葱爆羊肉的做法最正宗的做法(葱爆炖羊肉最正宗的做法？)

葱爆羊肉做法

主料：羊里脊肉200克、葱1棵。辅料：鸡蛋10克。调料：食盐5克、酱油10克、蒜2瓣、干辣椒2个、料酒5克、淀粉8克、黄酒10克、胡椒粉1克、白糖5克、植物油适量。

葱爆羊肉是一道经典的川菜菜肴，口味鲜美，做法简单。

重新起锅,用姜丝炝锅,油热冒出青烟时,倒入羊肉片大火快速滑炒。 步骤5 当肉片颜色由红变白时,倒入大葱。 步骤6 烹入碗汁,快速翻炒,均匀后立即关火出锅。

准备工作：将羊肉切成薄片，青葱和姜切成细丝，大蒜切碎备用。2. 腌制羊肉：将切好的羊肉片放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。3. 烹饪羊肉：锅中倒入适量的食用油，加热后将腌制好的羊肉片倒入锅中翻炒。待羊肉变色后，将其捞出备用。

较正宗葱爆羊肉的做法

大葱斜刀切段，姜切片，蒜切片。碗中放入：盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺拌匀调成酱汁。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒香，放入羊肉翻炒，放入料酒，加入调好的酱汁，放入大葱翻炒均匀即可出锅。

葱爆羊肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而备受喜爱。

葱爆羊肉的做法：1.大葱2根斜刀切段，姜1块切片，蒜2瓣切片。2.碗中放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺搅拌均匀，调成酱汁。3.锅中放适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒出香味。4.放入羊肉煸炒，再放入料酒1勺炒匀。5.加入调好的酱汁和大葱，翻炒均匀，出锅即可。

需要准备的食材:羊肉300克。京葱1根、青红椒少量、生姜1小块、鸡蛋1个。

材料:羊肉500g,大葱2根,蒜碎1汤匙(15g),生抽3汤匙(45ml),淀粉3汤匙(45g),白砂糖1汤匙(15g),花椒粉1/2茶匙(3g),盐1茶匙(5g)。

葱爆炖羊肉最正宗的做法?

先准备适量羊肉,改刀成片,大葱切滚刀,备用 2.改再把羊肉里加上适量盐、胡椒粉、料酒,一个蛋清,一把淀粉,抓匀备用。

食材：羊肉片250克、葱白3颗、香菜2颗、盐2克、生抽5克、白糖2克、香油2克、米醋3克、料酒5克、老抽2克 将葱白切成段。将香菜洗净切段。将羊肉化冰备用。起锅烧油，油七成肉下入羊肉。羊肉发白下入葱白、生抽、老抽。加入盐、白糖、料酒、米醋，大火翻炒。

撒盐、倒酱油,快速翻炒均匀,出锅;盐少一点,酱油多一点,肉汤泡饭香极了! 7. 葱爆羊肉,咸香味美,很下饭!!

葱爆羊肉是一道经典的川菜，下面是一个简单的做法：材料:- 羊肉片：200克 - 大葱：2根 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 辣椒：适量（可选）- 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 步骤:1. 将羊肉切成薄片。

主料:羊肉(后腿)300克、大葱2根。 辅料:淀粉1汤匙。 调料:食盐1/2茶匙、醋1汤匙、蒜5瓣、料酒2汤匙、生抽1.5汤匙、花椒粉1/2茶匙、白糖1汤匙、植物油2汤匙。

葱爆羊肉的家常做法?

家常葱爆羊肉是一道美味的中式菜肴。制作过程中需要准备羊肉卷或羊肉片、大葱、蒜、姜、油、盐、蚝油、酱油、五香粉和料酒等原料。

王大厨做法 所需食材:羊肉1块,大葱1根,蒜3瓣。

羊肉在冬天吃是最为适宜的,它能够暖中祛寒,温补气血,既能抵御风寒,又能滋补身体,特别是女人吃更加适合,身边好多女生都有体虚畏寒,经期腹部冷痛的毛病。

葱爆羊肉的做法如下：材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。

主料 羊腿肉300g 辅料 大葱白2根 配料 花椒粉二分之一小勺,生抽1.5大勺 淀粉1大勺,大蒜5瓣,白糖1大勺 料酒2大勺,香醋1小勺。

葱爆羊肉是一道非常美味的菜肴，下面是一种简单的做法推荐：材料：1. 羊肉片：300克 2. 葱：适量 3. 姜：适量 4. 大蒜：适量 5. 辣椒：适量（可根据个人口味调整）6. 酱油：适量 7. 料酒：适量 8. 盐和胡椒粉：适量 9. 生粉：适量 10. 食用油：适量 步骤：1. 将羊肉片切成薄片。

家常葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉，要羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。肉嫩，略带葱香味。才算是成功哦。好了不废话了，开始分享怎么制作。



选择材料：

羊肉片：250克左右（喜欢你就多放点，这是一个人的量）

葱白：3根

盐：1茶匙

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

白糖：少许

制作步骤：

1、羊肉片化冰备用，如果你是自己切，就像我上面的说那样，冻了以后再切，比较容易切薄。



2、葱白斜刀切丝备用，这里切丝就好，不用太细哦。



3、锅中倒入适量的油，用量比平时可以稍微多一些，油温需要5-6成热左右。

4、放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒均匀，加入料酒

5、翻炒到羊肉片开始逐渐的变成白色的时后，加入葱丝继续快速翻炒均匀。



6、最后加入少量的生抽，一丢丢的白糖和适量的盐炒匀即可出锅。



出锅以后的葱爆羊肉，一定要趁热食用，凉了就不是那个味道了。

小贴士

1.选肉：羊肉切的薄一些，尽量切的薄厚均匀一些，可以同一时间熟成。因为我懒癌犯了，我就直接买了肥羊片，够薄，容易熟。建议羊肉还是最好带一点肥的，会比较香。 但是我也看过老师傅做的，那刀工切的羊肉，也是非常棒，虽然没有直接买羊肉片那么薄，但是炒好的葱爆羊肉，简直绝了。

2.配菜：用大葱的葱白，可以多放一些。一般250克的肉，大概用了3大根葱白，其实还可以放的再多一些，炒过的葱不仅没有生葱的辛辣味，还炒吸附了肉香很好吃。 有时候我会多放些葱，吃完羊肉，那剩下的葱油，拌面也是极品啊。