炸好的酥肉的各种吃法(酥肉炸好之后的做法？)

酥肉炸好之后的做法?

酥肉最好是加点花椒腌制好之后再来扎很松脆。 酥肉最好是加点花椒腌制好之后再来扎很松脆。

提高油温至七成热，下酥肉复炸20-30秒，迅速捞出，撒上少许椒盐即可。技术要领总结：1. 选择里脊肉或五花肉根据个人喜好，里脊肉较瘦，五花肉则肥瘦适中。2. 腌制时使用葱姜汁而不仅是葱姜块，能更好地入味。3. 挂糊时推荐使用红薯淀粉，它能使酥肉更加酥脆，不易回软。

小贴士 肉糊中放入少许米酒和蜂蜜不但可以去腥,而且会使炸出来的酥肉上色好看。 炸酥肉时一定要小火慢炸,要防止外表已糊但里面没熟的状况发生。

蘑菇则能为酥肉增添一种鲜美的风味。蘑菇的种类繁多，如香菇、平菇、金针菇等，都可以与酥肉搭配炖煮。蘑菇本身具有独特的鲜味和口感，与酥肉一起炖煮时，能够相互提升彼此的鲜美度。可以选择将蘑菇切片或切块，与酥肉一同放入锅中，加入适量的调味料和清水，慢炖至汤汁香浓即可。

炸过的酥肉怎么做菜吃

1：喜欢吃瘦一点的就选用里脊肉，喜欢吃肥瘦相间的就选用五花肉，大家随意调节即可。2：腌制时，只加葱姜块不能有效的腌渍出味道，正确的做法是加入葱姜汁，这样炸好的酥肉，葱香味很浓郁。3：挂糊时，尽可量的选用红薯淀粉，因为红薯粉不易回软，而且吃起来口感更酥脆。

首先把买回来的猪五花肉用水清洗干净，然后沥干水分以后放入案板之上，用刀切成薄厚均匀的五花肉片。准备一个干净的容器，将切好的五花肉片放入容器当中，一次求助收取的食用盐，leisure姜末，然后用筷子，将调料跟五花肉片搅拌均匀后腌制10分钟左右。

第1步、五花肉切细条。  第2步、切好的五花肉加入鸡精、盐、生抽、十三香、白糖腌制。

可以放高汤里可以炒木耳 可以放高汤里可以炒木耳

炸好的酥肉能做酥肉汤、酥肉炖菜、小炒酥肉等。共分为3个步骤。以下是做酥肉汤详细操作：操作/步骤 1 煮平菇 平菇掰开，放入锅中煮熟。2 倒入食材 放入姜片、酥肉、豌豆尖煮熟。3 倒入调料 倒入醋、盐即可出锅。

首先准备好食材,小酥肉装盘备用,老豆腐切成厚薄均匀的豆腐片,蒜苗洗净后拍散,斜刀切段,蒜瓣切片,大葱切片,生姜切片,大白菜切块  炒锅烧热。

买到炸好的酥肉,再怎么做来吃?

酥肉可以打火锅吃。首先把火锅汤底准备好,然后煮开,就下入自己喜欢的配菜,酥肉也放进去,烫三分钟这样子可以点一下蘸料吃也可以直接吃。 酥肉可以打火锅吃。

炸好的酥肉适量、菜花一棵、干红辣椒断、葱花、姜丝、蒜片、花椒粒、生抽、醋、白糖少许、盐。

可以适量增加啤酒的用量。接下来，在锅中倒入足够的食用油，将油温烧至约6成熟。然后，将裹上面糊的五花肉片逐个放入油锅中炸至表面呈微黄色，即可捞出控油。待锅中油温再次升至7成熟时，进行复炸，直到酥肉炸至金黄酥脆，内部嫩滑即可。最后，将炸好的酥肉捞出，装盘即可享用。

糖醋酥肉 将油烧热后加入适量糖和醋，放入炸好的酥肉，翻炒均匀，让酥肉裹上一层糖醋汁，即可出锅。这道菜酸甜可口，适合搭配主食食用。

我觉得可以把小酥肉和青菜一起炒就比较好。

煮平菇：将平菇掰开，放入锅中煮熟后捞出备用。2. 加入食材：将姜片、炸好的酥肉和豌豆尖放入锅中，继续煮熟。3. 加入调料：在煮熟的食材中加入适量的醋和盐，搅拌均匀后即可出锅。

炸好的酥肉怎么做好吃 做法步骤

【川味炸酥肉】一.用料：猪肥瘦肉500g，鸡蛋1个，花椒面适量，红薯粉适量，面粉适量，啤酒适量，料酒适量，盐适量。

起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏勺捞起即可食用。5. 另一种吃法是将炸好的酥肉冷冻保存，下次吃时，用冷水烧煮（水磙再煮肉的孙配酥皮会烂掉），最后加上大白菜细火慢炖，依口味则租指加些盐或胡椒粉调味即可。

淀粉 3勺 花椒,大料 一小把 蔬菜(自选) 生菜一颗 鸡蛋(自选) 1个 酥肉汤的做法步骤: 步骤 1 花椒和大料煮水三五分钟,个人觉得这一步很关键。

为了增加风味，可在调制面糊时加入少许啤酒。在锅中倒入足够多的食用油，待油温升至约6成热时，将裹上面糊的五花肉片逐个放入油锅中炸至表面呈微黄色，即可捞出控油。随后，将油温升至7成热，再次将五花肉片下锅复炸，直至酥肉炸至金黄酥脆，内部嫩滑，即可出锅装盘，趁热享用。

所需材料:小酥肉,食用盐,料酒,鸡蛋,玉米淀粉,食用油,番茄酱,白砂糖,白醋,生粉 方法: 1.酱汁:准备一个空盆,将少许西红柿汁浇透。

酥肉炒白菜的做法?

