黄花鱼做法红烧(红烧黄花鱼的做法)

红烧黄花鱼怎么做?

红烧黄花鱼的做法：黄花鱼肚皮破开，掏净内脏，去鳞，清洗干净，黄花鱼两侧各斜切三刀备用。用面粉，将黄花鱼裹匀。做一锅热油，5成热左右，提着鱼尾，沿着锅沿将黄花鱼放入锅内，炸制金黄色捞出沥油备用。鱼炸至金黄色捞出。

红烧黄花鱼属于粤菜，是一道家常菜。主料是黄花鱼，配以青菜、猪肉等烧制而成。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素，体质虚弱者应多食。那么红烧黄花鱼的做法是什么呢？葱姜蒜切好备用。调红烧汁：料酒2勺、老抽1勺、香醋2勺。在红烧汁中加入糖1勺、盐1勺。

红烧黄花鱼可以按照下列步骤来做。 黄花鱼表面打上花刀。 锅内倒油,放入葱丝、姜丝和花椒炒香。

洗净膛好的黄花鱼，加入1/3汤匙盐抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。青红椒切成滚刀块，香菜切成末；土豆去皮，放入沸水中煮10分钟，捞起过冷河沥干水，切成滚刀块。先用厨房纸吸干鱼身上的水分，再拍上一层干面粉待用。

热锅加油，将腌制好的黄花鱼两面煎至金黄色，然后装盘备用。4. 另起锅，加少许油，炒香姜丝和蒜片。放入花椒和八角炒香。5. 加入料酒，翻炒均匀。6. 加入酱油，继续翻炒均匀。7. 加入白糖，调味炒匀。8. 倒入适量水，煮沸后酌情加入少量盐调味，关火。

黄花鱼的家常做法红烧鱼?

用料 黄鱼1条, 姜 5-6片 ,生抽 2勺,蒜 7-8颗,冰糖 1颗,盐 适量,葱 1根,香菜 2颗,可以不放醋 1勺,耗油 1勺 红烧黄花鱼的做法 黄花鱼清理干净。

把黄花鱼整理好,洗净放在菜板上,在鱼身上切3刀,不要太深炸时容易烂。

食材：黄花鱼1条，葱姜蒜适量，料酒适量，白酒适量，糖适量。鱼处理干净洗净，鱼肚子表面都铺上葱、姜片、撒一点盐、料酒，腌制10分钟去腥。把鱼身上的水用厨房纸擦干，锅里倒油烧热到冒烟程度，放入鱼。轻轻滑动锅，尽量不要用铲子，等一面煎至金黄翻面。

红烧小黄鱼 小黄鱼红烧做法: 1. 炸小黄鱼至酥脆,备用。 2. 热锅凉油,爆香姜蒜,加入小黄鱼,倒入料酒和酱油,加入红糖煮2分钟,再淋上醋和少量味精。

用料: 黄花鱼 2条 料酒 3勺 干辣椒 2个 老抽 生抽 适量 白糖 半勺 白醋 1勺 盐 10克 葱 姜 蒜 适量 清水 1碗 蚝油 半勺 做法步骤: 步骤 1 两条黄花鱼去内脏洗。

食材：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

红烧黄花鱼的做法

主食材：黄花鱼一条。配料：姜20克，葱3根，葵花子油30克，盐1小勺，米醋15克，红烧酱油15克，辣椒酱10克，西芹叶子2片。

大黄鱼 1条 姜 5片 生抽 2勺 蒜 7颗 冰糖 1颗 盐 适量 葱 1 醋 1勺 耗油 1刁 红烧大黄花鱼的做法步骤 黄花鱼清理干净,拿一部分姜蒜葱切断放进鱼肚子里。

主料:黄鱼1条(约900克),大蒜瓣12瓣,葱2根,姜2片,青蒜丝少许。

用料: 黄花鱼 2条 料酒 3勺 干辣椒 2个 老抽 生抽 适量 白糖 半勺 白醋 1勺 盐 10克 葱 姜 蒜 适量 清水 1碗 蚝油 半勺 做法步骤: 步骤 1 两条黄花鱼... 用料。

黄花鱼是一种经济实惠且美味的海鱼,红烧黄花鱼也是人们常见的做法之一。

红烧小黄花鱼的家常做法

备用食材：小黄花鱼500克，料酒2勺，醋1勺，酱油1勺，白糖少许；新鲜的小黄花鱼，事先要处理干净，用厨房纸巾将小黄鱼身上的水分擦干，在每个小黄花鱼身上轻拍一层玉米淀粉，依次都做好；准备小碗，放入料酒、酱油、醋和蚝油，加上少许的白糖和食盐，搅拌均匀，葱姜蒜分别准备出少许。

鸡粉2克、白砂糖5克、胡椒粉3克。准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g。黄花鱼1条去内脏打斜刀。起锅放入油5ml，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml。随后加入蚝油3g，盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸焖至收汁；出锅，完成。

红烧黄花鱼的做法：1.将黄花鱼清洗干净，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，切成两段，用盐和料酒腌制约10分钟。2.热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，盛出待用。3.锅中留少量底油，加入姜蒜葱爆香，加入适量清水，放入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精，煮开后放入鱼块，煮至汤汁浓稠即可。

我是章小鱼,一个喜欢美食更喜欢做美食的猪猪女孩,很高兴能在这里为大家分享我的美食心得。今天我想给大家分享的是一道超级美味的红烧黄花鱼。

红烧黄鱼怎么做好吃?

