炖豆腐怎么做最好吃(炖豆腐的做法，冬瓜粉条炖豆腐怎么做好吃？)

豆腐怎么炖好吃

豆腐炖好吃有几个关键要点：1. 好的豆腐选择：选择新鲜、质地细腻、口感柔滑的豆腐。推荐选用嫩豆腐或者嫩豆腐脑。2. 切块处理：将豆腐切成适当大小的块状，这样有利于入味和吸收汤汁。3. 配料选择：可以根据个人口味选择配料，常见的配料有冬菇、木耳、鸡肉、虾仁、鱼丸等。

原料:鲜海带50克、熟驴肉50克、豆腐100克、紫菜少许、葱丝、姜2片、花椒3粒、黑胡椒少许、淀粉少许、香菜少许做法:(1)海带洗净,切成小方块。

/7将大豆腐清洗干净,切成小块,装入盘中待用。 2/7热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入辣椒粉翻炒均匀。 3/7倒入清汤,加入精盐,五香粉,生抽,料酒。

将老豆腐切成适量大小的块状，用开水焯烫至微熟备用。2. 准备一锅热水，加入适量生姜和料酒，将瘦肉片焯烫一下捞出备用。3. 锅中热油，放入生姜和葱爆香，然后加入香菇和干贝翻炒一分钟。4. 加入适量的干贝汤，加盖煮沸后转小火炖煮5分钟。

上海青和豆腐除了炒的好吃之外用来炖汤也是很美味的,制作时先把豆腐小炒一下,然后在锅中煮的入味,最后放入上海青煮至变色,调味后即可装盘享用。

在这个时间段锅里面要放一定的底油，之后再放入姜，葱，蒜，豆瓣酱，小火慢慢炒出红油以后。此时需要在锅里面放入适量的水，倒入豆腐，再放蚝油，生抽，味精，白糖等等。02 一般炖两分钟左右，再加入适量的辣椒，芹菜段，水淀粉，此时需要大火收汁，就这样一盘美味可口的炖豆腐就制作而成了。

炖豆腐怎么做好吃

材料：豆腐100克，茄子50克，醋5ml，盐5克，肉酱50克。豆腐切块，茄子洗净切块。锅内倒入肉酱，小火略炒，中火煮滚转小火，放入豆腐，盖锅炖五分钟。开盖轻轻将豆腐翻面，继续盖锅，炖五分钟。

原料：豆腐、猪肉、盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油、葱花。起锅烧油下入葱花炒香。放肉片翻炒。加十三香。加生抽和蚝油。加水放入豆腐，盐，鸡精。盖上盖子小火炖十分钟。撒葱花出锅了。

炖豆腐可以做得很好吃,黄瓜炖豆腐也是一道家常菜,做法简单易学。

肉末炖豆腐主料:豆腐、肉末辅料:口蘑、青椒调料:葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤做法:把口蘑切成块,坐锅点火,油热后放入葱、姜、蒜。

将豆腐切成约2-3厘米见方的块状。2. 将锅烧热，加入少许油，放入姜片和葱段炒香。3. 加入鸡丁或猪肉丁煸炒至变色。4. 加入花菇、胡萝卜和清汤，煮沸后撇去浮沫。5. 加入豆腐块后，加入适量的盐、料酒和酱油。6. 用小火炖煮约10分钟，待豆腐熟化。7. 加入青菜，再次煮沸。

菜头炖豆腐怎么做好吃?

材料 主料:大头菜1颗,豆腐2块 辅料:油,盐,姜,黑胡椒粉,枸杞子 做法 准备原料:大头菜和豆腐。 准备调料:盐、姜(切丝)、黑胡椒粉。

【菜名】:白菜炖豆腐 【准备食材】:大豆腐一块,,鸡蛋一颗,猪肉一块,大白菜一棵,葱半根,姜一块,生抽2勺,盐适中,郫县豆瓣酱1勺,清水适量。

材料 豆腐一块,五花肉,白菜,大葱,蒜,葱末,豆瓣酱各适量 做法 1.豆腐切成小块用开水烫,五花肉切薄片,蒜切片,大葱切成寸断,辣椒切丝,白菜撕成小片。

骨头炖豆腐做法1.老豆腐,放入盐水中浸泡2.枸杞,用时再清洗3.红枣清洗干净4.蒜瓣和姜丝5.将肉骨头清洗干净,再在沸水中焯一下6.坐锅,将肉骨头置清水中。

原料：豆腐三块，猪肉片一两，熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量。佐料：盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。

准备豆腐：将豆腐洗净，切成大小均匀的块状或块状，这样更容易入味。2. 切配佐料：姜切成丝状，葱切成小段。这些佐料将为炖豆腐增添独特的香味。3. 加热油分：适量油倒入锅中，待油热后，放入切好的姜丝和葱段，小火慢炒，以激发其香味。

大酱炖豆腐怎么做好吃?

