤66.另起一锅，放入足量的水。

正宗酱牛肉是一道传统的川菜，被誉为川菜中的经典菜品之一。它的制作难度较高，但是口感十分美味，让人回味无穷。下面我们就来学习一下如何制作正宗酱牛肉。

食材: 牛腱肉5斤、葱段、生姜、花椒、盐适量、生抽小半碗、料酒。

酱牛肉的做法最正宗的做法步骤

牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。

制作方法：

1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；

2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油）、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；

3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香；

4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。

做法二

用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根

做法：

1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。

3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。

4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。