在家烤羊排的制作方法(在家想要做出老少皆宜的烤羊排,有哪些简单易学的方法？)

烤羊排怎么烤会比较嫩?

小龙虾虽然诱人,水煮毛豆虽然吃不够,但在烧烤的餐桌上,这些都只能算是配菜或开胃前菜,真正的主菜,非烤羊排莫属。

这个问题是前几天看到的,因为看有有关咸香鸡的,就收藏了一下,今天来回答这方面的内容。

准备食材和工具 新鲜羊排：选择新鲜的羊排，最好是带有一定脂肪的部位，因为脂肪能在烤制过程中增加风味。腌料：橄榄油、蒜末、迷迭香、百里香、盐、黑胡椒、柠檬汁或醋、辣椒粉（可选）。工具：烤箱、烤盘、烤架、锡纸、刷子、碗、钳子。

家庭烤羊排的做法如下：材料：- 羊排：1-2根 - 大蒜：3瓣 - 盐：适量 - 黑胡椒粉：适量 - 橄榄油：适量 - 迷迭香：适量 - 柠檬汁：适量 步骤：1. 准备羊排并处理：将羊排洗净并擦干，切去多余的脂肪。用盐、黑胡椒粉均匀地涂抹在羊排上。

把羊排放入盆中，倒入蒜末，生抽，老抽，料酒，蜂蜜，腌制半小时以上。把腌好的羊排摆放在烤盘中。放入预热好的烤箱，上下火190度烤10分钟。

烤箱在家怎么做烤羊排?

羊排解冻以后用水清泡清洗几遍,过去血水备用。 葱姜蒜,蒜苗葱头备用。

孜然烤羊排：选用800克羊排，搭配洋葱、孜然粉、盐、辣椒粉和胡椒粉腌制。羊排洗净扎孔，与腌料混合后冷藏12小时，烤时先包锡纸烤50分钟，再撒孜然粉烤10分钟。2. 蒜香烤羊排：1000克羊排配以独蒜、洋葱、香菜等，制作椒盐混合腌料，冷藏12小时后再次揉搓，烤时用蒜末、香菜和洋葱一起烤制。

做法：小羊排清洗干净 抹上黄酒 盐 揉捏按摩15分钟 将洋葱丝 蒜蓉酱 孜然粉混合在一起 混合的材料涂抹在羊排上 腌制一小时左右 期间戴手套按摩下 熟后口感更好 水烧开 放入羊排 小火煮半小时 筷子能轻松插入即可 两面涂植物油 包入锡纸 180度 30分钟 上下火烘烤 多包几层锡纸。

（1） 制作腌料，可以使用橄榄油、新鲜挤压的柠檬汁、切碎的大蒜、迷迭香、百里香、盐和黑胡椒。（2） 将羊排放入一个大的密封袋中，倒入腌料，确保每一块羊排都被腌料覆盖。（3） 将羊排在冰箱中腌制至少几个小时，最好是过夜，这样可以让肉充分吸收香料的味道。

法 羊排洗净斩成一段段排骨状然后逐样加入各种调味料,用手抓匀。 抓匀后装好腌一天,中途需要取出几次用手给它按摩一下,使其更加均匀入味。

准备食材孜然粉50g，水100ml，胡椒粉20g，羊排500g，辣椒粉50g，洋葱700g。把羊排扎上好多小孔，把洋葱切丝。将洋葱丝放入辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐，再加水，搅拌均匀。将腌料均匀的抹在羊排两面上，腌制12小时。

在家想要做出老少皆宜的烤羊排,有哪些简单易学的方法?

