干腊肉怎样的做才松软(干腊肉怎样的做才松软？)

我买的腊肉皮太干了,怎么才能把它泡软呢?

用温水浸泡三个小时，洗净之后放入锅中蒸20分钟，然后在烹调，这样肉皮就软了。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：腊肉适量、清水适量。准备好把腊肉用温水洗洗浸泡3小时。热锅烧水，腊肉放入蒸锅。盖上锅盖，大火蒸制20分钟即可。蒸好的腊肉，切开软软的。

当腊肉皮太干太硬时，首先需要准备一盆温水，温度约为40度。将腊肉皮放入温水中浸泡30分钟到1小时，直到皮变软。泡软后，用刀刮去腊肉皮表面的污垢和残留的毛。然后，换一盆清水，将刮洗干净的腊肉皮放入其中，用中火煮20分钟。煮的过程中可以加入几片生姜和一段大葱，去腥增香。

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买回来的咸干鱼洗净,内脏也一并去掉,再切成鱼片; 鱼片中加入适量料酒、盐、生抽、淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟; 腌制好的鱼片,再加入少量食用油。

可以将腊肉先做初步清洗，然后将腊肉置于冷水中泡四至五个小时 ，然后再用小火煮一个小时 左右，皮便会软一点；将腊肉带皮的一面放到火上烧，直到腊肉皮烧到起泡为止 ；将腊肉皮与肉分离开，腊肉皮放锅中多煮一段时间。希望以上这些腊肉皮的处理方式能够帮到您。

腊肉的皮很硬要怎么煮才好吃呐?

腊肉好吃，但是皮太硬，可以用以下的小方法，试着把皮变软点，就可以了。方法/步骤 冷水先泡后煮 先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。多放水，不要煮干了。请点击输入图片描述 先温水泡再煮 用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。

一年前胃镜检查出胃溃疡和胃肠病,后来一直吃斯达舒和调养。没碰过辛辣食物,后面稳定过后,饮食趋向正常人。这个月吃了一点辣的东西,胃又开始痛了。

子主要症状:慢性浅表性胃窦炎和胃肠病球炎胃病好像不可以吃上火的是吗那面包可以吃吗

如果腊肉太硬了，可以先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。记得多放水，不要煮干了。也可以先用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。要注意水温不要变凉了。

首先，我们可以在烹饪腊肉之前将腊肉放进冷水中浸泡一段时间。当腊肉经过一段时间的浸泡后，在一定程度上已经变软了，并不像之前那么干硬了。所以，我们在切腊肉的时候会感觉到比较的方便。不过，如果使用冷水浸泡腊肉的话，是需要花费较长的一段时间的。如果是着急做饭的话，比较不建议用冷水浸泡。

腊肉太干太硬怎么处理

腊肉太干太硬可以搭配炒菜，把腊肉切成薄片，热锅冷油，放入腊肉，煸炒至变色就可以了，这样做出的腊肉一般不会硬的，最好是搭配青菜，比如青椒，蒜台，炒作时，实时加适量开水就可以了。有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

浸泡:先将腊肉用清水冲洗干净,然后切成厚薄均匀的薄片,盛入盆中,加入少许的食盐,倒入足量的温水,沒过腊肉,搅拌均匀后浸泡20分钟。

焯水。另外一招是将腊肉放入开水中焯制一下，焯制的过程中，能够将腊肉中的细菌和脏东西全部析出，而且能够迅速让又硬又干的腊肉充分地吸收水分，变得又嫩又软。上锅蒸。除了以上泡水、焯水这两种方法之外，还有一招便是将腊肉上锅蒸制片刻。

冷水浸泡 想让干硬的腊肉变软，可以使用冷水浸泡的方法。首先将取下来的腊肉放入冷水中，浸泡四到五小时后，清洗干净，然后放入锅中，加入清水，小火煮一个小时的时间，即可让腊肉变软。

煮,蒸,炒,等等加工方式都可以给你推介几种做法撒上干辣椒,放锅里蒸,蒸熟了出锅放点味精或鸡精拌匀就可以吃了。简单方便。

干腊肉怎样的做才松软?

