羊肚菌汤怎么做好喝(羊肚菌怎样煲汤最好？)

羊肚菌的家常煲汤做法及作用

（1）用料： 羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。（2）将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用。（3）原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃。

羊肚菌与鸡肉搭配煲汤效果最佳。所需材料包括：干羊肚菌20克、鸡肉1/4只、清水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克。制作羊肚菌原汤：首先将羊肚菌轻轻冲洗，以去除表面的杂质。然后用50度左右的温水，一碗，加入约2克白砂糖或1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，浸泡半小时。

准备羊肚菌原汤，羊肚菌稍微快速冲洗一下，然后用50度左右的温水，一碗，放约2克白砂糖或者八分之一个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时，所得就是原汤。鸡肉去皮，加料酒绰水去除血末和异味。干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净。

五六个人吃,新鲜羊肚菌可以放30个左右,干羊肚菌可以放十多个,如果不是专门吃羊肚菌的话,可以少放点。

芡实 羊肚菌 淮山药 玉竹 红枣 排骨 洗净备用 排骨飞水备用 加入飞过水的排骨以及其余食材 倒入适量水 加入少许盐 压力锅排骨选项40分钟即可 排。

羊肚菌怎样煲汤最好?

材料:羊肚菌、花胶各20克,猪骨300克,胡萝卜1根,枸杞、红枣、生姜、食盐各适量。 做法: 将羊肚菌和花胶分别泡发,洗净,改刀备用。

材料:羊肚菌20克,土鸡1只,红枣8-10颗,生姜3片,食盐适量。 做法: 将羊肚菌表面的泥沙洗净,然后放入温水中提前泡发备用。

用料 嫩豆腐 一块 羊肚菌 一小把 香葱 若干 羊肚菌烧豆腐的做法 香葱洗净,葱白切段,葱绿切成末。 羊肚菌洗净用温水泡发,泡过的水去除沉淀物以后留下来备用。

将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟,然后捞起轻轻挤出水分,原汤放一边沉淀,另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,反复2-3次。

干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净。把肉类，红枣，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原汤，熬1.5-2小时。然后放羊肚菌炖1小时即可。

羊肚菌的做法煲汤

首先，准备好所需的材料：新鲜的羊肚菌、鸡骨架或猪骨、姜片、葱段、适量的盐和胡椒粉。然后，将羊肚菌用清水洗净，用刀切成适当大小的块状。鸡骨架或猪骨可以事先焯水，去除血水和杂质。姜片可以用刀拍松，葱段可以切成适当长短。

羊肚菌排骨汤- 用料:羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。

新鲜的羊肚菌是需要焯水之后再吃的,这样做出来的食物的口感更有保障。

步骤：将羊肚菌清洗干净，去掉根部的泥沙，切成适口大小。鸡肉或猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片，小火炖煮制成高汤。将炖好的高汤过滤去渣，只留下清汤。把羊肚菌放入汤中，用中小火煮约10分钟，让羊肚菌充分吸收汤汁的味道。根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

羊肚菌洗净用温水泡发半小时。  整鸡切块备用。  将鸡块焯去备水。  另起锅烧开足量的水，加姜丝。  将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。  撇去浮沫后转小火。  烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。

羊肚菌应该怎样煲汤才好喝?

羊肚菌可与多种食材搭配煲汤，如猪骨、排骨、鸡肉等。例如，选择新鲜猪骨，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。排骨和猪骨的处理方式类似，都要焯水去除多余的血沫。3. 羊肚菌与排骨的搭配：将处理好的排骨放入炖锅中，加入足量的清水。

- 做法：羊肚菌用盐水清洗，泡发后与排骨、姜一同入电炖盅，大火烧开转小火慢炖三小时。3. 羊肚菌搭配白玉菇煲汤：- 材料：羊肚菌8个、白玉菇适量、黑枣7个、桂圆3个、食盐适量、高汤适量。- 做法：干羊肚菌泡软后，与黑枣、白玉菇、桂圆和高汤一同煮沸后转小火再煮40分钟，临出锅前加盐调味。

我这段时间感觉自己腰酸背痛,可能是肾虚,听说羊肚菌可以调理,想了解一下功效作用食用方法有哪些?

牛肋骨斩断成块，流动水清洗后泡入冷水中一个小时左右，目的是泡去血水。半个紫皮洋葱去外皮洗净后纱布包起来。生姜去皮洗净切段。小葱洗净打个结。糖、盐、鸡粉准备好。炖汤香料准备好。买的是净选羊肚菌所以就直接泡发了。

汤鲜味美的羊肚菌煲汤的做法 先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘,用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。

羊肚菌煲汤最佳做法

主料：羊肚菌、乌鸡羊肚菌炖鸡羊肚菌炖鸡辅料：枸杞、红枣、笋片、高汤调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒 [1] 制作方法编辑1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

羊肚菌适量，仔鸡一只，葱段姜片，盐。制作步骤：1，羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。（我水加的太多了）2，仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中，3，将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中，4，泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。5，加入适量清水，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味儿即可。小贴士：发泡羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。羊肚菌炒鸡蛋是中国民间常见的食用方法。法国人喜欢用奶油来烹烧羊肚菌，据说这样能把羊肚菌的味道带到最好。羊肚菌荤素皆宜，既可烧菜也可煲汤，只要用上发菌的原汤，任何家常方法均可烧出美味绝伦的佳肴。营养经：羊肚菌为马鞍菌科，属珍稀的食、药两用真菌，是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。食疗作用：羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。 [1]