如何做卤蛋的简单做法(卤蛋的做法？)

卤蛋简单方法 卤蛋怎么做

材料：鸡蛋15个，卤肉汤一小盆，盐三勺，冰糖适量，老抽一小勺。将买来的鸡蛋用清水冲洗干净，然后锅里装适量的清水，放进洗好的鸡蛋，加热将鸡蛋煮熟。将煮熟的鸡蛋剥掉外壳，然后用筷子插一两个孔，放小盆里备用。起锅，将卤肉汤烧热，然后放进备好的鸡蛋。

锅上火放清水适量,将洗净的鸡蛋放入冷水锅中,用大火烧开,改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大,以防破裂); 2.鸡蛋捞出用冷水冷却,剥去蛋壳。

时 步骤 2 space ... 鸡蛋煮熟去壳,加入老抽,生抽,美味鲜酱油,红辣椒,香叶,小茴香,大茴香,盐,糖,放入电饭煲,水没过鸡蛋,煮粥功能煮2小时。

卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。昨天刚好卤了一锅鸡爪,剩下一锅老卤汤,倒掉比较浪费,可以加点鸡蛋卤一锅卤蛋,早餐时配粥一起吃,美味。

家常卤蛋 食材：鸡蛋6个 白糖10ml 盐适量 卤料5ml 啤酒1瓶 生抽15ml 老抽15ml 做法：1. 鸡蛋煮熟，剥去蛋壳。2. 放入小锅，倒入啤酒，没过鸡蛋。3. 加入糖、生抽、老抽和卤料。4. 汤汁搅拌均匀，中火烧开，转小火煮20-30分钟。5. 卤好的鸡蛋浸泡一晚，第二天即可食用。

主料：鸡蛋4个。香料：桂皮1小块，八角3个，香叶2片，干辣椒2个，老抽30克，糖5克，盐5克，蚝油15克，料酒15克，姜2片，葱1段，香菜一根。

卤蛋的家常做法?

卤蛋有很多家常做法。卤蛋作为一道传统的中式小吃,在家庭厨房里也有很多种家常做法,可以根据个人口味和喜好进行调整。

卤鸡蛋的做法真的是太多了，这个啤酒卤蛋的做法算不上正宗不正宗，但味道的确是非常的巴适，尤其是最后加的冰糖，简直是比外面卖的味道还要好。卤鸡蛋一次可以多做一点，然后放冰箱冷藏保存，如果每次只做几个，真的是不够忙活的。

准备好喜蛋和香料等食材，如下图所示：生姜去皮后切片，葱白去根切段，如下图所示：喜蛋剥壳备用，如下图所示：电饭煲里放入香料和生姜，如下图所示：把喜蛋放在香料上，如下图所示：电饭煲里加入生抽，蚝油和适量的水，水腌到喜蛋一半的量。

原料。 2 煮鸡蛋。 3 鸡蛋鹌鹑蛋去壳,卤料包开水泡10分钟备用。 4 鸡蛋鹌鹑蛋倒入锅中加卤料包,红糖,酱油,大火烧开小火慢炖。

卤蛋的做法?

口感更佳。 2.用刀在鸡蛋上划几刀,方便入味。 3.配料合集,入勺。 4.不放水,小火再煮,轻轻翻动,让鸡蛋着色均匀,约20分钟。 5.收汤汁。 6.出锅放凉品尝。

原料:鸡蛋6个、八角5个、香叶2片、花椒适量、冰糖少许、盐少许 调料:六月鲜特级原汁酱油30毫升、六月鲜特级酱油50毫升 卤蛋的做法: 先把鸡蛋放水里浸泡几。

卤蛋的家常做法: 准备纱布和配料 首先需要一块干净的纱布,辣椒十来个,草果子六七个,桂皮三四块。

材料：鸡蛋、八角、陈皮、甘草、桂皮一块、香叶、花椒数颗、盐、冰糖、生抽、姜片、啤酒（听装）。首先把鸡蛋放入锅中，加入冷水，大火煮8分钟至熟。时间到后关火，再焖8分钟取出，把鸡蛋放到冷水中，使其温度降下来后，再把外壳剥去，用刀在鸡蛋上划几刀，全部剥好划好，放到一旁备用。

卤鸡蛋是一种非常受欢迎的中式小吃，它的制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。要做出美味的卤鸡蛋，除了鸡蛋之外，还需要准备一些调料。下面就是做卤鸡蛋需要准备的调料：盐：盐是最基本的调料，它能够提升食物的味道，使卤鸡蛋更加美味。一般来说，每个鸡蛋需要大约一茶匙的盐。

做法：（1）鸭蛋洗净，煮熟。（2）剥去外壳备用。（3）所有调味料放入锅中。（4）放入剥壳的鸭蛋，加水至没过鸭蛋，用慢炖锅炖了4-5个小时，所以特别入味，色泽也好，普通锅子的话大火烧开后转小火炖1个小时左右即可。

卤蛋一般怎么腌制呢?

准备材料 首先需要准备好新鲜的鸡蛋或鸭蛋，以及用于卤制的香料和调味料。常见的香料包括八角、桂皮、香叶、丁香、草果等，调味料则需要生抽、老抽、盐、糖、料酒等。根据个人口味的不同，还可以添加其他配料如花椒、干辣椒等。

具体做法请看我们的操作：准备新鲜的鸡蛋6到7个，用水把鸡蛋的外壳清洗干净备用，锅内烧水，凉水下入鸡蛋，盖上锅盖煮五分钟左右，下的时候注意要慢慢放进锅中，避免不小心把鸡蛋磕破。

主料:鸡蛋适量 辅料:鹌鹑蛋适量,啤酒1听,八角适量,桂皮适量,小茴香适量,陈皮适量,甘草适量,草果适量,食盐适量。

卤蛋的技巧 其实这是最简单的制作卤蛋的方法，如果想让卤蛋更好吃关键就看卤汁的味道，那么就需要配合其他原料一起卤，可以配合鸡爪、鸭爪、翅膀等一起卤，这样卤汁味道更好，知道为何很多卤汁都是卤了又卤么，就是精华，卤出来的`东西味道更好。

用料 鸭肉 1块 鸡蛋 8个 桂皮 1块 八角 2个 红糖 1汤匙 香叶 3片 白糖 2汤匙 酱油 半碗 蒜头 4瓣 沙茶王 1包 五香粉 少许 花椒 10来粒 南姜沫 1小袋 水 3-4碗。

卤鸡蛋怎么做才入味又好吃

不剥壳壳的卤鸡蛋，就是茶鸡蛋，下面来看看茶鸡蛋的做法步骤：

茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽

具体做法：

1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。

卤鸡蛋做法：

主料：鸡蛋

配料：花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、老抽、生抽、盐。

1、鸡蛋洗净，煮熟，剥皮待用。

2、备好配料。

3、锅中放清水，放入所有调料，烧开。

4、放入鸡蛋，大火烧开后转小火，煮40分钟，还可以放点花生一起卤。

5、关火，泡4个小时以上，时间越长越入味。