水煮牛肉片的家常做法配菜(煮牛肉应该放什么调料？)

煮牛肉应该放什么调料?

菜 名: 萝卜煮牛肉 主 料: 白萝卜10两(约400克),牛肉4两(约160克),姜2片,葱2条,生粉2茶匙。 配 料: 腌料:盐1/4茶匙,生粉1茶匙,水2汤匙,油1汤匙。

牛肉洗净，切成薄片水煮牛肉。放入淀粉，少许盐和料酒。抓拌均匀腌制15分钟。姜切末，蒜切末、葱切葱花、干辣椒切段。莴笋叶、豆芽、金针菇分次焯水，莴笋尖切成细条。把焯过的菜控水，和莴笋条一起码在碗里。锅烧热后倒油，油要多一些。

主要食材：牛肉300克，绿豆芽150克，青菜200克，豆腐皮半张，番茄两个，葱1根，姜半块，香菜2根，骨头汤适量，生抽1勺，蚝油1勺，花椒1勺、玉米淀粉1勺，食用油适量、盐适量、芝麻适量。牛肉切成薄皮，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、一勺食用油抓匀腌制30分钟。

买回的牛腱子肉(一定要牛键子肉)切成大块(大约半斤,顺刀切成长条块),用水煮开,撇去浮沫; 2.生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶,少量树椒。

可以,做法具体如下1, .主料:羊后腿肉200克,牛肉300克,湿淀粉10克,葱白20克,酱油2.5克,姜汁10克,味精2.5克,蒜片10克,花生油50克,小茴香20粒,芝麻油2... 可以。

水煮牛肉 做法：1.牛肉切片加料酒、生抽、胡椒粉、盐、淀粉、一个鸡蛋清抓拌均匀 2.然后倒入一到两勺食用油搅拌，腌制二十分钟；3.起锅烧油加入葱姜蒜花椒、火锅底料、郫县豆瓣酱（老干妈）炒出红油 4.倒入清水，加入生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺煮至沸腾 5.将锅中的底料捞出。

煮牛肉什么时候放葱姜 料酒?

刚开始焯水的时候可以放,也可以在煮的时候放一点,去味道 刚开始焯水的时候可以放,也可以在煮的时候放一点。

水煮牛肉放莴笋、蒜苗等配菜。水煮牛肉的做法如下：牛肉选黄牛里脊肉，做出来的水煮牛肉才够香嫩。牛里脊肉去掉筋膜，切2分厚的片。用15克生粉加少许水泡水淀粉，与盐、料酒一起将牛肉片抓匀，静置两小时以上。接下来准备各种调料，加些醪糟汁。郫县豆瓣剁细碎，姜和蒜切成未。

方法/步骤：先将水烧开，放入木耳煮三分钟，煮熟后捞起备用。红苕粉泡发洗净，开水烫一下捞起备用。黄瓜切厚片备用。小葱切末，香菜切段，大葱切末。姜切末，蒜切末。牛肉洗净切薄片。

炒出红油以后我们加入一些开水,等等水再一次烧开以后,可以把腌制好的牛肉一片一片的放在锅中了。

做水煮牛肉，最好选择牛里脊肉或者是牛屁股肉，然后顶丝切成薄薄的厚片，厚度在两毫米。顶丝就是垂直于牛肉的纹理，这样切口感会更好。

食材：精牛肉1000克、黄豆芽200克、鲜豆皮100克、油菜200克、花生油340毫升、大葱20克、生姜20克、大蒜100克、干辣椒15克、花椒10克、小葱20克、食盐20克、生抽20毫升、老抽20毫升、料酒10毫升、鸡蛋1个、淀粉2克、豆瓣酱10克、火锅底料10克。

牛肉片煮面条的吃法?

准备好面条和牛肉片,面条我选择金沙河银丝鸡蛋挂面,不含添加剂,肉片要选正宗的牛肉片 步骤4 锅内置花生油,烧热至5成,用三分之一的葱花炝锅。

煮牛肉当然要加葱姜蒜,这样可以有效的除掉牛肉里面的异味和膻味,还增加牛肉的鲜味,特别是葱能增加香味,具体做法是,把牛肉除水,小火把油烧温热。

水煮牛肉 配料：牛肉、小苏打、淀粉、食用油、豆芽、金针菇、姜、葱、花椒、辣豆酱、大蒜、辣椒、糖、香菜。做法：牛肉切成均匀的薄片。在碗中加入小苏打和适量的水，放入牛肉搅拌，腌制1小时。用水冲洗一下腌制好的牛肉。锅中放一勺油，油热时放入豆芽，翻炒两分钟。

准备牛肉一块,去掉外面的筋膜,顶着纹理切成薄片。

牛肉片是一种常见的肉类食材,可以用多种方式烹饪和食用。

牛肉片下着吃怎么做?

牛肉的腌制方法: 将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25克花生油封面。

水煮牛肉的做法步骤 1 牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。2 郫县豆瓣酱用刀剁碎，蒜和姜切片备用，豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。3 豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。4 锅中倒入植物油烧热，炒红郫县豆瓣酱。5 加入高汤稍微煮一会。

1放入处理好的牛肉片，加盐、鸡精、酱油调味。1将牛肉捞出铺在白菜上，倒上汤汁。1最后把香菜、葱、花椒面、辣椒面撒在牛肉上。1将热油迅速浇上即可。

八分熟再放山楂容易烂。山楂中有机酸含量高,可以嫩化牛肉纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作用。

水煮肉片是川菜代表菜之一,和宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉一样是川菜中的经典之作。

食材准备:肥牛片250克、黄辣椒酱60克、料酒适量、盐适量、金针菇150克、大蒜4瓣、生姜1块、白醋5克、线椒1个、小红尖椒3个。

你觉得牛肉火锅配什么菜好吃?

感谢邀请 我们平常生活中吃的火锅大部分都是麻辣牛油火锅。那么牛肉火锅也称为牛杂火锅,他和麻辣牛油火锅有什么区别呢。

水煮牛肉 (正宗川味家常)的做法步骤 1. 牛肉洗净，切成约4--5厘米长、2.5厘米宽的薄片 2. 放入干淀粉，少许盐和鸡精抓匀（牛肉本身有水分，不用加水，实在拌不匀就滴几滴水或生抽。

水煮牛肉是一道经典的四川菜，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称。

在水煮牛肉端上桌的时候,可以适当往水煮牛肉里面撒一点黄瓜片,可以帮助主菜散热。

牛肉切块,冷水下锅加料酒,水开煮一分钟捞出洗净,起锅加油,放葱姜、香料、干辣椒炒香,放牛肉、料酒、酱油炒上色,加清水、盐、胡椒粉、生抽,水开调小火煮。

酥卤牛肉 主料:牛肉(后腿)500克, 调料:八角2克,酱油75克,大葱50克,桂皮3克,黄酒50克,白砂糖50克,姜25克,香油25克 做法 将牛肉洗净。

怎么做水煮牛肉

这里给大家介绍了两种水煮牛肉的做法！

材料1：

牛肉150克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量。

制作方法1：

牛肉切成片，葱切成段。

将豆瓣酱放入热锅中，炒香。

高汤倒入锅中，放入牛肉片、葱段。

在锅中煮3分钟。加入调料、收汁即可。

用料2：

牛里脊肉250克，青蒜150克，白菜心150克，芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。

制作方法2：

将牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。青蒜、白菜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。

锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。

锅内原油下青蒜、白菜、芹菜，炒至断生装盘。

锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁粘稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。将肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老)。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。