蚂蚁上树怎么做好吃(蚂蚁上树的家常做法)

家常蚂蚁上树的做法 蚂蚁上树怎么做好吃

做蚂蚁上树需要准备的材料 肉末（70g）粉丝（100g）豆瓣酱（20g）葱末（10g）蒜末（15g）姜片（2g）把粉丝放入碗中，倒入热水浸泡10分钟左右，直到粉丝泡软为止。粉丝泡软后捞出，沥干水分备用。起锅烧油，油热后下入姜片和蒜末以及二分之一的葱末并煸炒出香味。

要做好吃的蚂蚁上树，可以按以下步骤进行：材料：- 绞肉：250克 - 干粉小葱：25克 - 干粉姜：10克 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 耗油：适量 - 大葱：适量 - 红辣椒：适量 - 豆瓣酱：适量 - 醋：适量 - 鸡精：适量 - 面条：适量 步骤：1. 将绞肉放入碗中。

蚂蚁上树是一道菜名,我用的是薯粉丝做蚂蚁上树,肉沫,薯粉丝用开水泡软,锅里起油,烧热下入肉沫,扁炒,放入蒜沫一起炒香,放入泡好的薯粉丝,少许盐,鸡精。

（少放盐豆瓣酱里有盐）盐蚂蚁上树就做好了。很好吃。品尝后，这道菜又不经意“俘获”了我的胃…从此，“蚂蚁上树”成了我家饭桌上的“常客”。相对而言，红薯粉较龙口粉丝，更让我青徕，感觉更Q弹有嚼劲，宽粉不在考虑之列。这道菜基本上都会用细粉条做。

首先需要准备好一些食材，2把粉丝、少量肉末、少量郫县豆瓣酱以及生姜、小葱、大蒜、食盐。将准备的龙口粉丝剪断，大家有人在做蚂蚁上树的时候用红薯粉来代替粉丝也可以，步骤也跟这保持一致即可。

蚂蚁上树的家常做法

准备猪肉糜适量，粉丝两捆，粉丝用水泡软备，锅内放入一勺油烧热。猪肉糜加料酒3毫升生抽3毫升，少许葱花拌匀后，下炒锅炒散盛起。留下底油下葱白段，辣椒干和辣椒酱一勺爆香。爆香后下粉丝和猪肉糜炒开。加12毫升生抽，加一小勺盐调味炒匀，添上葱花，少许翻炒即可。

“蚂蚁上树“是四川一道名菜,材料中没有蚂蚁,不用害怕。

蚂蚁上树 主料 粉丝100g、肉末50g 辅料 红辣椒油适量、盐适量、姜末适量、蒜末适量、小葱末适量、豆豉适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、高汤适量 步骤 1.干粉丝凉水泡软；2.准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；姜蒜葱切成细末， 豆豉切成细末；3.锅中加入红辣椒油。

【蚂蚁上树】【制作食材】粉条，五花肉，红辣椒，生姜，大蒜，小葱，食用油，酱油，十三香，鸡精，食用盐 【制作步骤】咱们开始准备食材，准备一把粉条，一块五花肉，要肥瘦相间的，带有点肥肉的猪肉炒出来的菜会更加的好吃，味道更加香。然后再准备一个红辣椒，一小块生姜，一根小葱，几粒大蒜。

好吃。2. 因为顶喜蚂蚁上树雪糕是一种结合了蚂蚁上树和雪糕的创新口味,融合了辣味和甜味,口感丰富,味道独特,给人带来了不一样的味觉享受。

蚂蚁上树是一道美味的菜: 材料:干粉丝,猪肉末,高汤200克(或用水代替),豆瓣酱,蒜茸,料酒、酱油各,葱花、姜末各,糖、味精各适量。

都说蚂蚁上树这道菜很下饭,在家怎么做出好吃的蚂蚁上树?

蚂蚁上树是一道川菜，主要食材是粉条和肉末。作为典型的川菜，这道菜香辣可口，非常下饭，是很多人都爱吃的一道家常菜。这道菜所使用的的粉条可以是红薯粉也可以是土豆粉，粗的细的都可以，看自己喜欢吃什么样的。

蚂蚁上树是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜。主料为粉条(粉丝)和猪肉末。

蚂蚁上树 粉丝这个做好吃停不了 温水泡软,备用。 起锅炒肉末。 一勺豆瓣酱,翻炒。 加上葱姜蒜,翻炒。 放粉丝,翻炒。 加适量清水。 一勺酱油。 一勺蚝油。 少许盐鸡精。 一勺白糖。 闷煮2分钟后撒上小米辣。 翻炒均匀。

蚂蚁上树这道菜怎么做 据说，蚂蚁上树的菜名与关汉卿笔下的窦娥有关。窦娥将猪肉切末后，添加粉丝炒制给婆婆吃，婆婆在赞叹好吃同时，给这道炒粉丝起名为“蚂蚁上树”。

有一道川菜叫“蚂蚁上树”，它的食材是什么呢？

有一道川菜叫“蚂蚁上树”，它的食材是什么呢？因为肉末和粉丝都很好下口，老人和小孩都特别喜欢，我也经常做这道菜给老爸老妈吃，并且还加以改良，现在就把这道被他们经常点名的蚂蚁上树分享给大家，希望喜欢。蚂蚁上树是四川一道挺有名气的菜，虽然就是简单的粉丝粉条和肉末，但是还蛮有讲究的，现在我们就来说一下怎么做。首先肉末我们要选择牛肉末而不是猪肉末，猪肉末没有牛肉末香，而且牛肉末和豆瓣酱也特别的配。

比如我们经常吃的麻婆豆腐也是用牛肉末，有些朋友偷懒用猪肉末，味道是会差一些的，粉条或者粉丝都可以用，老的方法是要把干粉条或者粉丝炸一下，然后再烧，这样烧出来的会特别的有咬头和有弹性，现在主要是用粉丝来做，而且也不炸，味道就会差一些。调料里边最不能少的就是郫县豆瓣酱，这个是标配，是其它辣酱不能替代的，最后还需要一些芹菜粒就可以了，具体做法是这样牛肉末先用油在锅里煸炒，炒熟，把水分炒出一些，然后再盛出来，再次剁一下，剁细后备用，粉丝或粉条炸一下或者是温水泡软后备用。

炒锅放适量油，先温油炒牛肉末，再下豆瓣酱，炒出香气和红油后，放酱油和料酒炒香，然后放一些开水，放少许盐和糖，烧开关小火略煮一下，让牛肉的味道煮进汤中，接着放粉丝或粉条下去，中火烧一分钟左右，勾一个薄芡，稍微留一点汤汁，就可以了，最后撒一些芹菜末就出锅了。牛肉末先炒一次再剁细再炒的目的就是让肉末越细越好，这样才能在挑起粉丝 的时候沾在粉丝上，达到蚂蚁上树的像形效果，芹菜末是直到爽口的作用，非常好吃的一道菜！