清蒸螃蟹怎样做好吃(清蒸螃蟹好吃的秘诀有什么？)

清蒸螃蟹的做法怎么做好吃又简单

准备好新鲜的螃蟹，用清水洗净，去掉腮和腹部杂质。2. 在螃蟹的背部用刀轻轻划开，取出蟹黄和蟹肉备用。3. 准备蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，将螃蟹放在蒸架上，蟹黄朝上。4. 在螃蟹上撒上一些葱姜蒜末，淋上一些料酒和生抽。5. 开火蒸10-15分钟，时间根据螃蟹的大小而定。

要制作清蒸螃蟹,首先我们需要准备螃蟹、姜丝、蒜末和葱段这些食材。然后,我们将螃蟹洗净备用。 接下来,我们将蒸锅加热至水沸腾的状态。

将蒸好的螃蟹取出，放在盘子里，可以搭配蒜蓉、醋或者姜醋等蘸料一起食用。蒜蓉蘸料的做法是将蒜头剁碎，加入少许盐、生抽、糖和香油拌匀即可。清蒸螃蟹的关键是保持螃蟹的新鲜和原汁原味，简单的调料和烹饪方法能够让螃蟹的鲜美完全展现出来。这种做法不仅简单，而且健康，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。

清蒸珍宝蟹制作方法:1:准备珍宝蟹一只,用刷子刷洗干净,用筷子从两眼中间戳进去,取下蟹盖及内脏,再稍加清洗 2:取一盘子放蟹,在蟹肉上放上葱姜片。

清蒸螃蟹好吃的秘诀有什么?

处理：将清洗干净的螃蟹放入锅中，加入适量的水，水量以没过螃蟹为宜。然后加入一些料酒、姜片和葱段，以去除螃蟹的腥味。煮沸后，撇去浮沫，继续煮5-10分钟，使螃蟹充分熟透。4.佐料：清蒸螃蟹的佐料也非常重要。可以根据个人口味选择不同的佐料，如蒜蓉、姜丝、香菜等。

准备材料：大闸蟹、姜、蒜、葱、料酒、盐、味精、香油。2. 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹下杂物，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，便于入味。3. 姜、蒜、葱切成末备用。4. 在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架，将蟹放入蒸架上，撒上姜末、蒜末和葱末，淋上料酒，蒸10-15分钟。

准备材料：大闸蟹4只、姜、蒜（适量）。蒜拍松，切粒，剁碎。姜一半切片，一半切粒。再将螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷，不要捏住腹背，防止被夹。蒸锅里放入姜片，把螃蟹放在姜片上（螃蟹性寒，放入姜片不仅能保持螃蟹的味道鲜美,还可以驱寒解毒）。

步骤如下: 材料: 活螃蟹2-3只 姜丝适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 步骤: 1.将活螃蟹洗净,去除腮和腹肠,切半或切成四块。 2.在蒸锅上放入一层姜丝和葱段。

清蒸螃蟹的方法?

方法如下: 1先将螃蟹用清水清洗干净,然后再用牙刷将螃蟹刷洗干净,接着再切一点大葱和姜片。

准备400克新鲜青蟹，使用刷子彻底清洁表面的泥沙。2. 打开螃蟹的三角盖，清除内部的杂质。3. 如有需要，可事先去除螃蟹的腮和胃等不需要的部分，或者在蒸熟后直接弃置。4. 将蒸锅加水烧开，放入适量的葱段和姜片以增加风味。5. 将清洗干净的螃蟹放置在蒸笼中，蒸制15至20分钟。

步骤/方式1 将螃蟹洗刷干净 步骤/方式2 捆好的螃蟹上笼开蒸,最好上大火蒸, 步骤/方式3 调味汁,鼓油,味极鲜,陈醋,姜丝,葱段 步骤/方式4 蒸好装盘。

清蒸螃蟹 清蒸螃蟹是一种非常简单的做法，只需要将螃蟹放入蒸锅中蒸熟即可。具体步骤如下：1.将螃蟹洗净，去掉腮、腹膜和肚泥。2.将螃蟹放入蒸锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒和盐，蒸15分钟左右。3.取出蒸好的螃蟹，将蒸锅中的汤汁倒入碗中，加入适量的酱油和香油，搅拌均匀。

