凉拌藕片的做法(酸辣爽脆的凉拌藕片的做法)

凉拌藕的做法大全

香辣凉拌藕片 食材：藕适量、蒜苗适量、香菜适量、盐一勺、醋三勺、生抽一勺、香油一勺、花椒油一勺、辣椒油二勺、鸡精适量。做法：藕削皮，蒜苗和香菜洗净备用。将藕切片，蒜苗香菜切好备用。将藕焯水，拿凉水冲一凉。将藕片摆盘。将所有调料放在碗中搅拌均匀。将调料淋在摆好的藕片上即可。

把葱，香菜，姜，蒜和辣椒切成末装入盘中备用。莲藕清洗干净去皮，切成片，锅里加水烧开，水沸后加少许盐，放入藕片，锅里的水再次烧开后煮二至四分钟。二至四分钟后，将藕片捞出，放入凉水中，两分钟后把凉水滤净。

香菜 做法 1 藕切片洗去淀粉 焯水两分钟捞出过冷水 2 辣椒面白芝麻蒜末淋上热油碗里 两勺生抽 一勺醋 适量盐 半勺白糖 适量鸡精 花椒粉 小米辣段 3 淋在藕片上 最后放入香菜段拌匀就可开吃

凉拌藕片的具体步骤：准备好以上所有食材，将小米辣去蒂切成小段，莲藕去掉两端，用刮皮刀去掉莲藕外皮，洗净后切成片（不要切太厚，不然不容易入味，2mm左右厚度即可），清洗掉藕粉后放到装有清水的碗里浸泡，加少许白醋，多了这一步骤，可以防止藕片被氧化变黑；藕片焯水，锅中加入适量清水。

起锅烧水,放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。凉拌藕片的做法准备食材食材明细脆藕2个,葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。

凉拌藕片的做法

莲藕去皮切薄片，放入清水中加入1勺白醋浸泡。蒜切末，小米椒切圈，香菜切碎。2.藕片放入沸水中焯水10秒，捞出沥干。3.藕片中放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、蒜末、小米椒、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、白芝麻2克拌匀，盛入盘中即可。

鲜藕去皮洗净切成薄片，用凉水冲洗两遍，冲洗掉淀粉，浸泡在水中待用。锅里放水烧开，挤上5滴柠檬汁，可用一勺白醋替换。藕片捞出，放进锅里焯烫2分钟，直到藕片变成透明。捞出藕片放在冷水盆里，可使藕片鲜嫩，口感爽脆。

用料:莲藕 1段、蒜 适量、生抽 1汤匙、醋 1汤匙、糖 1茶匙、香油 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、芝麻 适量 做法步骤: 莲藕去皮后切片 将藕片沸水焯水后捞出 。

食材:藕2节,小米辣,香菜,蒜末,辣椒粉,芝麻 做法: 1.碗中加入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻,淋上热油,加三勺生抽,加两勺香醋,加一勺蚝油,加少许盐。

酸辣爽脆的凉拌藕片的做法

莲藕去皮切片，煮熟过凉备用。碗中加入一勺蒜末，一勺葱花，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺小米辣。淋入热油，加入生抽、陈醋、老抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀。莲藕控干水份，加入香菜。倒入调好的酱汁，抓拌均匀即可。

主要食材:莲藕 辅料:红椒、黑醋、白糖、姜粒、蒜 调料:味精、盐、生抽、香菜 做法 1.把藕切片放入滚水里煮三分钟左右 2.捞起来的藕放入凉水里面过两次 3.放入。

凉水 第4步、蒜末,红辣椒,醋,糖,生抽... 第1步、莲藕洗净,切成条,胡萝卜也切条 第2步、锅中水烧开把藕条。

连藕有补心生血、健脾开胃、滋养强壮、收缩血管、清暑清热润肺之功效。可经常食用。

调个万能凉拌酱料:蒜末、芝麻,小米椒,辣椒面淋上热油,再加上2勺生抽,2勺陈醋,1勺蚝油,适量盐。

用料：莲藕1段，蒜适量，生抽1汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，香油1/2汤匙，盐1/2茶匙，芝麻适量 将莲藕去皮，莲藕切片 将藕片沸水焯水后捞出，过凉水 将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁 将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀，撒上芝麻。

凉拌藕片怎样做脆甜爽口

做法如下：1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁。5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。6、藕片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。

做法如下：1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁。5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。6、藕片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。

脆甜爽口凉拌藕片的做法如下：

主料：鲜藕1节、纯净水适量、白醋3大勺、白糖2小勺。

辅料：盐1小勺、姜1小块、干辣椒2个、香葱1根、蒜2瓣、香油少许、鸡精少许。

步骤：

1、准备材料。干辣椒提前用热水泡软，不锈钢锅倒入纯净水，藕去皮洗净，切成片。

2、不等水开，藕片下锅，水热后藕片由白色变半透明，立刻捞出放进凉水里过凉。

3、辣椒，香葱切小圈，蒜瓣，姜切碎。

4、藕片控干水分，加入盐1小勺，用手颠盆拌匀。

5、加入白醋，加入糖，颠匀。

6、最后加入蒜末，姜末，辣椒圈，香葱圈颠拌均匀就好了。