老人说：“那时候烤羊排是压轴大菜，有点买不起，制作方法和现在的烧烤方法大不相同。皮酥香，肉软滑，比现在的烧烤烤羊排强多了。”在没有烤箱的家里吃烧烤，40岁厨师的分享，正宗的古代烤羊排的详细做法 回来后马上买了新鲜羊排，还特意尝试了老人教的传统烤羊排，真的让羊排的味道很惊艳。

食材：新鲜羊排1000G、洋葱1个、花椒粒10G、孜然粒10G、茴香粒10G、烧烤酱1包、白芝麻20G、盐适量、食用油20G。首先将新鲜羊排洗净从中间切成两段。花椒粒煮水晾凉备用，洋葱切丝备用。

制作方法：把羊排放在带盖的容器里，加入腌料用手涂抹均匀，盖上盖子冷藏腌制4小时以上即可烤制 小提示 准备工作：在准备腌制羊排之前，我们首先要把整块的羊排洗净，控干或擦干上面的水才能开始腌制 烤羊排的时候包上锡纸，能保证羊排中的水分和香味流失较少。

香辣烤羊排则以1块羊排和4个土豆为原料，食盐、姜、生抽、蚝油、辣椒粉、胡椒粉和孜然混合腌制，土豆也裹上调料。烤制时，先烤羊排和土豆，中途刷调料，最后撒上辣椒粉和孜然粉。每种方法都注重腌制的时间和调料的搭配，确保羊排充分吸收香料，烤出的羊排口感丰富，香气四溢。

烤羊排怎么做的

主料：羊排骨1扇。辅料：酱油100克，料酒50克，葱头150克，胡椒面2.5克，孜然粉1.5克，花椒5克，味精5克，鸡蛋1个，面粉25克。制作方法：（1）选用新鲜羊排骨，修整边缘，使排骨整齐。将排骨放入沸水锅中，焯煮一下，捞出后用清水洗去血污，沥去水分。（2）锅上放水，加上酱油、胡椒面、花椒、料酒、孜然和切碎的葱头，再加入羊排骨。大火煮沸后，改用小火煮至八成熟。（3）煮好的羊排出锅，沥去汤汁，稍晾片刻。鸡蛋打入碗内，加上面粉，调成稀糊，涂抹在煮好的羊排骨上。（4）挂好糊的羊排骨放入烤盘，送入烤炉内，烤制20分钟左右。取出后，装盘，撒上孜然粉，即为成品。上桌时带刀，切开食用。羊排 8骨一片 盐 1小勺 红酒 20ml 生抽 15ml 烧烤酱 1小勺 蜂蜜 1小勺 迷迭香 若干 橄榄油 20ml 1. 羊排提前一晚冷藏室解冻。倒去血水，用厨房纸把血擦干净，表面、侧面、反面都抹上海盐，每一面都用刷子刷上橄榄油。腌10分钟，平底锅空烧烧热，放上2大勺油，把羊排肉多的一面先煎1分钟，表面变色后，把羊排竖起来的这一面和二侧也煎上色，凹进去的那面，用勺子把热油泼上去，大约泼7、8次。关火把羊排放盘中降温。2. 把除盐油以外的调料放在碗中调匀。迷迭香洗净切碎，没新鲜的干的也可以。把腌料均匀的抹在羊排表面，腌30分钟。3. 烤箱预热220度，把腌好的羊排放进烤盘，烤10分钟，烤好后翻身烤5分钟。最后再用蜂蜜和少量红酒调成蜜汁抹在正面，最后表面再烤3分钟即可。原料：蒙古羔羊排一块1500克，色拉油1000克。调料：蔬菜汁（西芹、洋葱、胡萝卜等各200克搅碎，加入汤王50克、料酒10克、盐3克、味精3克、清水浸泡而成）2000克，草果、白果、八角、小茴香、干辣椒、孜然粒、鸡汁、胡萝卜、洋葱、干葱、姜、香葱各5克，冷开水1000克，黄酒20克，胡椒粉2克，鱼露50克，盐5克，味精2克，鸡精2克，葱姜各20克，白芝麻5克，孜然粉5克，辣椒粉5克。原料羊排骨1扇，酱油100克，料酒50克，葱头150克，胡椒面2.5克，花椒5克，味精5克，鸡蛋1个，面粉25克。1、将调料（白芝麻、辣椒粉除外）调成卤汁，放入羔羊排腌制24小时。2、腌制成的羊排，上笼旺火蒸半小时，取出晾干，再入烧至七成热的色拉油中小火炸成金黄色（约3、4分钟）捞出控油。3、羊排上面撒上白芝麻、辣椒粉上桌即可。