清蒸鲽鱼做法最正宗的做法窍门(清蒸鲽鱼怎么做简单好吃？)

清蒸鲽鱼怎么做简单好吃?

清蒸鲽鱼 鲽鱼刺少肉厚,口感细嫩,鲜美可口,用清蒸的烹饪方式,口味更加清爽香美。 原料:鲽鱼、葱、姜、蒜、食用油、蒸鱼豉油。

步骤一：鲽鱼摘洗干净一切为二。步骤二：葱姜蒜备好放到盘子里。步骤三：鲽鱼放到盘子里，撒上白酒。再撒上盐、胡椒粉腌制5分钟。蒸锅加水烧开，鲽鱼入锅蒸8分钟。步骤四：蒸好的鱼取出，浇上蒸鱼豉油即可享用。清蒸鲽鱼注意事项 蝶鱼一般都是冷冻的，先把鲽鱼身自然解冻。

所需材料:1,新鲜带子(或扇贝)。粉丝(可以准备多一些)2,大蒜(量要比较多),葱,料酒,蒸鱼豉油制作过程:1,先将粉丝用冷水泡发。

正宗的清蒸鲽鱼家常做法：鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞洗干净。将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀。然后将姜丝放进花刀内，鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟，鱼盘内铺上葱丝、姜丝。

清蒸鲽鱼头正宗做法?

鲽鱼头洗净抹上醋,3分钟后冲水洗净。 洗净的鲽鱼头抹上少许盐,放入姜片与葱段。 开水上锅,蒸10分钟。 蒸的时候可以切好姜丝与葱丝。

在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟;蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出。

清蒸鲽鱼的做法 鲽鱼去鱼鳞（鲽鱼的鱼鳞很少），去头去尾（我做给小朋友吃，所以提前都清理干净） 鱼清洗干净后划开两个十字花，用一点盐、姜片、料酒淹20分钟。 蒸锅烧水，水开后再放入鱼，大火蒸8分钟左右，据说水开后放鱼，和大火蒸，都可以保持鱼的鲜嫩。

清蒸鲽鱼的做法 用料  蝶鱼1只、姜1块、香菜1颗、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量 食材准备：将鲽鱼洗净，去鳞，用刀在两侧表面均匀划几刀；姜10片，切丝；腌制除腥：鱼装盘，抹上3小勺盐；将姜丝塞入鱼的缝隙与鱼肚；均匀淋上料酒，腌制30分钟除腥入味。

【食材准备】新鲜鲽鱼一条（约500克）姜片若干 葱段若干 香菜适量（装饰用）盐适量 料酒适量 生抽酱油适量 白糖少许 香油适量 蒸鱼豉油适量（可选）【步骤】准备鱼：将鲽鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。在鱼身两面各划几刀，便于入味。

清蒸蝶鱼怎么做

步骤一：葱姜切丝备用。步骤二：刮掉鱼鳞，清洗干净。步骤三：碟鱼切出花刀，用盐腌制十分钟，用葱段姜块在鱼身上按摩。步骤四：大火烧开后，鱼放入锅中，上面码葱姜丝，蒸五分钟。步骤五：把蒸出的水份倒掉，淋入蒸鱼豉油，再次蒸制三分钟，关火焖五分钟。

本期导读:清蒸花斑鱼的做法窍门? 大家好,我是90后海归美食厨娘,我的回答是:“清蒸花斑鱼”是我们日常生活中最常见的鱼类做法之一,同时也是粤菜中的代表菜!

食材:臭桂鱼适量、臭豆腐适量、葱姜蒜适量、鸡精适量、陈醋适量、酱油适量。

清蒸鲽鱼的做法 鲽鱼洗净，去鳃去鳞。葱姜切丝。将鱼身切上花道后放入少许葱姜丝、花椒料酒、少许盐、腌制10分钟左右。把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼，盖上盖子。接通电源，设置蒸鱼菜单时间12分钟。按下开始键。时间到了，取出盘子，滤掉上面的葱姜丝。再撒上新的葱姜丝。

清蒸鲽鱼的做法如下：第1步、食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。第2步、取出蒸盘，姜片铺底。第3步、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。第4步、放入蒸锅，水开蒸6分钟。第5步、取出，倒掉蒸出的汤汁。第6步、倒入蒸鱼豉油调味。第7步、再次上蒸锅。第8步、蒸制6分钟。

清蒸鲽鱼的正宗做法是什么?

