熏肉怎么做好吃家常(熏肉的制做方法)

熏肉(熏肉怎么做好吃又简单的方法)

我们需要将熏肉切片。切片的时候可以根据个人喜好选择合适的厚度，一般为3到5毫米。切片后的熏肉可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜肴。熏肉的制作虽然看似复杂，但只要掌握了一些技巧，就能够轻松做出好吃又简单的熏肉。

步骤/方式1 家常炒腊肉做法步骤: 用料: 腊肉 一块 大蒜苗 2根 胡萝卜 1根 辣椒 2个 开水 150克(吃饭的碗,半碗水) 步骤/方式2 步骤一:腊肉先清水冲洗下。

主料 茄子150g熏肉100g辅料盐适量蒸鱼豉油适量蒜适量麻油适量 步骤 1.准备一些熏肉,一根茄子。

将熏肉洗净切成条备用，将青辣椒、红辣椒洗净切成丝备用。将大蒜去皮切好备用，将蒜苗洗净切好备用。将切好的熏肉条放入锅中，反复翻炒，炒出猪油，不要炒太久，以免熏肉炒枯后，口感欠佳，炒的时间也不要太短，太短了，肉里的油太多，吃起来会太油腻。

熏肉怎么烧好吃

先将熏肉洗净，然后用刀切成细条来备用，然后将青、红辣椒若干个洗净，并切成丝放在案板上备用。拿出几瓣大蒜去掉皮以后备用;蒜苗洗净切好准备好。

材料 腊肉1块,红薯粉条1把,卷心菜少许,生抽适量,老抽适量,花椒少许,干辣椒少许 做法 1.腊肉切丝,粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下。

熏肉制作的第一步便是选料。上等的后腿肉或五花肉是制作熏肉的理想选择。肉质纹理细腻，分布均匀的脂肪赋予熏肉丰富的口感和醇厚的风味。新鲜的猪肉是首选，确保肉质紧实，无异味。腌制入味，赋予灵魂滋味 腌制是熏肉工艺中的灵魂所在。

调料:八角5克,花椒2克,姜5克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮3克,盐10克,甜面酱10克,大葱25克,酱油25克,腐乳(红)20克,丁香5克,肉豆蔻5克 家制熏肉的特色:色泽紫红。

将五花肉上面的猪毛清理干净,并且用水清洗一下,然后切成大的方块,猪肉的形状,可以按照你的腌制工具来决定。

原料:带皮去骨猪后肘肉3斤 腌制料:盐30克、花椒6克 香料:葱1段、姜1块,紫蔻7克,砂仁5克,大料3个,小茴香3克,肉蔻1个,陈皮 5克,桂皮1克,白芷2克。

熏肉的制做方法

肉离烟源不大于2米的垂直距离，烟最好是松、柏这类的常青树去熏，熏出来的肉才会很香，当然别的也不是不可以。肉变色以后离烟远点，一点点将肉熏干（时间大概1个月，这期间有的干脆直接晾在通风处就行）这样熏肉就做好了。

用料 五花肉 500克 冰糖或白糖(我喜欢白糖) 适量 八角 4-5个 三奈 4个 香叶 2片 生姜 4-5片 花椒 20-30粒 桂皮 1小块 熏肉的做法 1.准备新鲜带皮五花肉(一定。

（1）烟熏肉洗干净后放入烧开的水中煮四五分钟左右，捞起沥干水分。（2）将烟熏肉切薄片（厚度随个人喜好）。（3）蒜苗洗干净切段。（4）姜切丝，蒜切片，葱切碎。（5）热锅不需要油，放入烟熏肉小火煎出肉里面的油，把肉盛起。（6）底油烧热放入葱姜蒜爆香。

熏肉好吃做法如下：烟熏豆干切薄片，熏肉洗净切薄片备用，蒜苗洗净切寸把长的段，绿豆芽掐去根部洗净备用生姜切片，辣椒切小碎未；锅中放油5成热时把生姜，辣椒放入煸出香味，将熏肉片放入炒锅中翻炒，使肥肉部份变成透明色，炒3分钟左右；炒出多余油份。