用料 豆腐 半块 东北大酱 一勺 生抽 一勺 蚝油 少许 十三香 半勺 葱白 一颗 辣椒 一个 蒜蓉 两个 步骤 1 半块豆腐,买的老豆腐 步骤 2 重点哦,用勺子挖断。

热锅倒油，油热后放入葱段和适量的豆瓣酱、辣椒酱，快速翻炒20秒至香味释放。4. 向锅中加入半碗水，加入适量的食盐和少许酱油，然后将焯好水的豆腐倒入锅中。5. 大火煮沸3到4分钟，待豆腐充分吸收调味料后，即可勾芡出锅。注：为了提升美味，您可以根据个人口味添加香菜或葱段作为装饰。

用料:北豆腐1盒,黄酱2汤勺,生抽1汤勺,盐适量,白糖适量,大料2个,花椒10粒,葱姜适量 做法: 1.一小盒北豆腐切小块 2.锅中倒油,放大料,花椒。

装盘装饰 将炖好的豆腐捞起放入盘中，将煮好的菜汤倒入豆腐上即可。可以在盛盘前加入适量的香菜、葱花等调味，使得清炖豆腐更加美味可口。6. 小贴士1：选用炖锅 炖清炖豆腐推荐选用砂锅或者炖锅，因为这些锅热量传递均匀，可以将食材中的营养充分释放出来，更易入味。

出锅前再次尝一下味道，如果觉得味道不够可以再适当调整。10. 清炖豆腐完成，可以用勺子将豆腐盛入碗中，倒入炖好的汤汁即可享用。温馨提示：1. 豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐，根据个人喜好来选择。2. 如果喜欢吃辣，可以在炒肉末的时候加入一些辣椒粉或者干辣椒丝。

出,锅... 葱姜切丝、蒜剁碎。 2· 鱼擦净水分表面抹上一层干淀粉。

炖豆腐的做法，冬瓜粉条炖豆腐怎么做好吃?

主料 冬瓜 :适量 粉条 :适量 豆腐 :适量 葱姜蒜 :适量 辅料 老抽 :适量 花椒 :适量 盐 :适量 具体步骤 第一步 煎豆腐,把豆腐切成块。

将干海带用温水泡发3小时许。 泡好后,取出洗净,切成菱形片,备用。 豆腐切成大块,放入锅内加水煮沸,捞出晾凉,再切成小方丁。

材料：- 新鲜大豆腐：300克 - 蔬菜（可根据个人喜好选择，如菠菜、豆芽等）：适量 - 调味料：生姜、蒜瓣、盐、酱油、鸡精适量 - 清水：适量 做法步骤：1. 准备工作：将大豆腐切成适量大小的块状，蔬菜洗净切好备用。2. 热锅入油：热锅倒入适量的食用油，加入切好的生姜和蒜瓣炒香。

- 葱适量，切段 - 盐、胡椒粉 适量 步骤：1. 豆腐切块，将蔬菜洗净切块备用。2. 热锅冷油，将切好的生姜丝煸炒出香味。3. 加入鸡汤或蔬菜汤煮沸，放入蔬菜块和豆腐块。4. 煮至豆腐熟透，加入盐和胡椒粉调味。5. 撒上葱段即可。温馨提示：1. 豆腐要选用嫩度适中的豆腐，嫩豆腐更容易入味。

炖豆腐怎么做好吃又简单

炖豆腐的家常做法如下：

原料：豆腐1块、土豆1个、葱，姜少许、盐3克、生抽5克、味素，五香粉各2克、食用油10克。

1、土豆去皮洗净切成5mm左右厚度的片，葱切段，姜切丝备用。

2、豆腐切成10mm左右厚度的片。

3、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入土豆片煎至金黄色。放入五香粉，葱，姜爆香。

4、加水和土豆片齐平。

5、放入豆腐，盐，生抽，大火烧开，中火炖10分钟左右。

6、放入味素，出锅装盘。

主料：北豆腐500克。

辅料：花生油10毫升、葱5克、蚝油5毫升、鸡精3克、盐6克、姜6克、紫皮葱头10克、香菜1棵、木耳（水发）50克、莴笋30克。

步骤：

1、豆腐用水冲干净。

2、根据自己的喜爱切成块。

3、焯水。水里加入3克盐和料酒煮3分钟捞出。

4、切好配菜，木耳摘干净。

5、锅热加入油。

6、放姜、葱煸香，放豆腐。

7、加水100毫升炖，开锅煮3分钟放上莴笋、木耳和葱头及调料。用铲子翻匀出锅。

8、炖好的豆腐。

9、装盘的菜。

所需材料：碗温水、食用碱和盐、豆腐、蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、欠粉。

具体操作步骤如下：

1、准备一个碗温水，在碗中加入食用碱和盐。

2、将切好的豆腐块放入碗中，浸泡一天。

3、在另一个碗中放入蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、清水搅拌均匀。

4、在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉。

5、将油锅烧制七成热，把过好放入锅中炸至金黄色。

6、将豆腐块炸至金黄色捞出装盘，就制作完成了，成品图如下。