芥菜酸菜怎么腌制制作方法(抱子芥菜酸菜的腌制方法？)

用芥菜做酸菜的方法步骤?

今天咱们聊的就是芥菜做酸菜的方法,想要用芥菜做酸菜,其实有一个简单的方法,而且只需一周,就可以吃到又酸又脆的芥菜酸菜,下面一起来看看芥菜怎么做酸菜。 准备食材:芥菜2斤,盐50克。 腌制工具:大罐子1个,小碗1个,烧水锅1个。 用芥菜做酸菜的方法步骤: 1.芥菜洗净晾干,个头都选差不多的。

步骤一：准备好芥菜，冼干净。步骤二：把芥菜切成小条。步骤三：用篮子装好，将表面水分晒干。步骤四：用盘子装好，放入盐。步骤五：用力压，并搅拌均匀，待芥菜有少许出水即可。步骤六：用玻璃瓶装好，封好。10天后可食用。

需要准备的食材只要两样：芥菜，盐巴。芥菜剥开菜帮一一洗净，洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。约2个小时芥菜就蔫了，芥菜的水分也没有了。晒蔫的芥菜切好（长度约2里米）再放在干净干燥的盆里。倒入盐巴，慢慢的反复细细揉搓，直至盐巴和芥菜均匀的拌在一起。

材料:芥菜500克,食盐50克,白糖100克,白醋适量,辣椒粉适量。 步骤: 1. 将芥菜洗净,切成适当大小的段。

芥菜酸菜的腌制方法?

第一步:取2到3颗芥菜用手将它们的叶子都掰开来清洗,中间的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。将它们全部都清洗干净之后放到通风的位置晾晒一下,晒到叶子变软。

准备好芥菜、盐、白糖、醋、大蒜、辣椒等材料。2. 将芥菜洗净切段，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分备用。3. 取一个干净的容器，将焯好水的芥菜放入其中，加入适量的盐和白糖，拌匀腌制10分钟左右。4. 在另一个容器中加入适量的醋，加入切碎的大蒜和辣椒，搅拌均匀。

芥菜挑选大棵，菜帮厚的，最好是有结球的菜心。菜不用洗。找个乾爽通风的地方，挂起来，晾1-2天（晴天1天，阴天2天）。晾了一天，蔫了酸菜。

准备食材: 芥菜、芥菜叶子、热水、普通面粉、玉米面、清水 1.这个酸菜各大超市里面卖的都是这种酸菜,做酸菜首先选用这种带叶子的芥菜。

· 芥菜两把洗净。 2· 晾晒至芥菜颜色发白,水分蒸发。 3· 芥菜中倒入1大勺盐,用手揉搓芥菜,芥菜中的水分流出,颜色变得翠绿。

买回来的芥菜将它洗干净以后晾上,然后找一个容器洗干净备用,一个大锅洗干净以后烧开水,然后将芥菜烫一下,一般烫的时间不超过一分钟。

广西藤县芥菜酸菜做法

广西藤县芥菜酸菜做法：1. 将新鲜的芥菜洗净，切成2-3厘米长的段。2. 加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟至1小时。3. 拿出腌好的芥菜，挤出多余的水分。4. 加入适量的辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、糖、醋、味精等调料，拌匀。5. 将拌好的芥菜装入干净的瓶子中，轻轻拍实。

将芥菜腌成酸菜的步骤如下：材料：芥菜、食盐、清水。工具：锅、密封玻璃罐。买回来的芥菜清洗干净，叶子中可能会藏虫子，一定要认真的清洗。取一个大锅，烧一锅开水，把芥菜放入水中，浸泡3-5秒中，快速把芥菜捞出来。煮芥菜的水放凉，加入食盐，搅拌均匀。