用料: 螃蟹、生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺 方法步骤 步骤 准备鲜活的螃蟹。

准备食材:包括螃蟹、姜丝、蒜蓉、生抽、香醋等。 将螃蟹放入清水中浸泡20分钟,用刷子刷干净,去除泥沙和杂质。 烧开锅中的水,放入螃蟹,撒上少许姜丝。

清蒸螃蟹的正确做法王刚?

食材用料 螃蟹几只,姜1块,料酒10毫升,酱油10毫升,醋10毫升,香油10毫升 做法步骤: 步骤 1 梭子蟹几只,清洗干净。 步骤 2 多切一些姜片备用。

避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！

步骤 青蟹，用刷子洗净泥沙。揭开三角盖，去除脏物。去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。蒸锅加水，放入葱段和姜片。将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟，因为我这次用的是冷冻蟹，所以，延长了蒸制时间。准备姜汁和海鲜料汁。蒸熟后出锅。

用料 螃蟹 6只姜 6片醋 1勺盐 1匙 做法步骤 螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。

清蒸螃蟹的做法最正宗的做法

避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！

清蒸螃蟹的做法最正宗的做法

　　清蒸螃蟹的做法最正宗的做法， 螃蟹是我们日常生活中很常见的水产食物，适当食用的话是可以为健康带来不少的好处，蒸螃蟹就是最直接的做法，以下了解清蒸螃蟹的做法最正宗的做法。

　　清蒸螃蟹的做法最正宗的做法1 　　 用料

　　大闸蟹 4只料酒 适量米酒 适量姜末 适量蒸鱼豉油 适量醋 适量香油 适量

　　 做法步骤

　　1、大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。

　　2、用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦。

　　3、将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。

　　4、盖上盖子，接通电源，选择1380W火力，蒸13分钟。

　　5、蒸蟹的同时，我们可以做个酱料，将姜切碎成末，加入一勺蒸鱼豉油、一小勺醋、几滴香油，调成酱即可。

　　6、蒸锅结束工作后，可以再焖多一分钟，让蟹更加入味。

　　7、开盖装盘就能享受美味啦。

　　 8、成品图~

　　小贴士

　　1、洗好蟹后，泡上一小时，吐干净泡沫。 2、蒸蟹不掉腿，就得先“醉蟹”。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候蟹的劲没了，没力气折腾自然腿就不会掉了。 3、蒸的时候肚皮朝上放蒸锅。肚子朝上，可以防止蟹黄流出来。蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，蟹熟得也快。

　　清蒸螃蟹的做法最正宗的做法2 　　 食材

　　螃蟹 500克

　　大葱 40克

　　姜片 50克

　　花椒 20克

　　 方法/步骤

　　 先将螃蟹清洗干净

　　先将螃蟹用清水清洗干净，然后再用牙刷将螃蟹刷洗干净，接着再切一点大葱和姜片。

　　 把螃蟹摆上蒸锅

　　然后将螃蟹放入蒸锅里，在螃蟹上面摆放一些生姜是有着驱寒的作用，再撒一点花椒和大葱。

　　 大火蒸二十分钟

　　接着盖上锅盖蒸二十分钟，将螃蟹煮至变色后捞出来，就可以将清蒸螃蟹做好了。

　　清蒸螃蟹的做法最正宗的做法3 　　 一、蒸螃蟹蒸多长时间熟了

　　蒸螃蟹多长时间能熟其实是和我们所使用的方式有一定的关系的`。如果我们是直接去使用炒菜的锅去蒸螃蟹的话，那么可能需要的时间就会比较的长，因为这种锅热量损失的会比较的大。一般来说可能需要蒸半个小时左右才能够将它给蒸熟。大家还一定要注意，在蒸螃蟹的时候，一定要将锅盖给盖上。