制作熏肉，需要准备的材料包括有：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。

熏肉怎么做比较好吃

熏肉炒才好吃的方法：用料：煮熟的熏肉1块、蒜苗8根、螺丝椒3个、蒜瓣1个、生姜1块、干辣椒3个、花椒10粒、盐少许、红烧酱油少许、鸡精1勺。1、煮熟的熏肉切成厚度适中的片备用！＜br>2、蒜苗把蒜白拍一下，然后把蒜苗切成段，螺丝椒切成块，蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！＜br>3、锅烧热，放入切好的熏肉煸炒出油脂！＜br>4、把煸炒出来的油倒入容器中，留少许油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！＜br>5、倒入少许红烧酱油翻炒均匀！＜br>6、放入螺丝椒和蒜苗翻炒片刻！＜br>7、放入少许盐翻炒均匀！＜br>8、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！

　　熏肉不仅风味独特，而且营养丰富。下面我跟你分享一下熏肉怎么做比较好吃?

　　一、柴沟堡熏肉的做法

　　 菜谱 简介 肥不腻口，瘦不塞牙，喷香可口。

　　材料

　　主料：肥瘦猪肉5000克，

　　调料：八角50克，花椒8克，茴香籽[小茴香籽]15克，桂皮10克，丁香5克，砂仁5克，肉豆蔻6克，大葱20克，白皮大蒜20克，姜15克，甜面酱50克，酱油100克，醋15克，腐乳(红)8克

　　做法

　　1.备料：选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克，切成16至17厘米见方的大块，厚度一般在1.6厘米左右。

　　2.装锅：煮肉时先放脊肉，其他带皮肉块分层码在上面。另外加入大葱1千克、大蒜250克、盐适量。最后加水没住肉块，慢火煮开后，再放甜面酱，黑面酱、酱豆腐、酱油和醋。

　　3.煮制：开锅后肉块上下翻个，继续以慢火焖煮沸，每30分钟翻1次锅，煮2至4小时，因为是慢火煮肉，油层严严的覆盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，因而肉味香美，这是制作柴沟堡熏肉的关键。

　　4.加料：煮肉汤可连用7次，每次应追加适量凉水、食盐、大葱、大蒜、姜等。其他甜面酱等调味料加量要根据肉汤成色，灵活掌握。

　　5.熏制：要沥尽油汤，码放在铁血箅上，铁箅睛的铁锅内入柏木锯末150至200克，盖锅盖，用慢火加热15分钟，即可出锅。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　色泽紫红，亮光光，肉皮上冒着晶莹的小油胞，不仅营养丰富，而且有醒胃，去寒，消食等作用。

　　二、辣椒炒熏肉的做法

　　材料

　　熏肉，生姜末，葱花，蒜末，豆豉，酱油，辣椒，盐，糖

　　做法

　　1、熏肉切薄片，水浸泡半小时。

　　2、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。

　　3、入辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可。

　　三、熏肉意粉的做法

　　材料

　　外买意粉，白菌，洋葱，番茄酱，美式烟熏肉，黑椒，新鲜罗勒，芝士粉

　　做法

　　1.煮粉(煮后过凉 少许橄榄油混合);

　　2.炒酱(油 洋葱 美式烟熏肉(切碎) 黑椒 番茄酱 新鲜罗勒);

　　3.入烤箱(撒芝士粉上色)。

　　四、熏肉洋葱炒豆干的做法

　　材料

　　洋葱1个，豆干100克，熏肉200克，青椒50克，蒜2-4瓣，料酒1小匙，生抽1小匙，胡椒粉适量，盐6克，鸡精1小匙

　　做法

　　1.洋葱切丝、豆干切片。

　　2.熏肉切薄片。

　　3.炒锅烧热，放入熏肉煸炒出油脂。

　　4.放入青椒、蒜末炒香，接着放进洋葱翻炒出香味。

　　5.放进豆干翻炒，加料酒、生抽、胡椒粉、盐调味，出锅前放鸡精