新手学做包子的过程(新手做包子教程简单学会)

包子怎么做?

切成大小差不多的剂子,大小随便,主要就是你想要包子的大小,擀皮儿,中间厚,四周薄,尽量圆,均匀一些,四周做到尽量薄一些。

梦幻西游2新手任务按任务提示打开人物界面找到烹饪点就可以做包子了。

步骤： 面粉加入酵母水，牛奶糖水，搅拌均匀，加入10克左右食用油揉成面团，注意搅拌的时候要朝一个方向，这样面粉上劲更劲道。 在微波炉里大热一碗水，保鲜袋上抹点油，放入揉好的面团，留足够的空间让面团发酵，关上微波炉的门发酵，期间我们准备肉馅。

新手学做包子的过程是把面粉倒入盆中，中间挖一个小坑，加入糖和酵母粉，再倒入温水，搅拌均匀，揉成面团。面团揉好后，放在温暖处进行发酵，约2个小时左右，待面团发酵到原来的1.5倍大小时，面团就可以使用了。面团发酵好后，揉面团，分成大小相等的小块，搓圆，擀成薄皮。

开包子店的人也越来越多,作为新手,如何起步才能有更高的成功率呢?

新手做包子教程简单学会

新手做包子教程简单学会如下：面粉、干酵母、凉水入揉面桶中；冬天天气冷，可以用温水揉面；将材料混合成团，盖上盖子进行基础发酵；处理一下馅料：猪肉馅中放4棵小葱，撒适量盐、少许蚝油、1小勺约20克的芝麻油，混合均匀；青椒、辣椒去籽，切粗丝，再切碎丁。

取一张包子皮，放在左手掌心，然后取适量调好的馅料放在皮的中间位置。将手掌收拢，使包子皮的四周自然向中心靠拢，形成圆形。2. 用右手的大拇指和食指从任意一点开始捏出第一个褶子。然后，保持大拇指位置不变，用食指将旁边的面皮也捏过来，形成更多的褶子。重复此步骤，逐渐增加褶子数量。

蒸包子时一定要冷水上锅蒸，蒸的时间一般15至25分钟左右即可，具体的时间要根据包子馅来决定，肉包子蒸的时间稍微长一些，菜包子蒸的时间短，一般上汽后开始计算时间，掌握了以上三个关键点，蒸的包子才又白又松软。

蒸包子这几步做对了,包子又白又软不塌陷,新手也不会翻车 很多人都说做面食特别难,特别容易翻车,其实只要把几个要点掌握好,面食也很简单,下面看看扬妈的面食小方法吧。

新手学做包子的基础步骤如下：准备面团和馅料，发酵面团，擀皮包馅，然后进行蒸制。首先，准备面团和馅料是做包子的基础。通常使用面粉、水或牛奶、酵母、糖和油来制作面团。将面粉和适量的酵母、糖混合，然后逐渐加入水和油，揉成光滑的面团。

碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀，静置发酵15分钟。面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀，再加入发酵好的酵母面糊，搅拌均匀 混合好的面边搅拌边倒入温水300ml，将面揉匀，静置发酵5分钟，而后再次将面团揉圆，放入盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵15分钟。

包子的制作方法?

鲜肉包子的做法 发面: 温牛奶和白糖混合均匀,放入酵母化开,静置5分钟以后,酵母活跃起来 将酵母倒入容器中,加入面粉、盐,先不要揉。

这野菜夏天遍地有,晒干冬天包包子,美味降脂,快给血管洗洗澡 马齿苋菜是我国分布最广泛的野菜之一,全国各地基本都有分布,特别是在北方地区,分布最广。

成面团等待发酵,冬季面粉发酵较慢必须放在温暖的地方发酵,夏季便可随意。

在家怎么做包子? 大家好,我是随然之恋恋不舍早餐,很高兴回答在家怎么做包子这个问题。

将包好的包子隔水放入锅中，大火蒸20分钟。7. 包子蒸熟后，出锅即可食用。

蒸包子掌握“3个窍门”，包子出锅饱满不塌，松软好吃，比买的香

导语：蒸包子掌握“3个窍门”，包子出锅饱满不塌，松软好吃，比买的香

包子一直是很受欢迎的美食，很多人吃早餐都离不开它，两个包子一杯豆浆，吃完后很舒服，吃得饱吃得香还很有营养，所以一些包子店总是不缺乏顾客，生意特别好。不过我还是更喜欢在家自己蒸包子，这样一来，我就可以想吃什么馅就做什么馅的包子，不怕包子太咸或者太淡，随心所欲挺好的。

我想很多人和我想法一样，更喜欢吃自己做的包子，但也有人想做却做不好，每次蒸好的包子不是很硬就是不香，浪费了很多面粉，很难成功。那么到底怎么做才能将包子做得很好吃呢？

告诉大家：蒸包子掌握“3个窍门”，包子出锅饱满不塌，松软好吃，比买的香！

下面我来给大家分享一下这3个窍门，只要把它们弄清楚了，牢牢掌握了，那么自己蒸包子不再是难题，轻松搞定。快来看看。

一、掌握酵母粉和面粉的比例

现在人蒸包子基本上都用酵母粉发面，做法简单又方便，不需要像以前那样用老面，既费事又不好掌握。不过想要用酵母发面，要掌握酵母粉和面粉的比例，如果比例不对，也很难将包子做成。

尝试过发面的朋友都知道，如果酵母粉放少了，面很难发起来，所以酵母粉不能少放。那么酵母粉可以多放吗？答案也是不能多放，虽然多放了酵母粉后，面团很容易发好，做出的包子也特别的松软，但是包子的味道却变差了，带着浓浓的酵母味，吃起来很怪，也就不香了。因此酵母放多也不对。

正确的做法是，300克面粉里加3克酵母，500克面粉里加5克酵母，1000克面粉里加10克酵母，以此类推，你明白了吧？

除此之外，冬天非常冷，用冷水和面的话，酵母的活性很低，也很容易出现面发不起来的情况，所以冬天里可以适当增加一两克酵母粉，还要多加一勺白糖，并用温水和面，这样做，在冬天也能轻松发面了，做出松软的大包子。

二、包子做好不能直接上锅蒸

有人认为面发的很好，一定可以把包子蒸好，可结果包子塌了，口感发硬，出现这个问题，多半是包子做好直接上锅蒸造成的。

记住想要做好包子，必须要在蒸之前，让包子胚变大，也就是进行二次发酵，做好这一步之后才能上锅蒸，更容易成功。

正确做法是，把包好的包子胚放进蒸屉内，盖上盖子等待十分钟到二十分钟，当包子胚有明显变大的迹象，拿起来还轻飘飘的，就说明二次醒发好了。

在做这一步时，要注意的是，包子胚一定要用盖子或者布之类的罩起来，防止表皮被风干，出现干裂的情况。还有冬天时室内温度偏低，二次醒发时间比较长，那么我们可以这么做，给蒸锅内加水，烧热到三四十度关火，再将蒸屉放上去进行二次醒发，再这种温暖环境中，二次醒发快很多。

三、包子蒸好后不能立即打开盖子

蒸包子时，我们可以透过透明盖子观察到包子的变化，分明已经变得很大很饱满了，想像着出锅后很好吃，可为什么蒸好后并非如此，形状难看、口感差。

其实有人忽略了这件事，包子蒸好后不能立即打开盖子！如果做错了，包子会立即缩小，塌陷。

正确做法是，蒸好关火后，再让包子在锅内焖五分钟，这个过程可以让包子完全定型，时间到了打开盖子，包子一个个很饱满不塌。