干腊肉拿来蒸，蒸出来的腊肉松软。主料：卤水豆腐300g、腊肉80g、杏鲍菇适量 辅料：蚝油适量、生抽适量、绵白糖适量、淀粉适量。腊肉蒸豆腐的做法 食材：卤水豆腐、腊肉、杏鲍菇。豆腐切成大约0.5厘米厚的大片。切好的豆腐均匀的沾上一层面粉。粘好面粉的豆腐放入锅中煎至金黄色。

主料:草鱼2500g; 辅料:米酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、白砂糖适量 腊鱼干 1 草鱼处理干净,抹干水份; 2 切成约5-7CM厚的鱼块。

清水法：将腊肉清洗干净后，切成需要的大小。然后在锅中放入适量的清水，一般以没过腊肉约一指高为宜。然后水烧开后，以中火煮10-15分钟，根据肉块大小而定。如果第一次清水煮过后，还是偏咸，则可以重复再煮一次即可。

材料:青萝卜 腊肉 姜 盐 鸡精 2.把腊肉用凉水泡软,多泡几小时 3.洗净切成大块,青萝卜洗净切成大块,姜切成片 4.把锅烧热。

做腊肉的步骤?

八角，加入白酒、酱油、老抽、生姜片、盐、五香粉、胡椒粉，混合拌匀。放入五花肉，用手抓均匀，腌制2天。把腌制好的五花肉用绳线穿起来。把五花肉挂在阳台上，自然晾晒15天。最后腊肉就做好了。做腊肉的小窍门：做腊肉最好用五花肉。腊肉要晒八成干。腊肉不能淋雨。

我们家的腊肉便是晾干，吹干，不薰的，蒸熟的腊肉肥的是透明的，吃起来软糯温香！腊肉要稍咸一点才可以确保质量，之前有一个提出问题，说腌腊肉得用是多少盐腌制，以前看了一个关于做火腿腌制的纪录片，一百斤香肠是十三斤盐，能够参考一下，想淡点依据本地的自然情况定吧。

我给你三种我们湖南农村的通俗吃法。红椒炒腊肉 把腊肉洗净后切成几段装到碗内，在把腊肉放到高压锅中蒸熟（一般只需高压锅上大气5分钟即可，目的是为了使腊肉变熟，肉皮变软。如果腊肉太干，可以将腊肉直接放到高压锅里加水蒸煮。）将蒸熟的腊肉切成薄片，红椒洗净切片备用。

材料: 米2杯、南瓜300g (连皮)、猪肉150g ( 我用腊肉替代)、乾香菇2朵、 蒜头2瓣、虾米1小匙、高汤或是清水2杯 (喜欢米饭湿软的口感。

想让干硬的腊肉变软，有哪些小妙招？

腊肉是很多人喜欢的一种美食，虽然腊肉很好吃，但是很多人觉得制作腊肉是一件比较麻烦的事情。不过，他们并不是觉得烹饪腊肉麻烦，而是觉得腊肉本身是很干硬的，特别的难切。其实，想让干硬的腊肉并软还是比较容易的，只需要我们掌握好相应的小妙招即可。

首先，我们可以在烹饪腊肉之前将腊肉放进冷水中浸泡一段时间。当腊肉经过一段时间的浸泡后，在一定程度上已经变软了，并不像之前那么干硬了。所以，我们在切腊肉的时候会感觉到比较的方便。不过，如果使用冷水浸泡腊肉的话，是需要花费较长的一段时间的。如果是着急做饭的话，比较不建议用冷水浸泡。

如果我们是比较着急做饭的话，可以将冷水换成热水，将腊肉放进热水中浸泡，会有一样的效果，这样浸泡出来的腊肉也特别的好切。当腊肉放进热水中浸泡后，我们会发现在水的表面上会漂浮这一层油。采用这种方式浸泡腊肉，不仅能够让腊肉不再干硬，变得更加的好切，而且也能够在一定程度上祛除腊肉的油脂。

除此之外，我们还可以在腊肉的表面上喷一层高浓度的白酒，然后用盖子把腊肉盖住。高浓度的白酒能够软化腊肉的皮层，让腊肉变得更加的好切。由于使用的是高浓度的白酒，所以腊肉也会因此有一点白酒的味道。如果你并不喜欢酒味的腊肉的话，可以采用冷水或者热水浸泡的方式。

之所以我们会觉得腊肉很干硬难切，是因为我们没有采取恰当的方式。当我们采用了恰当的方式处理腊肉后，你会发现其实切腊肉也并没有我们想象中的那么难。所以，如果你是一个腊肉爱好者，不妨下次采用这种方式试试。