羊蝎子汤的做法及配料(羊蝎子汤的家常做法)

清炖羊蝎子的做法最正宗的做法?

主料2人份 羊蝎子600克 白萝卜1根 辅料 料酒适量 葱适量 姜适量 干辣椒2个 食盐适量 炖肉料适量 水适量 步骤1 羊蝎子让摊主帮忙剁成块 步骤2 买回的羊蝎子清。

食材：羊蝎子600克、白萝卜一根、食盐适量、葱适量、姜俩片、干辣椒俩个、料酒适量、水适量、顿肉料适量。羊蝎子让摊主帮忙剁成块。买回的羊蝎子清水洗净。锅内放水，然后放羊蝎子，放少许料酒。大火烧开以后，用勺子撇去浮沫，一定要彻底的撇清浮沫。

原料：羊蝎子、黄酱、葱姜、冰糖、小红辣椒、花椒、大料、香叶、蒜、料酒、盐、胡椒粉。羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅,水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。

用料:羊蝎子 365克,白萝卜 269克,大葱 20克,香葱 20克,生姜 6克清水 800克,食用盐 2克 做法步骤: 食材准备:大根的白萝卜、大葱、羊蝎子,分别清洗。

红汤羊蝎子做法?

红糖羊蝎子的做法,红糖主要就是用冰糖加辣椒炒成红色,再把切好的羊蝎子放入锅里,放入水进行焖制,焖至一个小时之后,羊蝎子炖烂了,再加入土豆块。

羊蝎子汤是一道鲁菜 羊蝎子 以羊脊椎骨为主材制作的鲁菜 羊蝎子(Lamb Spine Hot Pot),是一道鲁菜,主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似。

羊蝎子1块3人份、金针菇适量、油菜适量、生菜适量、香菜适量、红枣适量；调料：花椒适量、大料适量、桂皮一段、白芷一个、甘草1片、大枣10颗、枸杞适量、香叶2片、陈皮一块、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、山楂适量；将羊蝎子用水泡12小时以上，中间多换几次水，羊腿骨砸开备用。

首先，将羊肉切成块状，放入锅中，加入适量的开水，加入料酒焯水，去除血水和腥味。2. 将焯水后的羊肉捞出，用清水冲洗干净，控水备用。3. 接下来，将蝎子用剪刀剪去尾巴，然后用开水焯水，去除血水和腥味。然后用清水冲洗干净，控水备用。4. 再将锅中加入适量的清水，放入葱段和姜片，大火煮沸。

原料：羊蝎子一截、葱几段、姜适量、白芷2片、八角适量、黄豆酱1大勺、料酒适量、盐适量。新鲜的羊蝎子，冷水下锅，放葱姜，焯一下去浮末，这样喝汤的时候干净。水开后，捞出来凉水清洗一下。准备材料，葱，姜，白芷，八角，也可以再加一个红辣椒。

羊蝎子的做法配方及配料如下：用料：羊蝎子1000克、葱段姜片适量、郫县豆瓣酱3大勺、白洋葱1个、料酒1大勺、生抽2大勺、盐适量、冰糖适量、胡椒粉少许、花椒1小把、桂皮1块、香叶5片、豆蔻1个、丁香3颗、小茴香一小把、干辣椒6个。

羊蝎子汤最正宗的做法王刚?

肉蝎子让摊主砍好,放入清水中浸泡30分钟,泡去血水,这样炖煮后肉质嫩滑。

羊蝎子汤放香菜葱花特别好吃,现在分享一道清汤羊蝎子做法。

主料:羊蝎子1250克、葱1根、姜5-6大片 辅料:花椒40粒左右、草果1颗、大料2个、干辣椒2根、枸杞10粒 调料:甜面酱1袋、黄酒5大匙、酱油2大匙、冰糖1小匙 制作步。

大白菜我们在吃羊蝎子火锅的时候可以加入一些大白菜。

做法如下：备好所用食材。将羊蝎子先洗好再下锅焯洗至干净。在锅里加入红枣，青花椒，葱，蒜。再将焯洗好的羊蝎子下锅，并加足清水。选择好相应的烹饪模式，就可以等着吃了。如图就是炖煮好的清淡羊蝎子。挑出葱结蒜段，再加入细盐调味。