　　直接去使用高压锅去蒸的话所需要的时间就会比较的短一点。一般来说可能十五分钟左右就可以了。因此，大家在蒸螃蟹的时候一定要根据所选用的方法去控制时间。

　　 二、螃蟹应该搭配什么东西去吃

　　我们很多人在吃螃蟹的时候，都是直接吃螃蟹的，但是这种吃法并不能体现出螃蟹的美味。我们在吃螃蟹的时候，最好还是将它蘸着生姜或者是酱油去吃，这样才能够充分的体现出螃蟹的美味，并且这些调料还能够在一定的程度上帮助我们暖胃。当然，我们在这个时候还可以去喝一些饮品，比如说椰子汁或者是一些果汁都是非常不错的一个选择。

　　 三、螃蟹吃可以多吃吗

　　不可以

　　虽然说螃蟹非常的好吃，并且也非常的有营养。但是如果我们吃多了的话，对于我们的身体其实还是有一定的影响的。比如说螃蟹这种食物是凉性的，如果我们吃多了的话，可能会导致我们出现腹泻的现象。其次就是螃蟹的钙元素含量是非常的高的，如果摄入过多的话，是会对我们的消化有一定的影响的。

　　通过上面的这些介绍，那么现在大家知道蒸螃蟹需要蒸多长时间才能够将它给蒸熟了吗？所以说我们以后在蒸螃蟹的时候，就一定要去好好的控制时间，不然自己蒸出来的螃蟹可能并不会很好吃。其次就是我们一定要多去了解一些螃蟹的挑选方式，这样我们才能够购买到最新鲜好吃的螃蟹。

　　清蒸螃蟹的做法最正宗的做法4 　　 1、螃蟹蒸多久能熟

　　清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究的哦！火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。

　　把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。

　　 蒸螃蟹的方法：

　　1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳

　　2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香

　　3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了

　　螃蟹虽然营养又美味，但是一定要注意一些事：

　　一：购买螃蟹的时候一定要挑活的买，死螃蟹虽然价格便宜一大半了，但是可能含毒，为了安全起见，大家还是不要贪图便宜了。

　　二：洗螃蟹的时候为了将螃蟹彻底洗干净，可用干净的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干净，以防有泥沙或淤泥残留物。

　　 2、如何挑选优质螃蟹

　　优质大闸蟹有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚。背部亮度高而泛光，且硬度较好；翻开肚脐可以看到内部饱满透红，腹部的两个红点颜色越深表示蟹黄和蟹膏越肥美。

　　精细选蟹要“五看”：一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；

　　而螯足无绒毛，则体软无。四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。

　　 3、不宜吃螃蟹的人

　　1、胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者禁食用。因为螃蟹食欲高胆固醇类的海鲜食物，胆结石和慢性胆囊炎的的病人胆汁的分泌和储存都出现问题，对这样高胆固醇的食物根本消化不了，会加重胆结石，可能会导致急性发作。而慢性胰腺炎就是因为食入的油脂量过大，导致胰腺发炎，而螃蟹的胆固醇过高会诱发急性胰腺炎。

　　2、慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃。螃蟹虽然好吃，但是却是寒凉类食物，因此，如果有慢性腹泻或者胃功能比较差的人不宜吃螃蟹，因为，可能会引起腹泻；还容易出现手脚冰凉。

　　3、孕妇和体质虚寒的女性尽量少吃或不吃。孕妇是最关键的，关系到下一代的健康，螃蟹是寒凉食物，很容易引起宫寒，所以，还是少吃为好。体质虚寒的女性本身就畏寒，再吃螃蟹就更不适合。

　　4、过敏性体质的人慎吃螃蟹。螃蟹是一种海洋动物，对于人体来讲属于异体蛋白质，容易过敏的人就是很容易出现异体过敏的情况，所以，如果确定是过敏体质的人尽量少吃或者不吃螃蟹，如果是鱼虾过敏的人千万不要吃螃蟹。