你好!很高兴回答你这个问题,我会家常味的红烧黄花鱼的做法,实用,味美。我给你分享一下我的心得。

红烧黄花鱼 材料：黄花鱼一条，大豆油100克，盐适量，料酒30克，酱油适量，白糖20克，大葱一段，大蒜数瓣，鲜姜一块，香菜一棵 制作过程：1. 黄花油去鳞、去内脏、清洗干净，用厨房用纸擦干水份；2. 葱姜碎切段切片，备用，大蒜大葱可以多放点，单独吃也好吃；3. 平底锅中倒入大豆油。

黄花鱼,里外洗净,切几个刀口 步骤 2 用厨房纸把鱼身上的水擦干,这一步有点重要,可以防止后面下锅的时候油爆出来,溅到身上烫伤,然后鱼身放入姜片。

红烧黄花鱼是一道地道的中国传统菜肴，具有鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁的特点。下面将详细介绍正宗红烧黄花鱼的做法。

原料：黄花鱼、油、盐、甜面酱、腐乳、白糖、料酒、酱油、生抽、葱、大料、姜、蒜。黄花鱼去鳞去肠去腮洗干净。备好葱姜蒜，大料。碗中放盐、白糖、加甜面酱、加腐乳、加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成料汁备用。黄花鱼裹上面粉。起油锅，黄花鱼入锅煎。

食材 黄鱼/葱姜蒜/生抽/老抽/醋/盐/五香粉/胡椒粉/广合腐乳/八角 做法 首先把黄鱼先去鳞开膛取物,去腮后洗干净控一下水分。

黄花鱼怎么红烧好吃又简单

黄花鱼这么红烧好吃又简单：

用料：黄花鱼一条、干辣椒适量、料酒两勺、生抽三勺、耗油一勺、砂糖适量、生姜4g、大蒜3g。

步骤：

1、朋友快递来的黄花鱼，看着就不错。

2、外面的鳞刮干净，肚子划开，不要的都丢掉就行。

3、生姜大蒜切末，葱白缎也切沫。

4、无油烟平底锅放少许油，不用太多，丢几片生姜，少许煎香。

5、慢慢的放入吸干水份的黄花鱼，火不要太大，稍微煎至一会儿之后在晃动锅。

6、彻底煎至金黄以后小心的翻面，上面一样，煎至好以后出锅待用。

7、取一个小碗，两勺料酒，三勺生抽，一勺耗油，少许白砂糖，适量凉白开搅拌均匀。

8、锅里倒油，倒入。

9、将鱼小心的放进锅里，倒入先前调好的料汁儿，如果觉得汤汁少的话再加入适量开水。

10、我喜欢吃罗勒的味道所以丢了些进去。

11、汤汁剩三分之一的时候出锅，汤留在锅里。

12、烫继续小火，加入准备好的水淀粉［就是水和淀粉］勾芡。

13、勾好的芡汁儿均匀的淋在鱼的身上，撒少许葱花装饰即可。

黄花鱼用以下方法红烧好吃又简单：

主料：黄花鱼。

辅料：生姜几片、香葱2根、盐小半勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、干辣椒、花椒、生抽、老抽、白糖、香醋、淀粉适量。

具体步骤：

1、把黄花鱼鱼鳞、内脏、鱼鳃去除，清洗干净，把肚子里边的黑膜一定要弄干净，然后在鱼身上划几刀。

2、鱼肉改完刀放入盘中，依次放入盐小半勺、胡椒粉1勺、料酒2勺，把葱、姜切成丝，用手搓出汁，放入鱼中，用手把调料在鱼身上反复涂抹几遍后，腌制10分钟。

3、把生姜切成片、大葱切成段、香葱切成末分别装盘，同时把花椒十几粒、大料1个、干辣椒4-5个和生姜、大葱放一起备用。

4、炒锅中放入一勺油，撒入少许盐，开火烧热，把腌制好的黄花鱼放入锅中，用中火慢煎定型，煎成金黄色，再翻面，把另外一面也煎炒金黄色，这里要注意的是，鱼下锅不要乱动，等煎定型翻面就可以了，如果乱动鱼容易碎的。

5、鱼两面都煎成金黄后，把鱼扒拉到锅两边，把葱、姜和准备好的香料一起放到锅中炒出香味。

6、调料香味炒出来后，往锅中添入清水，水不要太多，差不多稍微没过鱼就好，然后开始调味，依次放入生抽2勺、老抽小半勺、白糖1勺、香醋2勺，大火烧开转中小火敞盖炖煮10分钟，中间需要翻一下面。

7、黄花鱼炖煮10分钟基本上就熟了，然后把黄花鱼捞出来，放入鱼盘中，这一步稍微小心点不要把鱼弄碎了。

8、用漏勺把炖鱼的汤汁里边的调料渣捞出来，放入淀粉水勾芡，大火把汤汁收浓。

9、把收浓的汤汁均匀地淋到鱼身上，再撒上香葱末点缀一下成菜。