怎样做银耳汤才浓稠(银耳汤要如何煮才能浓稠)

银耳汤要如何煮才能浓稠

泡发是关键 煮制银耳汤之前，首先要对银耳进行充分的泡发。将银耳放入冷水中浸泡2小时，或者用温水浸泡1小时以上，直至完全泡发。这样处理过的银耳，熬煮的时间会大大缩短，大约一个小时就能煮出粘稠的汤。选材是基础 要想获得一锅美味的银耳汤，选材至关重要。

准备一块干银耳,放进清水里,提前浸泡2个小时。如果想泡快一点,可以用40℃的温水泡,但绝对不能用热水或开水,否则银耳的口感不脆,营养也大量流失。

银耳在煮之前需要用清水浸泡10分钟左右,将其泡软后用水清洗掉杂质和灰尘,放入清水中再次浸泡3个小时以上,有时间的话可以提前一晚浸泡。

昨晚刚做完~雪耳泡一下~稍软了剪去黄黄的部分,撕开,用40度左右温水泡15-20分钟,然后连水放到锅里隔水蒸,大火烧开后转小火蒸15分钟。

银耳汤要怎样才可以煮的粘稠?

煮前将银耳撕得越碎越好,这样出胶快,熬煮的时间也重要,先大火煮开小火再熬1小时,银耳的粘稠度和熬煮的时间是成正比的,熬的时间越长,汤就越粘稠。

银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。如果是压力锅炖银耳汤，建议先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。如果是电饭煲炖银耳汤，建议煮2—3小时，注意不要把水煮干。

提前浸泡1小时 银耳在煮汤前要清洗去杂质，无论是什么样的银耳都需要用温水浸泡1个小时左右，才能煮出黏稠的感觉。一次性加足水 银耳完全泡发后要尽量撕碎或煎碎以后再入锅炖煮，因为越碎越容易出胶。熬煮时一定要一次性把水加足，中途加水会稀释银耳，也无法变黏稠。

准备一个砂锅,将银耳、红枣、老冰糖和枸杞,同时放入其中,加入适量的清水,大火烧开,用小火沸腾30分钟。

银耳浸泡，去黄去硬结，撕碎备用；炖锅加水，加入银耳、冰糖、红枣等，加热至沸腾；保持搅拌，防止银耳粘锅。煮沸后转低热；加入莲子，煮至银耳糊化。汤很浓。银耳汤用什么锅熬：压力锅：银耳可以很快煮熟。水含量不会减少，但煮沸时间不够。

怎样煮浓稠的银耳汤?

要煮出浓稠的银耳汤,可以参照以下步骤: 所需食材: - 干银耳 25克 - 冰糖 适量 - 红枣 6颗 - 水 适量 制作步骤: 1. 将银耳用凉水浸泡2小时,使其充分膨胀。

要煮出粘稠的银耳汤，可以采取以下方法：1.选用新鲜的银耳，将其浸泡在水中约30分钟，使其充分吸水膨胀。2.将浸泡好的银耳连同水一起放入锅中，加入适量的冰糖或者红糖。冰糖或红糖可以增加甜味，也有助于增加汤的粘稠度。

要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。

首先,要选择质量好的银耳,才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到煮天荒地老也是没有胶质的。所以,颜色很白的千万不要选,颜色微黄的最好。

煮银耳汤之前把银耳放水中完全泡发,这样做出的银耳汤会粘稠。银耳汤具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:银耳 60g、冰糖 适量。

压力锅：需要先煮二三十分钟的时间，再将压力锅发压，煮上三十分钟即可变浓稠。电饭煲：通常要煮二三个小时左右才会变得浓稠。电炖锅、电砂锅：需要炖煮上四五个小时的时间。炖锅：需要先将大火给烧开，然后再用小火炖煮一两个小时的时间即可变浓稠。

怎么炖银耳汤更浓稠

银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。

解析如下：

泡银耳的方法很简单，直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。

银耳汤怎么熬才粘稠：煮的时间

银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。

压力锅炖银耳汤：先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。

电饭煲炖银耳汤：煮2—3小时，注意不要把水煮干。

电炖锅或电砂锅炖银耳汤：炖煮4—5个小时。

炖锅炖银耳汤：先大火烧开，再小火炖煮1—2小时。

让银耳汤更浓稠的步骤如下：

材料/工具：银耳1朵、红枣、枸杞、冰糖、清水、锅一个。

1、准备一块干银耳，放进清水里，提前浸泡2个小时，如果想泡快一点，可以用40℃的温水泡，但绝对不能用热水或开水，否则银耳的口感不脆。

2、银耳泡好后用清水冲洗干净，去掉银耳的根部，把银耳撕成小碎片，很多人喜欢用剪刀剪，切口很整齐，不利于出胶，手撕的话形状不规则，接触面积更大，有利于出胶。

3、砂锅里倒入适量冷水，放入银耳，水量要一次性加够，中途不能再次加水，银耳充分泡发后，和水的比例是1:3，这个口感是最好的。

4、开大火煮，煮开后转小火，继续炖20分钟，红枣、枸杞用清水冲洗一下，还可以加百合，莲子等，但也需要提前浸泡，煮银耳汤，可以多加点食材，这样营养更丰富。

5、20分钟后，加入红枣，枸杞，继续炖10分钟，用勺子不停地搅拌，可以加快出胶的速度，很多人都没做这一步，难怪银耳汤不黏稠。

6、搅拌10分钟后关火，加入适量冰糖，在砂锅里焖5分钟，银耳汤就做好了，保证爽滑、黏稠、胶质满满、非常好喝。