家常炖鱼怎么做好吃(炖鱼的家常做法？)

家常炖鱼块怎么做好吃

食材：鱼1000克、小米辣适量、洋葱适量、啤酒1罐、调味料适量、生抽适量、葱适量、姜适量。首先需要把鱼切块，加入调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时。然后再往锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味。然后再铺上腌好的鱼块，倒入1听啤酒，盖盖炖18分钟。

鱼头一只,干粉丝100g,葱姜,干辣椒2个,蒜头3瓣,老抽1勺,生抽2勺,料酒1勺,盐适量,糖适量,郫县豆瓣酱1勺 做法 1.干粉丝泡发,葱姜切片,干辣椒切碎。

主料 草鱼 1条 辅料 五花肉150g 土豆200g 青椒150g 豆腐200g 干辣椒10g 蒜头10g 姜10g 葱10g 料酒15g 鸡精3g 食盐4g ... 5.油稍热即可将鱼放入煎鱼。

步骤 1 鱼清洗干净,切成块,用盐,料酒,黑胡椒(去腥,没有可不放)姜,生抽,腌制半小时。 步骤 2 腌好的鱼用厨房纸吸干水分,表面铺上一层薄薄的面粉。

家常炖鱼是一道经典的中式菜肴,以其鲜美的鱼肉和浓郁的汤汁而闻名。

家常炖鱼是一道简单又美味的菜肴，适合家庭制作。以下是一份详细的步骤和建议，帮助你在家中做出美味的家常炖鱼：材料准备 主料：选择一条新鲜的鱼，如草鱼、鲤鱼或黑鱼等，重量根据人数来定，一般为500-1000克。辅料：姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒（可选）、花椒（可选）。

家常炖鱼怎么做 家常炖鱼的做法

首先，将处理好的鱼洗净。在鱼身分别划两刀。加入几片姜片，一勺料酒，适量盐和少许胡椒粉腌制20分钟。起锅烧油，油热后，放入腌制好的鱼，煎至鱼身两面金黄。在锅中倒入适量清水，大火煮开。

食材: 鱼一条、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量 做法: 小葱洗净切段,分成两部分,姜切片。

用料：鲤鱼1条、五花肉一小块、葱姜蒜、花椒，八角、黄豆酱2勺、料酒1勺、糖1勺、酱油2勺、鸡精，味精，盐。鲜活鲤鱼洗净，太大了就切成两段，鱼身划斜刀，方便入味。五花肉切片，葱姜蒜，花椒，八角，备用。

鲤鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，切段，鱼段两面划花刀，去鱼鳍，不用头尾。2. 五花肉切片；小菜心洗净；豆瓣酱剁碎。3. 锅中加油，炒香花椒粒、八角，放入姜片、蒜瓣、五花肉片炒。4. 加入甜面酱、豆瓣酱、料酒、酱油炒开，加开水，下鱼段（水要没过鱼）。

准备鲤鱼200g,鸡精10g,豆腐50g,辣椒10g,食用油10g,料酒10ml。

清炖鱼是一道简单又美味的家常菜，下面是一种简单的方法：所需材料：- 鲜鱼（适量，可以选择鲫鱼、鲈鱼等）- 姜片（适量）- 料酒（适量）- 食盐（适量）- 清水（适量）- 葱段（适量）步骤：1. 将鲜鱼洗净，去鳞去内脏，切成适合大小的块状。

炖鱼的家常做法?

材料: 1. 鱼(草鱼或其它鱼类)1条 2. 姜1块 3. 蒜3瓣 4. 料酒适量 5. 生抽适量 6. 食盐适量 7. 葱1根 8. 水适量 9. 黄豆酱1勺 10. 豆腐1块 做法: 1.将鱼块洗。

庆岭炖鱼是吉菜中的招牌菜。庆岭炖鱼的鱼主要来自松花江的鲤鱼,松花江的鲤鱼肉质白嫩、细腻,本身有一种无法形容的清新味。

大葱切段，姜切片，香菜洗净切段备用，五花肉切片。把鱼清洗干净，头部尾部各一刀，拍打鱼背抽出鱼腥线，把鱼改切花刀。锅里烧油，放五花肉煸炒出油，放干辣椒，葱，姜，花椒八角，加黄豆酱和红油豆瓣酱翻炒出香味。

材料：比目鱼、北豆腐200克、香葱1根、大蒜和生姜5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1汤匙、油和水适量。将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片，香葱洗净切花，大蒜切末。锅中热油，炒香姜片和蒜末。在锅中倒入生抽和适量水煮开，放入比目鱼和北豆腐块。

做法 1.鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。2.炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。3.翻面。4.锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（捏碎）、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。5.加水、少许料酒煮开。

蒜香炖鱼的家常做法?

