怎样卤牛肉才好吃(卤牛肉怎么做好吃)

卤牛肉特别干怎么做才好吃 卤牛肉怎么做才好吃?

准备材料。制作卤牛肉需要准备的材料主要是牛肉，香料包括花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、小茴香和陈皮，还有冰糖、食盐、老抽、生抽、料酒等等调味料。处理牛肉。

选择适合卤的部位：牛腩、牛脖子、牛腱肉等适合卤制，肉质较为鲜嫩，富有筋膜，能够更好地吸收卤料的味道。2. 充分煮熟：将牛肉放入冷水中，加入姜片、料酒焯水煮沸，去除血水和异味，然后冲洗干净备用。将煮熟的牛肉切成块状，这样能够更好地入味。

肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。

原料:牛肉、调料包、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐。

卤牛肉怎么做好吃

卤牛肉的制作方法如下：第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时。

在家自制好吃的酱卤牛肉，你需要准备以下食材和遵循一定的步骤：食材：牛肉（最好选择有一些筋脂的部位，如牛腱子肉，这样卤出来的肉质既有嚼劲又不会太干）生姜 大葱 八角 香叶 花椒 桂皮 草果 丁香 茴香 干辣椒 老抽（或者酱油）生抽 料酒 冰糖或白糖 盐 清水 步骤：准备牛肉：将牛肉清洗干净。

家庭酱牛肉所需材料 牛腱子一块,京葱6cm一段,姜25克,小茴香15克,花椒粒2克,八角三颗。

牛腱子肉放在清水里泡洗几遍,这样就不用焯血水了。 2.准备好配料:葱段、八角、花椒、辣椒、姜片、香叶和桂皮。

怎样卤牛肉才好吃

主料：牛腱子、柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱、啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐 牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。锅里加水，放入生姜片。腌制好的牛肉焯水。

原料:牛肉、调料包、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐。

用料 主料 猪前肩肉800克 辅料 生抽酱油80克 花雕酒250克 冰糖50克 卤肉的做法 1. 800克带皮猪肉洗净切成两至三... 那今天我们就谈谈卤猪肉怎么才好吃。

卤牛肉要想好吃又嫩，关键在于选材、腌制、火候控制和卤制时间的把握。首先，选材是卤制牛肉的基础。优质的牛肉部位，如牛腱子肉，含有适量的筋纹，卤制后口感鲜嫩且多汁。新鲜牛肉呈红色，有光泽，脂肪洁白或呈淡黄色，表面微干或有风干膜，触摸时不粘手，具有牛肉特有的香味。

如何卤牛肉才好吃?

卤牛肉是一道传统的中国菜肴,通常使用牛肉、酱油、糖、香料等多种调料制成。

牛肉一定要挑选好，最好是上好的牛腱子肉，因为这种肉韧性好，肉嫩细腻，还有适量的筋，吃起来口感会更胜一筹。其实最主要的还是，这种肉卤好以后不易散碎。

食材:牛肉、生姜、小葱 调料:料酒、八角、桂皮,喜辣的加少量干辣椒、白糖 教程: 牛肉提前解冻,解冻后加水没过牛肉,加入生姜、葱,煮到水开即可。

主料:牛腱子1公斤 辅料:葱,姜,花椒,大料,香叶,桂皮,草果(去籽),小茴香,生抽酱油,老抽酱油,料酒。

牦牛肉怎样做才好吃 今天就先上这款卤牛肉

牦牛肉解冻洗净备用。将以上食材全部准备好。牛肉下入锅中烧开逼出血水。撇去浮沫捞出备用。将以上材料放入高压锅中加入清水。加入盐。加入胡椒粉。加入料酒。加入老抽。1加入冰糖。1将焯好的牛肉放入锅中，盖上盖压二十分钟。

介绍所需要食材: 牛腱子肉1800克,大葱15克,生姜10克,桂皮8克,白蔻3克,花椒粒5克,小茴香3克,八角15克,干辣椒段3克,香叶5克,冰糖15克。

主料 牛腱子2块 牛骨1块 辅料 大葱1根 姜4片 红葱头3.4颗 香菜梗1根 八角2颗 花椒1勺 桂皮2片 香叶2片 小茴香1勺 草果1个 罗汉果1个 调料 黄酒半杯50g 生抽一。

炖煮过程中要保持小火，让牛肉慢慢吸收香料的味道。可以使用高压锅或慢炖锅来缩短烹饪时间，但传统炖煮方式更能体现卤牛肉的风味。收汁时要不断观察，防止烧干。卤牛肉可以冷藏保存，食用前加热即可。

牛肉怎样卤好吃

好吃的卤牛肉做法

所用食材：牛腱肉5斤，姜2块，大葱2根，花椒2勺，生抽半碗。第一步：浸泡。牛肉一定要选择牛腱子肉，最好能买到“花腱子肉”，注入清水开始浸泡，夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时，注意每个小时换一次水，尽量把血水冲洗掉。第二步：备料。这种家常的卤牛肉需要的调味料非常少，准备一碟子的姜丝、葱丝，两勺花椒，把牛肉控干水分放入盆中。第三步：腌制。牛肉放入盆中后，放入姜丝、葱丝、花椒抓匀，倒入大约半碗的生抽，盆盖上一个适合的工具将牛肉完全压在料汁中，放入冰箱的冷藏室中腌制4个小时。第四步：煮牛肉：牛肉腌制好以后放入煮锅中，将腌制牛肉的料汁里面的调料捞干净，只保留汤汁，全部倒入锅中，再注入合适的清水，根据个人口味再适量的添加生抽。第五步：大火煮开以后，小火开始卤煮，煮的时间大约是40分钟就可以全部熟透了。关火再浸泡半个小时，捞出切片食用就可以了。简单好吃的卤牛肉就做好了。牛肉营养价值：1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。