羊蝎子汤的家常做法

食材准备：新鲜羊蝎子、姜片、大葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料，以及料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味品。2. 处理羊蝎子：将羊蝎子洗净，用开水焯烫以去除血水和杂质。3. 炒制香料：在锅中加油，烧热后加入姜片和大葱段翻炒出香味，接着加入蒜瓣和干辣椒煸炒。

食材:羊蝎子一根、 黄酱葱姜蒜适量、 冰糖少许、小红辣椒适量、花椒少许、大料2个、 香叶3片、 料酒1勺、、盐 8克、胡椒粉少许 具体做法: 羊蝎子用清水。

羊蝎子汤是一道传统的中式汤菜，制作起来比较复杂，需要一些准备工作和材料。

【清炖羊蝎子】——清香软烂、营养开胃、简单易做、一看就会。 【所需食材】:羊蝎子、白萝卜、盐、葱、姜、干辣椒、料酒、花椒、桂皮、香叶,清水。

羊蝎子汤做法

羊蝎子怎么做？

炖羊蝎子的做法：

需要材料有：

羊蝎子750克、料酒2勺、豆瓣酱1勺、盐少许、六月鲜酱油3勺、砂糖2小勺、姜片3片、葱1棵、大蒜3瓣、桂皮1段、八角2个、花椒1小搓、干辣椒2个、大枣4个。

具体步骤：

1、浸泡好的羊蝎子放入锅中，加适量清水。

2、煮开后撇去浮抹，捞出羊蝎子用温水冲洗干净备用。

3、起油锅，爆香葱姜蒜。

4、再加入八角、大料、花椒、干红椒、香叶炒出香味。

5、加入适量的酱油。

6、加入黄酱，我家没有，用的一般的豆瓣酱。

7、加入料酒炒匀。

8、放入羊蝎子再次翻炒均匀。

9、加入热水，水量刚好与羊蝎子齐平即可。

10、我还家加了4个大枣，砂糖煮开后。

11、可以用电压力锅，我用的电饭煲，把食材全部倒入电饭煲里。

12、选择煲汤的程序默认2小时，时间到了，我还保温了2小时。

13、这是炖好的羊蝎子。

14、重新倒回锅中，加点盐调味。

15、出锅装盆，最好撒上香菜。

羊蝎子怎么做？

（我用的是靠头的部位）喜欢的各种蔬菜（也可只喝汤，不加菜） 花椒、大料、桂皮、白芷、甘草、大枣、枸杞、香叶、陈皮、葱、姜、蒜、盐、山楂等，中间多换几次水，羊腿骨砸开备用；2、将泡好的羊蝎子、羊腿骨用加了姜片、料酒的水飞过；3、一次性将煲锅加足水，将羊蝎子和腿骨下入，大火烧开，打去浮末，下入姜片、葱段、蒜瓣、料酒及山楂，再将其它的调料装入调料盒放入锅内，大火烧开，关中小火慢煮3小时左右，加盐、胡椒粉调味；主料：羊骨600克调料：花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香叶5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大葱10克，姜10克，茴香籽（小茴香籽）5克 [3] 做法1.首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折；2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉；3.将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖；4.在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里；5.锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖；6.大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，将炉火调成小火，慢慢地炖制；7.一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。做法二原料羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱姜红辣椒若干。调料：盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片。调料包：花椒1茶匙 小茴香1茶匙 肉蔻1个 香叶2片 丁香2个。做法传统京味羊蝎子传统京味羊蝎子1.取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水。2.锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片。3.水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开。4.撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤。5.洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要。6.放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。7.把调料包所用到的调料混合（花椒1茶匙 小茴香1茶匙 肉蔻1个 香叶2片 丁香2个），放入调料袋中投到锅内8.放入小辣椒和姜片葱段。9.烹入料酒去腥。10.加入生抽、老抽翻炒上色。11.添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时。