选干燥有太阳天气把芥菜放在竹竿上晾干(约半天左右),将干芥菜均匀抹盐,用一个坛子将抹好盐的芥菜放入压实,封好坛口。

白砂糖100g 步骤大芥菜切开，掰开叶子，洗净。步骤一片片的，摆放在太阳底下晾晒干。步骤晒了一天的芥菜，已经把水份都晒干了。步骤放入锅中，撒上盐粉和糖。步骤冲入开水，开水的量大能能没过芥菜，盖上锅盖。凉了后装入罐中腌。

首先,将地里挖回来的芥菜疙瘩清洗干净,再将它们的皮刨掉(或者直接留着),再把它们擦成丝状,装入盆中备用。

抱子芥菜酸菜的腌制方法?

平时想腌制整颗的抱子芥有一种很简单的方法,那就是直接用盐水腌制,腌制时可以把整颗的抱子芥用清水洗净,然后入缸加食用盐和清水调匀以后腌制。

用料:芥菜十斤、盐一袋、炸酱1袋、花椒三两、芝麻三两、白糖三两、辣椒适量、白醋1瓶。首先我们需要把芥菜切成细丝,容易芥菜充分入味。然后我们先把准备好的炸酱上锅蒸二十分钟,然后放通风处放凉,之后就加入白醋和白糖,用筷子充分搅匀。冷锅放油，把备好的芝麻、花椒和辣椒一起炸香。

第一步:取2到3颗芥菜用手将它们的叶子都掰开来清洗,中间的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。将它们全部都清洗干净之后放到通风的位置晾晒一下,晒到叶子变软。

材料：大棵的芥菜若干，食盐适量，白醋适量，糖精适量，酱油适量，八角适量，葱花适量，辣椒适量、首先要把大棵的芥菜去掉黄叶后，用清水清洗干净后用菜刀切成均等的四份，也可以选择不切，然后放到通风的地方凉干后找来盘子装起来。

芥菜做酸菜的腌制方法

芥菜做酸菜的腌制方法?

芥菜做酸菜首先芥菜不宜选过嫩的其次是玻璃瓶没装过油开水烫过洗干净方法:1.芥菜洗干净2.煮饭（粥）的锅加水至大概分之二，烧开3.将芥菜放入开水中烫一下，如水没有淹没要翻遍，烫软透立马捞起晾凉，（注意不能烫太熟）（菜多可分多次烫）4.待烫菜的水凉后将水倒入玻璃瓶中，将菜往里放（可用一干净的鹅卵石压住，切勿往上浮）20度左右天气下3天可食用，4.5天后会很酸了炒酸菜的方法：将酸菜洗净切碎用手把水挤干下锅炒香（大概炒两分钟左右）放油盐调料翻炒拌匀一分钟左右出锅谢谢釆纳

芥菜酸菜的腌制方法具体如下：

准备材料：芥菜 5棵、开水 1000毫升。

1、第一步把准备好的芥菜洗净沥干。

2、然后用准备好的开水烫一下，如下图所示。

3、烫好后静置2分钟。

4、然后放入准备好的瓶中。

5、倒入开水，水位要超过芥菜。

6、等待72小时后即可取出，这样芥菜酸菜就已经做好了。

芥菜做酸菜的腌制方法?

芥菜做酸菜首先芥菜不宜选过嫩的其次是玻璃瓶没装过油开水烫过洗干净方法:1.芥菜洗干净2.煮饭（粥）的锅加水至大概分之二，烧开3.将芥菜放入开水中烫一下，如水没有淹没要翻遍，烫软透立马捞起晾凉，（注意不能烫太熟）（菜多可分多次烫）4.待烫菜的水凉后将水倒入玻璃瓶中，将菜往里放（可用一干净的鹅卵石压住，切勿往上浮）20度左右天气下3天可食用，4.5天后会很酸了炒酸菜的方法：将酸菜洗净切碎用手把水挤干下锅炒香（大概炒两分钟左右）放油盐调料翻炒拌匀一分钟左右出锅谢谢釆纳