怎样把银耳汤熬得粘稠(银耳怎么煮容易烂又粘稠？)

银耳怎么煮才会粘稠,熬银耳汤怎么才能出胶(牢记三个窍门)

浸泡银耳 想要银耳汤具有黏稠的感觉，第一步就是先浸泡银耳，因为银耳一般是干银耳状态进行售卖，所以在制作之前要将银耳充分泡开，一般将干银耳放入清水内浸泡2个小时以上才行，等触碰银耳表面具有黏性物质时，即银耳冲泡完成。

将银耳清洗干净，放入热水中浸泡；银耳泡发后，再撕成小块状；炖锅中加适量水，放入银耳，大火煮开；转小火炖20~30分钟，加洗净的枸杞，继续熬煮；加适量冰糖，煮至银耳汤粘稠即可。银耳汤熬多久合适 20~30分钟即可。

用压力锅。可很快将银耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。用电炖锅或电砂锅。

泡发银耳,冷水泡发2小时,温水泡发40分钟。不要用热水。 撕得越碎越出胶银耳要去根。根部的银耳多糖物质较少,不易出胶。撕朵越碎,出胶越多。

想要把银耳煮黏稠，需要注意以下几个方面：选择颜色微黄的银耳，这种优质的银耳才能熬煮得比较黏稠；煮银耳前先用温水浸泡一个小时，如果觉得水不够，需一次性将水加足，不宜在煮银耳中途加水；煮前将银耳撕得越碎越好，这可以让胶质更快的出来，会让银耳更黏稠。

银耳粥怎么煮才会粘稠

提前浸泡。银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。煮的时间。银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。选好的银耳。

选好的银耳。要选择质量好的银耳,才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选,那些多数是漂白的,颜色微黄的最好。

挑选一朵干银耳,用冷水泡30分钟左右,发软就可以把银耳的根部去掉,然后把银耳撕成小块,用清水淘洗两次。

用温水泡发银耳比较节省时间还容易煮粘稠。可以做成红枣银耳汤。具体做法如下: 准备材料:银耳 一朵 ,红枣 几颗 ,冰糖 适量。

水放太多 银耳熬煮的粘稠度与熬煮的时间呈反比的关系，如果水放得过多，那么银耳汤就越稀薄，成不了浓稠的银耳汤。锅的问题 对于养生壶、炒菜的平底锅等来说，是不适合用来煮银耳的，这样的锅没有办法将银耳煮粘稠。

煮银耳的时候，可以在银耳羹中加入一些水淀粉，这样煮出来的银耳羹才粘稠。加入水淀粉需要根据银耳羹煮的时间来决定，银耳羹煮的时间越长，需要浇的水淀粉就越少。如果是煮了三个小时以上的银耳羹，只需要加入一点就可以了。

银耳怎么煮容易烂又粘稠?

煮银耳汤时,一定要用勺子搅拌10分钟,这样能让银耳快速出胶,汤变得十分软烂和黏稠。同时,煮好后在锅里焖5分钟,银耳汤就会变得十分爽滑,好喝。

材料: - 50 克银耳 - 适量冰糖 - 适量植物油 步骤: 1. 泡发银耳:将银耳泡软后摘去根部,清洗净后用清水浸泡10分钟,去掉沉淀的杂质。

准备半朵雪耳提前一个小时泡发 加入一点生粉洗净,根部剪掉,清洗干净后用手捏碎,放入砂锅中 加热水,盖上盖子煮20 分钟,加入西米。

怎样才能把银耳煮成粘稠状 银耳在煮之前，一定要泡发过才会出胶，冷水泡2小时，温水1小时以上，出胶就容易很多了。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。想买到一定能够煮出胶的银耳。炖煮银耳时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。

提前浸泡1小时 银耳在煮汤前要清洗去杂质，无论是什么样的银耳都需要用温水浸泡1个小时左右，才能煮出黏稠的感觉。一次性加足水 银耳完全泡发后要尽量撕碎或煎碎以后再入锅炖煮，因为越碎越容易出胶。熬煮时一定要一次性把水加足，中途加水会稀释银耳，也无法变黏稠。

银耳粥怎么做出很黏的

做法如下：

主料：大米20克、银耳20克、糯米20克、荞麦20克、小米20克、桂圆20克、绿豆20克、核桃20克、红枣20克、红米20克。

辅料：冰糖30克、杏仁15克。

步骤：

1、准备原料。

2、杏仁和银耳事先用清水泡发。

3、各种米类淘洗干净，用清水浸泡。

4、核桃和桂圆去壳，洗净。

5、泡发好的银耳洗去泥沙，去掉根部撕成小朵，杏仁去皮。

6、将所有原料（除冰糖）混合，加入一锅清水。

7、电饭煲通电，选择熬粥键功能。

8、等到粥熬至黏稠软烂，加入老冰糖。

9、继续熬煮几分钟，至冰糖融化即可。

煮粥注意事项

银耳粥是十分常见的粥品，制作起来也很方便，在选择银耳这一环就要把握好，干燥、黄白色、朵大、体轻、有光泽、胶质厚的银耳是质量比较好的，同时还要注意银耳有没有受潮。

其次，银耳在食用之前一定要用冷水泡发，随后再用热水或者温水浸泡，浸泡之后还没完，记得要用清水清洁洗净。

银耳粥很黏的做法如下：

原料

银耳半朵、莲子15粒、大米50克、小米20克、大枣2个

1、将银耳泡发。

2、无心莲子侵泡5小时以上。

3、小米、大米洗净，大枣洗净。

4、将银耳撕成小块，大枣切块。

5、将所有食材放入电饭煲中。

6、添加适量的水。

7、按键煮粥开始。

8、40分钟左右粥出锅了！美丽快乐的一天从早餐开始！

9、银耳莲子粥成品图