用料 五花肉 200克 大白菜 5片 淀粉 适量 姜 适量 蛋清 一个 高汤 一碗 胡椒粉 适量 葱 适量 料酒 适量 盐 适量 白菜酥肉的做法步骤 步骤 1 将五花肉切片。

简单说几个,1.白菜酥肉汤,既有汤又有菜,汤汁鲜美,白菜软烂,小酥肉呢口感滑嫩,既适合老人吃也适合小朋友吃哦,2.把酥肉切下放到锅里炒一下,非常香脆。

配料: 豌豆尖 80克、酥肉 100克、橄榄油 5克、精盐 2克、老姜 2片、花椒 15粒 烹饪步骤: 1.备好食材:豌豆尖洗净备用,提前炸好酥肉,老姜切末,再备点花椒。

可以重新油炸，也可以二次加工做成菠萝酥肉，做法如下：准备材料：蕃茄酱（调汁）4勺、水（调汁）小半碗、盐（调汁）1茶匙、油适量、葱花少量、糖（调汁）半勺、菠萝100克、青椒1个、红椒1个、淀粉（调汁）1勺 菠萝，青红椒切片备用 将调汁的调料混合调汁备用 起锅热油。

用料 猪前腿肉 1500克 盐，生抽，红烧酱油 各适量 葱，姜，蒜，黑胡椒碎 适量 面粉，土豆淀粉 适量 鸡蛋 四个 食用油 500克 (实耗不多)炸酥肉的做法 猪肉去皮，凉水洗净，分切成小块，再切成小肉条，也可切成簿片。

配料: 豌豆尖 80克、酥肉 100克、橄榄油 5克、精盐 2克、老姜 2片、花椒 15粒 烹饪步骤: 1.备好食材:豌豆尖洗净备用,提前炸好酥肉,老姜切末,再备点花椒。

炸好的酥肉怎么做好吃 做法步骤

炸好的酥肉可以趁热食用，也可放置冷却后，煮蔬菜汤或作为火锅、汤锅的配菜。炸酥肉，是一道色泽金黄、外酥里嫩的传统美食，乡下人称其为“油砣砣”。

【炸好的酥肉炖汤制作方法】

原材料：酥肉120克，胡萝卜半根，粉条60克

　　配料：干辣椒2个，生姜3克，盐2克，胡椒粉1克，食用油20ML，葱花适量

　　制作方法：

　　1：准备主要原材料。

　　2：胡萝卜去皮切滚刀块；生姜切丝，干辣椒洗净沥水。

　　3：耐高温的砂锅架炉灶上，开火倒油，下姜丝，干辣椒遍出香味。

　　4：下胡萝卜块翻炒；胡萝卜素因属脂溶性物质，只有在油脂中才能被很好地吸收，所以要先炒胡萝卜。

　　5：炒约3分钟左右，胡萝卜开始变软时下酥肉。

　　6：加入热水，水量需没过食材。

　　7：大火烧开后转中小火，慢慢煨20分钟左右。

　　8：用筷子戳一直胡萝卜，很轻松穿透时，下用水冲洗过的粉条。

　　9：接着煮约2分钟，粉条变软时加盐，胡椒粉调味。

　　10：最后，撒入葱花，关火端上桌，即可美美的享用了。

【川味炸酥肉】

一.用料：猪肥瘦肉500g，鸡蛋1个，花椒面适量，红薯粉适量，面粉适量，啤酒适量，料酒适量，盐适量。

二.川味炸酥肉的做法：

（1）.首先将买回来的猪肉清洗干净，切成条状吃起来比较方便拿，猪肉的选择方面，最好的是臀尖肉，肥瘦相宜，也可以选择五花肉或者里脊肉，如果喜欢吃瘦些的就可以选择瘦肉也是可以的。

（2）.炸酥肉的时候除了肉要选择好，还有就是和的料，前面还有人问炸酥肉用面粉还是淀粉？其实两样都要，它们按照1:1的比例加入后，做出来的酥肉更香脆可口，然后加入适量的花椒粉，鸡蛋，盐，鸡精，再来点啤酒，一起搅拌均匀。

（3）.接着把猪肉条放进去，让猪肉均匀裹上调好的粉糊，这时候不要急着炸，让猪肉腌制半个小时，这样会更加入味。

（4）.起一锅，锅里放入足够的油，尽量多些，然后把油烧热，直到锅里的油出现纹路的时候，把火调成比小火大一点的火，然后把肉条一条一条的放进去，动作要快些，炸到变色就可以捞出来，酥肉最好的一步就是要炸两次才足够酥脆，等第一遍全部炸好后，再把酥肉倒进去炸第二遍，到酥肉变得金黄色就可以出锅了，这样做出来的酥肉酥脆不易受潮

（5）.又酥又脆的酥肉就炸好了，一次吃不了的可以用保鲜盒或者保鲜袋装起来放冰箱保存，要吃的时候拿出来就可以了。喜欢辣的朋友还可以蘸着辣椒面一起吃，味道巴适。