油炸虾仁怎么做又酥又好吃(虾仁要怎么炸才会比较脆？)

虾仁要怎么炸才会比较脆?

要让虾仁炸出来比较脆,首先将虾仁洗净去除肠线,用厨房纸擦干。 然后将虾仁用料酒、盐、生姜粉等调味料腌制一会儿。

酥炸虾仁的做法步骤1准备虾仁、酥炸粉、料酒、盐、葱姜、鸡精2虾仁加料酒、盐、葱姜末、鸡精腌制20分钟入味。3炸粉加冷水调成糊。

要做好吃香酥的炸虾仁，你可以按照以下步骤进行：材料：- 虾仁：约250克 - 盐：适量 - 黑胡椒粉：适量 - 料酒：适量 - 生姜：适量 - 蒜末：适量 - 鸡蛋：1个 - 面粉：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 虾仁洗净，用盐、黑胡椒粉、料酒、生姜粒腌制15分钟。

材料 主料:虾仁500g、鸡蛋50g、面粉50g。

新鲜的虾仁30个,鸡蛋一个,面粉少许,淀粉少许,泡打粉少许,啤酒少许,胡椒粉少许,料酒少许,精盐少许,鸡精少许,味精少许 制作过程。

炸虾仁怎么做?

【香酥炸虾仁】【食材】：手剥虾仁300克，玉米淀粉150克，鸡蛋3个，盐少许，胡椒粉少许，料酒1勺，大葱、生姜少许，植物油30克 【制作方法】：准备好所用的食材，生姜切丝，大葱切成葱花，分别处理好，虾仁我喜欢自己买大虾手剥，也可以买袋装虾仁。

步骤: 1.准备材料:首先准备好虾仁,一般选用新鲜的虾仁,去壳去肠线,清洗干净。

虾仁洗干净沥水放备用,锅里放油蒜子干辣椒炒香放虾子,慢慢小火炸,炸至虾仁两边金黄,加一点黄酒,加一点盐,捞起来虾仁加一点椒盐粉即可 虾仁洗干净沥水放备用。

用料:虾仁300克、鸡蛋一个、地瓜淀粉60克、盐、白胡椒、料酒、菜籽油一小勺 做法步骤: 步骤 虾仁提前用料酒、一点点盐和白胡椒腌制一下入味。

炸虾仁怎么炸的酥脆

炸虾仁之前先把面粉，鸡蛋，盐，水，泡打粉拌匀，把虾裹上拌好的面糊，再放油锅炸，这样虾仁会炸的酥脆。需要提前准备好的材料包括：虾仁 20只、面粉 80克、泡打粉 4克、鸡蛋 1个、食盐 5克、椒盐 适量、水 30克。第一步把虾去壳，除虾线。盆中放入面粉，鸡蛋和盐。再加入水拌匀。

蛋清与淀粉：蛋清能让虾仁外部形成一层轻薄的保护膜，而淀粉则在油炸时形成酥脆的外壳，两者结合能够使虾仁外酥里嫩。裹糊均匀：在裹糊时要确保每个虾仁都均匀覆盖上蛋清和淀粉，没有裸露的地方，这样可以保证炸制后的效果统一。

- 适量植物油（用于炸制）制作步骤：1. 虾仁去壳剥尾，洗净后用纸巾擦干。2. 在虾仁上撒上适量的盐和胡椒粉，腌制约15分钟，使其入味。3. 准备三个容器，一个放入生粉，一个放入打散的鸡蛋液，另一个放入面包糠或炸鸡粉。

首先，将虾仁挑去虾线。将虾仁沥干水分，加入适量的料酒、盐、胡椒粉以及葱姜。用手抓拌均匀，然后略微腌制一下。静置15分钟，使之充分入味。将面粉、淀粉以及适量盐和鸡蛋，再加入适量水调成糊状。将腌制好的虾仁控净水分，放入糊中。

首先咱们将新鲜的虾仁清洗干净,然后用手攥干水分,或者用一张干净的毛巾,攥干其中的水分,然后咱们将其放在盆中,开始腌制。

脆炸虾仁的正宗做法如下: 准备材料: 1. 虾仁:500g 2. 料酒:1 小勺 3. 盐:适量 4. 淀粉:适量 5. 鸡蛋:1 个 6. 面包糠:适量 ... 脆炸虾仁的正宗做法如下: 准备。