新鲜鲽鱼一条（约500克）姜片若干 葱段若干 香菜适量（装饰用）盐适量 料酒适量 生抽酱油适量 白糖少许 香油适量 蒸鱼豉油适量（可选）【步骤】准备鱼：购买新鲜的鲽鱼，要求鱼鳞完整，眼睛清澈，肉质紧实。将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。

鲽鱼有两种带头和不带头的,我这个有头。鲽鱼身上有很小的鳞都要刮掉。两面都要去鳞。

清蒸鲽鱼的做法 将鲽鱼去鳞,去两侧的鳍,洗净,在一侧切大十字花刀(两刀之间宽约3cm,深度为鱼肉的2/3),另一侧打一字刀就行 切一些葱、姜、蒜。

蒸制：将腌制好的鲽鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制。蒸的时间根据鱼的大小和厚度而定，一般中等大小的鲽鱼需要蒸8-10分钟。准备调料：在鱼快蒸好的时候，准备一些葱丝、姜丝和香菜等配菜。这些配菜不仅增加了美观，也能增添风味。

配料: 小嘴鱼 1条、葱 10克、姜 5克、蒜 5克、花椒 2克、八角 2克、花生油 1勺、糖 0.5勺、一品鲜酱油 1勺、料酒 1匙、精盐 1匙、味精 0.2匙 烹饪步骤: 1.小。

清蒸塔鱼最正宗的做法?

将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘。 2.放上姜丝、盐、味精、油调好味,猛火蒸五分钟,撒上葱花即可。

正宗的清蒸鲽鱼家常做法：鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞洗干净。将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀。然后将姜丝放进花刀内，鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟，鱼盘内铺上葱丝、姜丝。

主料 刁子鱼250g 香菇3朵 辅料 生姜1块 大葱2段 盐4g 酱油1勺 糖1g 老干妈1勺 洋葱适量 清蒸刁子鱼的做法步骤 1. 鱼用小刀去除鱼鳞。

步骤 1:鱼洗净,在鱼背上斜切3刀,双面都切,抹上薄薄的一层盐和料酒腌制。步骤 2:取一小碗,放入姜丝,葱头丝,生抽或者蒸鱼豉油备用。

清蒸鲮鱼的家常做法 清蒸鲮鱼的家常做法简单介绍

1、材料：鲮鱼一条、香葱两根、姜一块、花生油数量、酱油两勺、料酒两勺、盐适量、蚝油适量。

2、鲮鱼刮掉鱼鳞，清洗干净内脏，内脏中黑色的尘土一定要用刀子刮干净，在鱼背上切几刀，这样腌制的时候，鱼肉就比较入味了。

3、姜去掉姜片，切成姜片，葱清洗干净，切段，备用。

4、在鱼身上抹一层蚝油，再加入适量的料酒和葱片，腌制半小时。

5、锅里放入一锅水，提前把水烧开，水开后，放入腌制好的鱼。大概蒸15分钟左右，鲮鱼就差不多蒸熟了。然后把葱段均匀铺在鱼身上，过火焖三分钟，最后撒上少许花生油和酱油，即可出锅，享受美味的蒸鲮鱼了。

1、材料：鲮鱼一条、香葱两根、姜一块、花生油数量、酱油两勺、料酒两勺、盐适量、蚝油适量。

2、鲮鱼刮掉鱼鳞，清洗干净内脏，内脏中黑色的尘土一定要用刀子刮干净，在鱼背上切几刀，这样腌制的时候，鱼肉就比较入味了。

3、姜去掉姜片，切成姜片，葱清洗干净，切段，备用。

4、在鱼身上抹一层蚝油，再加入适量的料酒和葱片，腌制半小时。

5、锅里放入一锅水，提前把水烧开，水开后，放入腌制好的鱼。大概蒸15分钟左右，鲮鱼就差不多蒸熟了。然后把葱段均匀铺在鱼身上，过火焖三分钟，最后撒上少许花生油和酱油，即可出锅，享受美味的蒸鲮鱼了。