藕用什么泡才会变白(藕放的时间长了为什么会变黑，还可以吃吗？)

用什么可以把莲藕漂白?

“过氧化氢”可以把莲藕漂白。1.莲藕作为一种热菜被很多人喜欢,但很多人会觉得莲藕表面的皮太脏,需要清洗,并且希望让莲藕表面变白。

藕焯水又白又脆的方法是切完后即时泡水加白醋、不要用铁锅给莲藕焯水。切完后即时泡水加白醋 莲藕发黑主要原因就是莲藕本身的单宁物质，与空气接触发生氧化反应。所以一般莲藕切片之后，要及时泡在水里面。并且水量一定要没过莲藕。

用开水泡就可以 让莲藕保持洁白本质并不困难。 在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程。不过，这种方法恐怕只适用于排骨炖莲藕这样需要软糯口感的菜肴。如果按此方法来做凉拌藕片，黑是不黑了，但也失去了爽脆的口感。

莲藕加醋。烫过的莲藕加醋，也可以防止莲藕变黑。柠檬酸水对于漂白立竿见影，泡上十来分钟，能去除黑斑使藕变白。柠檬酸是一种有机酸。广泛应用于化妆品以及纺织业等诸多领域。对人体有害不宜食用。

先用刮皮刀将藕片刮皮。2 接着我们将藕片切片。3 接着我们将藕片放入清水中浸泡。4 接着加入1小勺白醋，放入清水中浸泡5-7分钟即可变白。END 利用清水 1 我们直接放入切好的藕片到锅里炒。2 炒的过程里，我们边炒边加入清水。

莲藕用什么泡可以又白 莲藕用什么能泡白

莲藕用白醋泡可以变白。在制作凉拌藕片时，在藕片中加入白醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使莲藕保持洁白的色泽。实际上，一些即食包装的藕片中就添加了柠檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物质。买回来的鲜藕，短时间内吃不完，保持洁白。

去皮切片后,可先在水中倒入几滴白醋,再放入莲藕略微浸泡,即可保持原有色泽。

用不绣钢刀切、随及放入凉水中。水开后抄水、抄后再捞入凉水中、凉拌时放少许醋就不会变黑啦。

总之，用清洁的刷子、水中浸泡或加入米醋这些方法都有助于让卖的莲藕外表变得更加白一些，能够给消费者留下更好的印象。

莲藕变色了用什么方法才能变白 用什么可以把莲藕漂白?

使用白醋兑水浸泡莲藕就会变白。藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。

将变黑的莲藕在水中倒入几滴白醋，略微浸泡几分钟后即可变回原来色泽。藕变黑原因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质，与空气接触会被氧化成黑色。为防止藕发生变色，可将其泡在淡盐水中，在水中滴入几滴醋防止它氧化。

如果想要清洗刚挖出来的藕使其变得更白,可以尝试以下方法: 切掉藕节:将藕的两端切掉,将藕孔中的淤泥清洗干净。

技巧一:莲藕浸泡有讲究 莲藕切成薄片以后,一定要迅速地放入水盆中浸泡,用来隔绝莲藕与空气的接触,防止藕片氧化变黑。

莲藕不发黑的方法有：莲藕浸泡、避免用铁锅或铝锅焯水。莲藕浸泡有讲究 切好的莲藕，要放入水盆中，加入少许食盐或者白醋，并且在水中可以多加一味小苏打，搅拌化开进行浸泡。这样既可以使莲藕与空气隔绝，加入小苏打也可以有效防止莲藕中的多酚，氧化成为元素“醌”，从而从根本上防止莲藕变黑。

怎样洗莲藕会变白?