炸虾仁怎样做又脆又蓬松

要制作出令人垂涎的炸虾仁，关键在于每一步的精心操作和选择。首先，选择新鲜、饱满的虾仁，面糊的配比同样重要，面粉和淀粉的比例，加上适量的盐和黑胡椒，能赋予虾仁外酥里嫩的口感。

挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁“休息”一下。

根据个人口味，可以在炸好的虾仁上撒上适量的盐、胡椒粉或其他调味料，如辣椒粉、五香粉等增加风味。上桌速度：炸好的虾仁最好立即上桌食用，这样才能保证最佳的口感。通过以上步骤，你可以在家中制作出外酥里嫩、风味十足的脆炸虾仁。总之，每个步骤都很重要，耐心和细心是做出美味脆炸虾仁的关键。

锅中添多些花生油，锅底有泡冒出时就可以从面糊中挑出部分虾仁放油中炸。炸至六成熟时捞出，再挑其他虾仁炸。第一遍都炸完，把原来六成熟的虾仁再放油里复炸，炸两遍是为了外酥内嫩。炸至金黄时捞出控油装盘，可以蘸椒盐或其他调料吃即可。

用料:虾仁300克、鸡蛋一个、地瓜淀粉60克、盐、白胡椒、料酒、菜籽油一小勺 做法步骤: 步骤 虾仁提前用料酒、一点点盐和白胡椒腌制一下入味。

炸虾仁怎么做？

不管是家常待客，还是酒店，都有这道炸虾仁，炸至香酥的糊糊裹着鲜嫩的虾仁，一口一个美味极了，小女生从小就喜欢吃它。虾仁的营养丰富又鲜美，特别是含有的钙质，是老人和孩子最佳补钙的来源。自己炸虾仁实惠又方便，炸出来的虾仁照样个个蓬松酥脆，味道和餐馆相比，一点都不差，只要看一遍做法，人人都会做，简单好做零失败，喜欢吃虾仁，一定记得收藏保存。

【香酥炸虾仁】

【食材】：手剥虾仁300克，玉米淀粉150克，鸡蛋3个，盐少许，胡椒粉少许，料酒1勺，大葱、生姜少许，植物油30克

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，生姜切丝，大葱切成葱花，分别处理好，虾仁我喜欢自己买大虾手剥，也可以买袋装虾仁。

2、把料酒、黑胡椒粉、食盐、葱花、姜丝放入虾仁里，用手抓匀，腌渍10分钟备用。

3、取一个大碗，倒入玉米淀粉，打入鸡蛋，加一点点食盐，用打蛋器搅匀。如果你炸的比较少，可以分量减半，我炸完以后还有剩下的面糊又炸了带鱼。

4、搅匀后的糊糊，无颗粒顺滑，加入30克植物油，再次搅匀混合一起。

5、虾仁挂的糊糊就做好了，看看糊糊的流动性很好。

6、奶锅里倒入适量植物油，中小火开始加热，不要开大火油温容易不均匀，中小火慢慢升温就可以。

7、腌渍好的虾仁，把葱花和生姜丝，挑出来弃之。

8、把虾仁放入糊糊里，使每个虾仁都挂上一层糊糊。

9、待到油温加热至六七成热，用筷子测试下温度，筷子头放入油锅，有小泡泡冒出就可以了。

10、把挂糊的虾仁放入油锅里，一个个放入，防止粘连，虾仁能快速浮起，用筷子搅拌两下，翻个面。

11、炸至微黄后，用漏勺把虾仁捞出控油，放入盘子里。

12、全部炸完以后，再次放入油锅复炸一次，这样可以吃虾仁外酥里嫩，吃起来口感更好。

13、炸好的虾仁放入盘子里，香酥美味的炸虾仁就可以上桌了，自己吃或者待客都很有面。

小贴士：

1、如果买冷冻的虾仁，需要提前解冻，最好沥下水分，再腌渍，冷冻的虾仁比较小，水分也比较多。

2、炸虾仁的时候，油温一定要到位，这样才能快速定型后浮起。

3、炸好的虾仁复炸一次，可以逼出多余的油脂，也可以保持虾仁的酥脆蓬松。