红焖羊腿正宗的做法(正宗红焖羊肉的做法)

怎么做红焖羊肉更入味?

选材：选择新鲜的羊肉，最好是带有一定脂肪的部位，如羊腿肉或羊肩肉，因为脂肪可以在烹饪过程中增加肉的香味和嫩度。准备食材：将羊肉切成块状，大小均匀，这样有利于肉块受热均匀，更容易入味。同时，准备适量的姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮、香叶等香料，以及老抽、生抽、料酒、冰糖等调味品。

炒羊肉：将焯好水的羊腿块放入锅中，大火翻炒至表面微焦，这样可以锁住肉汁，使羊肉更加鲜嫩。加入调料：加入适量的老抽、生抽调色和调味，加入料酒去腥，然后加入足够的热水，水量要没过羊肉。

生羊肉切块时可以稍微切大一点,下锅焯水后羊肉会变小。 2. 加入马蹄和甘蔗除了增鲜,也能起到去腥的作用,是很好用的去腥“神器”。

准备所需材料；2. 将羊腿肉切成鸡蛋大小的块；3. 羊腿肉加水煮沸，去除血沫；4. 捞出羊腿肉备用；5. 炒锅中加油，放入葱段、姜片和蒜瓣炒香；6. 加入葱伴侣辣味豆瓣酱煸炒出红油；7. 倒入焯好水的羊腿肉，加入与肉同煮的水；8. 加入六月鲜特级原汁酱油；9. 加入六月鲜红烧酱油。

【食材准备】主料：羊肉500克（最好选择带有一定脂肪的羊肉块。

胡萝卜也可以切成滚刀块,可以切得大块一点。 4.锅里放入生姜跟蒜苗梗,把它们都炒出香味,然后把沥干水分的羊肉倒入锅里翻炒,把羊肉稍微炒出油就可以了。

正宗红焖羊肉的做法

准备材料：羊腿肉700g，胡萝卜2根，大葱半根，小葱少许，生姜切片，香菜少许，郫县豆瓣酱适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，八角适量，香叶适量，花椒适量，小茴香适量，草果适量，豆蔻适量，盐少许，鸡精少许。胡萝卜切滚刀块，羊腿肉（带骨）切块焯水备用。

准备新鲜羊排600克,洗净剁成小块备用。 2. 起锅烧水,放入羊排,加白酒2克,焯水3分钟,捞起洗净沥干水分。 3. 准备葱姜蒜各2克。 4. 准备干辣椒1克。

【材料准备】主料：羊肉500克（最好选择带有一些脂肪的羊肉块，如羊腿肉或羊肩肉。

红焖羊肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美的口感和浓郁的酱香深受人们喜爱。

食材准备:羊肉5斤,萝卜2个,马蹄十来个,姜2块,香叶5片,一小勺白糖,三勺柱侯酱,生粉,盐,食用油,白酒,开水等。

红焖羊肉炖羊腿正宗做法?

步骤 1 羊肉冷水下锅,加姜片料酒焯水,烧开后捞出流水洗净,沥干备用 步骤 2 铸铁锅加热,加葱白姜片蒜瓣炒香至金黄色,加羊肉中大火煸炒至表面seal封住。

家庭版红焖羊肉做法如下：用料：羊腿肉 800克（半只），胡萝卜 2根，冰糖 4-6颗，洋葱 半个，芹菜 两颗，香菜 两三根，生姜 4片，白芷 2片，蒜 6-8瓣，桂皮 1块，香叶 1片，花椒 20粒，生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 1勺，盐 少许。

糖 适量 盐 适量 八角 2个 香叶 2片 桂皮 1块 香菜籽 1勺 花椒 1勺 白胡椒粒 1勺 葱 半根 姜 3片 豆瓣酱 1勺 雷州红焖羊肉煲的正宗做法步骤: 步骤 1。

红焖羊腿肉的做法 步骤1 准备好所需要的材料；步骤2 将羊腿肉改刀切成鸡蛋大小块儿；步骤3 羊腿肉里加水，烧开煮出血沫；步骤4 捞出羊腿肉备用；步骤5 炒锅中加入油1勺，放入葱段、姜片和蒜瓣爆香；步骤6 加入葱伴侣辣味豆瓣酱2勺；步骤7 煸炒出红油；步骤8 倒入焯好的羊腿肉。

山奈、小茴香、陈皮各2克,肉桂6克,白豆蔻、丁香、砂仁各1克,草果2个,香叶3克。

清炖羊肉最正宗的做法红焖羊肉?