食材清单 青鱼3条,蒜适量,葱适量,蒜蓉辣酱适量 做法步骤: 1,准备材料.青鱼去头,去内脏清洗干净. 2,蒜切片,葱切段. 3,热锅入油,放入青鱼. 4。

家庭炖鱼是一道美味营养的家常菜，它不仅味道鲜美，而且容易做。下面是一份家庭炖鱼的做法教程：所需食材：- 鱼：选择新鲜的带鱼、鲈鱼、草鱼等适合炖的鱼。- 葱姜蒜：洗净切片备用。- 酱油：用来调味的关键原料。- 料酒：用来去腥和提鲜的。- 盐：调味用。- 白胡椒粉：用来提鲜的。

步骤/方式1 鳊鱼收拾干净划上几刀备用 步骤/方式2 青红椒都切小块 步骤/方式3 起锅烧油,放入葱姜蒜。

红烧草鱼：主料：草鱼 辅料：猪里脊、香菇。配料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。

选择鱼块:首先,选择适合炖汤的鱼块,可以选择鲫鱼、草鱼、鲢鱼等肉质细腻、没有异味的鱼类。

食材准备：鲤鱼1条、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、海鲜酱油适量、老抽少许、香菜适量、白糖适量、白酒适量、辣椒2个、番茄2个。

如何做出好吃的家常炖鱼?

家常炖鱼是一道美味的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。要做出好吃的家常炖鱼，需要注意以下几个步骤：1. 材料准备 新鲜鱼：选择一条新鲜的鱼，如草鱼、鲤鱼或黑鱼等，根据人数选择合适大小的鱼。调味料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精或味精。

炖草鱼是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富，适合家庭聚餐。

茄子 1个 豆腐 1小块 木耳 若干 其他调味料: 黄豆酱、老抽、生抽、香醋、蚝油、糖、鸡精、胡椒粉、十三香等 铁锅炖鱼最正宗的做法步骤: 步骤 1 提前在碗里。

如下: 清洗鲅鱼,去除内脏和鱼腮,鱼身划格子备用。 由于鲅鱼肉比较厚,需要撒上2勺盐均匀按摩十分钟左右。 加入黑胡椒粉、适量料酒腌30分钟,去腥。

鱼块怎么炖好吃又简单

【酱炖鱼】所需材料：鲤鱼1条、豆腐1块、粉条1把、香菜1棵、五花肉100克、豆油适量、猪油适量、盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、海鲜酱油2汤匙、红烧酱油1汤匙、鸡精1茶匙、黄豆酱2汤匙、料酒1汤匙、干红辣椒1个、大料1个、

做法步骤：

1.准备好所需材料，鱼可以选用鲤鱼、草鱼、胖头鱼都可以，豆腐用北豆腐，就是老豆腐，耐炖不碎，把鲤鱼去鳞去鳃，清除内脏，鱼腹内的黑膜要清除干净，把鱼洗净，擦净鱼表面水分。粉条提前放入温水中，把粉条泡发至无硬心。

2.把豆腐切成两半，再切成1厘米左右厚的片，五花肉切片，葱切段、姜切片，大蒜瓣拍一下，干辣椒撕成块，如果黄豆酱比较干，加入少许清水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，不容易糊锅。

3.将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼鳃1-2厘米处，划开一刀，不必切深，鱼肉的一半厚就行，在鱼的尾部，靠鱼尾处，划开一刀。然后用菜刀侧面使劲平拍几下，在鱼鳃旁的刀口鱼肉处，你会发现像针尖一样大的一个白点，这就是鱼腥线。轻轻捏住鱼腥线，往外拉动，一只手一边拉，另一只手用刀侧面轻拍鱼身，就会抽出像一根白线，这就是鱼腥线，另一面也采取一样的方法抽除，就可以了。把鱼的两面各划几刀，这样鱼容易入味。

4.锅内加入一半的豆油，一半的猪油，烧热，下入鲤鱼煎制，将鱼的两面煎制金黄，把鱼盛出待用。

5.下入五花肉，将五花肉煎出油。

6.下入葱段，姜片，蒜粒炒香，大料，再下入干辣椒炸香。

7.下入黄豆酱，小火炒制，将黄豆酱炒出酱香味，把酱炸熟。炒酱时，要用小火炒制，用大火容易把酱炒糊。

8.下入煎好的鲤鱼，加入热水，水量没过鱼就可以了，加入海鲜酱油，红烧酱油，料酒，鸡精，少许盐，大火烧开，转小火炖制15分钟。

9.到时间后，下入豆腐和粉条，可以把豆腐和粉条分别放在鱼的两侧，大火烧开，转中火炖制10分钟左右。

10.到时间后，用大火收下汁，撒上葱花和蒜末，关火，盛出，撒上香菜段即可，一锅好吃下饭的酱炖鱼就做好了。

小贴士：这道铁锅炖鱼的做法，鱼也可以不用煎，直接下锅炖，把鱼煎过后再炖，做法类似于得莫利炖鱼，用东北大酱或者黄豆酱做调料炖鱼，酱香味浓，鱼肉鲜嫩入味还不腥。