那么，怎样洗莲藕会变白呢？下面就为大家详细介绍一下。首先，我们需要准备一些清洗莲藕的工具和材料，包括一把刷子、一些食盐、一些醋和一些面粉。这些工具和材料都是我们日常生活中常见的，非常容易获取。第一步，我们需要将莲藕放入清水中浸泡。

首先,需要用清水把莲藕的表面清洁干净,然后用削皮刀或者厨房菜刀刮去表皮切成一段。

首先你要了解莲藕的生长习性,莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。

煮藕时忌用铁器，会使藕发黑。如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。将藕切片后放在碗里，碗里放水，再放些白醋泡几分钟捞出备用就可以了。莲藕中含鞣质。莲藕切开去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。

莲藕焯水后有多白多脆是有秘诀的。我们需要立即将它们浸泡在冷水中十多分钟。莲藕的颜色会变白，吃起来特别脆。一般我们做凉菜、炒菜都需要用冷水泡一下。莲藕也是如此。莲藕焯一下不需要煮太久，煮个三五分钟就好了。煮好后，一定要马上拿出来，然后用冷水泡，尤其是冰水。

藕放的时间长了为什么会变黑，还可以吃吗?

莲藕变黑,可能是很多人在现实生活中经常见到的一种现象;为什么莲藕放置一段时间就会变黑?市面上流传有人用化学用品防止其变黑,是真的吗?

将发红的莲藕泡在清水中，每10分钟换一次水，换3次即可使莲藕变白，莲藕发红的原因是其在空气中氧化造成的，藕原产于印度，后来引入中国，在中国的山东，河南，河北等地均有种植。莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根叶，花须果实，都可滋补入药。

之后使用刷子把莲藕上的淀粉刷洗干净。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c2fdfc039245d6885058bbd7aac27d1ed21b246e"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c2fdfc039245d6885058bbd7aac27d1ed21b246e?

倒入一些食用醋，制成稀醋水，然后将莲藕放入浸泡5分钟左右，然后捞起擦干，这样就不会变色了。将莲藕放进水中浸泡，水里加入一勺盐。这样浸泡过的莲藕就不会发黑。因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化，色泽会转深。所以好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，减少氧化发黑。

莲藕不变色的方法先准备一盆淡醋水，醋最好是用无色的白醋。把莲藕切开或去皮以后，就随手将其泡在淡醋水中，至少要浸泡5分钟左右。经过淡醋水的浸泡后，再用来做菜就不会变色了，可保持莲藕水嫩玉白的形象。藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。

盐水浸泡：如果你不把藕泡在盐水里，它就会变黑。至于如何防止藕带变黑，只需将藕带放在盐水中15分钟即可。藕带在盐水中浸泡一段时间后，藕带不会再变黑。2.不要加生抽和耗油：制作藕带时，较好不要在藕带中加入生酱油和蚝油。用这两种材料制成的藕带会变黑。

卖的莲藕如何才能让外表变得白一点

莲藕用白醋泡可以变白。

在制作凉拌藕片时，在藕片中加入白醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使莲藕保持洁白的色泽。实际上，一些即食包装的藕片中就添加了柠檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物质。

买回来的鲜藕，短时间内吃不完，保持洁白。这也不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气的参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。

　　莲藕用白醋泡可以变白。

　　在制作凉拌藕片时，在藕片中加入白醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使莲藕保持洁白的色泽。实际上，一些即食包装的藕片中就添加了柠檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物质。

　　买回来的鲜藕，短时间内吃不完，保持洁白。这也不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气的参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。

卖的莲藕如何才能让外表变得白一点?

亲，很荣幸可以回答您的问题哟~给您查到的信息是：卖的莲藕如何才能让外表变得白一点卖的莲藕能让外表变得白一点的方法：选择合适的莲藕很重要。小时候一直以为莲藕就一种，都没有仔细观察，后来知道莲藕有两种，有7孔和9孔之分，莲藕的孔不一样，它们的差别竟然这么大，7孔的莲藕煮过之后。记得想要脆口的莲藕，需要用醋。我们都知道，莲藕去皮之后，如果没有及时放入水中的话，莲藕很容易被氧化发黑，再想恢复成亮白色就难了，所以切好藕片后，应该第一时间放在清水里。

延伸事项亲~[鲜花]现在疫情反复出门在外一定要注意安全哟~[开心]，出门带好口罩勤洗手呀！祝您生活愉快哟~[鲜花]