用料 带皮羊肉1000克、姜片适量、八角2-3个、竹蔗适量、大葱段适量、蚝油适量、生抽适量 配菜:白萝卜适量、自炸腐竹适量、白糖一勺 红焖羊肉煲的做法步骤 步。

去膻：将羊肉切成块，用清水浸泡约30分钟，去除血水。之后，可以用生姜片和料酒腌制羊肉约15分钟，以减少羊肉的膻味。焯水：将羊肉块放入沸水中焯水，去除表面的杂质和多余的脂肪，焯水时加入少许料酒和姜片。3. 调味料准备 香料：准备八角、桂皮、香叶、丁香等香料，这些香料可以增加红焖羊肉的香气。

食材准备: 羊腿肉 1000g(2斤) 红曲米 50g 大葱 2大段 生姜 40g 花椒 1小匙 干辣椒 5个(提鲜) 小茴香 1小匙 草果 1个 白芷 1片 黄芪(切片) 1片 肉豆蔻or白...

步骤 1 材料准备好,葱姜蒜,姜切片葱切断蒜拍扁备用。 步骤 2 羊肉切块,洗净,也可以提前泡一下,去一下血水,提前泡的话,中间换一下水。

如何在家制作好吃的红焖羊肉?

红焖羊肉是一道色香味俱佳的家常菜，其特点是羊肉酥烂、汤汁浓郁，色泽红亮。

红焖羊肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香味而受到人们的喜爱。要做出正宗美味的红焖羊肉，需要掌握一些关键步骤和技巧。

羊肉切成大块。 2.萝卜切成块状。 3.生姜切成片状。 4.大蒜对半切开。 5.锅中加入开水,倒入羊肉,加两勺料酒。 6.捞出羊肉,放入清水中。

原料: 鲜羊肉1500克(羊腩500克,羊后腿肉1干克),蒜苗50克,香菜10克。

红焖羊肉是一道色香味俱佳的家常菜，它的主要特点是色泽红亮，肉质鲜嫩，味道浓郁。在家自制美味的红焖羊肉，你需要准备以下食材和调料，并遵循一定的烹饪步骤：食材和调料：羊肉：500克，最好选择带有一定脂肪的羊肉块，如羊腿肉或羊肩肉。胡萝卜：1根，切块。土豆：2个，切块。洋葱：1个，切块。

红焖羊肉正宗的做法

羊肉切开泡水，加入料酒，炒糖色，加入水葱姜八角生抽老抽蚝油，炖熟即可。

亲，有以下做法，羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。

制作步骤

1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。

2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。

3、胡萝卜洗净切成片。

4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。

红焖羊肉正宗的做法?

亲，有以下做法，羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。

制作步骤

1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。

2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。

3、胡萝卜洗净切成片。

4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。

5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

做法二

食材准备

主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，

调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，

制作步骤

1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，

2.萝卜洗净，切大块，

3.葱、姜洗净分别切段、拍松，

4.在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。

注意事项

做这道菜的时候最好要选用肥瘦相间的羊肉，也以可用羊腩来做。

做法三

食材准备

熟羊腰窝肉：300克、净冬笋：15克、水发金针菜：15克、精盐：4克、味精：5克、绍酒：10克、水发木耳：20克、鸡蛋：半个、湿淀粉：25克、羊肉汤：250克、花生油：1000克（约耗： 80克）

制作步骤

1.将熟羊肉切成大菱形块，放入湿淀粉20克、鸡蛋、酱油.. 10克搅拌的糊中拌匀。冬笋切片，备用。

2.炒锅放旺火上，添入花生油，七成热时，将羊肉逐块下入，炸成柿黄色，捞出滗油。

3.炒锅内留油少许，先下葱、姜丝，再放入羊肉块、木耳、冬笋片、金针菜、精盐、味精、绍酒、酱油.. 5克和羊肉汤，待汤汁收浓，勾入湿淀粉.. 5克，翻匀装盘即可。

注意事项

1.羊肉煮至软烂，挂糊后不宜久煮，以免脱糊。

2.若用生肉红烧、则失去豫菜正宗风味。

做法四

食材准备

主料： 羊肉1500克

配料： 白萝卜500克

调料： 植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。

制作步骤

1．生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，切3厘米见方的块，入沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水。

2．萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。

3．净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整)，取出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油、撒香菜即成。