菜谱100道硬菜(招待领导的硬菜十二个菜？)

招待领导的硬菜十二个菜?

招待领导的硬菜,如果要点12个菜的情况下,我建议点红烧肘子,然后糖醋鲤鱼。还有四喜丸子。油焖大虾。辣子鸡丁。

红烧肉。红烧肉是一道很常见同时也经常出现在酒席饭桌商的菜,自家做也很合适。

常州硬菜排行前十的菜谱如下: 1.经典名菜天目湖砂锅鱼头 2.溧阳扎肝 3.香糟扣肉 4.横山桥红汤百叶 5.网油卷 6.兰陵靠鳝 7.西夏墅羊肉 8.芙蓉螺蛳 9.寨桥老。

01小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是一道非常著名的东北菜,它不仅有着浓郁的东北地方特色,还有着丰富的营养。

下面这10道广西“硬菜”，都是地地道道的特色广西菜谱，来广西游玩的朋友千万不要错过。梧桐纸包鸡 要说纸包鸡真的是名不虚传！香味自难盖，开盖流口水。常言道： 无鸡不成宴 。

有下列十个菜: 锅盔辣子,就是锅盔馍夹炒绿辣子。 油饼咸菜。 煎饼蘸辣子蒜水。 菜盒子。 烤包子。 炒饼。 炒煎饼。 炒凉皮。

给孩子做菜别抠门,这道孩子最爱吃的硬菜,做法还简单

第一步： 陈皮提前泡发， 陈皮做成的菜肴， 健脾和胃、行气宽中，降逆化痰，所以很合适煲汤或者做肉饼的时候添加适量进去。第二步： 瘦肉和陈皮一起剁碎，然后再加入淀粉搅拌上劲，粘稠的状态，这样蒸出来肉饼一点都不柴。第三步： 分别加入蚝油、油、生抽和少许盐，还有马蹄粒，把肉馅拌匀。

红烧菜应该是很多人的最爱,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。令很多人念念不忘,吃过之后仍然惦记着下顿接着吃。

柳州是一个有着丰富美食文化的城市,其酒席菜品也非常有特色。以下是柳州酒席必备的10道硬菜: 1. 螺蛳粉:柳州传统名菜之一。

八月十五家宴菜谱有：红烧肉、砂锅焖鸡、红烧鱼、红烧排骨和酱牛肉。红烧肉 每个人心中都有一道“妈妈的拿手菜”。相信很多人心中都有红烧肉情怀，小时候家里条件不是很好，过年的时候才能吃上一口的红烧肉，现在也算是实打实的硬菜，吃起来十分美味，红烧肉口感肥厚香醇，美味至极。

家庭硬菜菜谱

宫保鸡丁则是一道具有川菜风味的经典菜肴，以鸡肉为主料，配以花生米、干辣椒和鲜美的调料炒制而成。宫保鸡丁味道麻辣鲜香，口感嫩滑，是一道下饭的好菜。糖醋排骨是另一道广受欢迎的家庭硬菜，以猪排骨为主料，经过腌制、油炸、炒糖色、醋溜等步骤制作而成。

小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。

第一是阳谷布袋鸡,第二个是五更炉熏鸡,第三个是空心玻璃丸子,第四个是寿张肉玄子,第五个是阳谷蒸碗,第六个是张秋炖鱼,第七个是锅烧鸡,第八个是糖酥鲤鱼。

是充足的。因为莆田家宴是福建莆田地区的传统宴席,以其丰富的菜品种类和独特的烹饪技巧而闻名。

红烧鱼 现在很多地方的红烧鱼做的都非常“敷衍”，味道远没有妈妈做的好吃，家里的红烧鱼是很多在外游子最思念的一道菜，多少孩子回家，为的就是吃上一口妈妈做的红烧鱼，这也算中秋家宴上的一道硬菜。藕盒子 中秋食藕，也是寄团圆之意，尤其是吃“藕盒子”。

第1道菜：【藠头炒大虾】食材：藠头，大虾，料酒，生姜，大蒜，生抽，食盐，食用油，做法：冰冻去头大虾，用剪刀从背部中间剪开，去掉虾线，然后把虾壳剥掉清洗干净，加料酒一起腌10分钟。藠头清洗干净切碎待用，这是从湖南带过来的藠头，炒出来特香。

秘八款巨下饭的硬菜简单好上手附菜谱

孜然鱿鱼须

食材：鱿鱼须500克、洋葱、小米椒、蒜末，孜然粒，辣椒面

做法步骤

1、鱿鱼须洗干净、去掉眼睛、对半切开。

2、锅中烧开水、放姜片、倒入适量料酒、倒人鱿鱼须焯水、捞出来沥干水份备用。

3、锅内热油、放入蒜未、洋葱、小米椒爆香、倒人鱿鱼须翻炒、加人生抽1勺、老抽1勺、韩式烧烤辣酱1勺翻炒片刻、倒人孜然粉、辣椒面、芝麻、翻炒均匀即可出锅、撒上葱花

酱香松仁排骨

食材：排骨750克、葱结1个、姜片几片，八角1个、桂皮2片、香叶、松仁、老冰糖15克

做法步骤

1、排骨冷水下锅、放入姜片、葱结料酒焯水捞出洗净浮末备用。

2、压力锅热油放入姜片、八角、桂皮、香叶、葱段、老冰糖炒香、放入排骨、加人柱候酱2勺、酱油2勺蚝油1勺、盐少许、倒入适量清水盖上盖子、大火至高压锅冒气、改小火压8分钟、开盖后、大火收汁、出锅撒上松仁。

牛脯炖萝卜

食材：牛肺500克，白萝卜1根

做法步骤

1、牛肺冷水下锅加入葱姜料酒焯水捞出。

2、热油爆香葱姜蒜花椒辣椒香叶八角桂皮，加一勺豆瓣酱炒出红油，加入牛肉翻炒均匀 一勺蚝油 一勺生抽 一勺老抽翻炒均匀上色。

3、加人没过食材的热水加几粒冰糖炖40分钟，加入萝卜和蒜粒继续煮20分钟，加盐调味大火收汁。

锅包肉

食材：里脊肉，番茄酱，葱丝，姜丝，胡萝卜丝

做法步骤

1、酱汁: 1勺醋，一勺糖，少许盐2勺番茄酱，半碗清水拌匀备用。

2、土豆淀粉加水沉淀半小时，肉片加一勺料酒少许盐，少许胡椒粉抓匀

3、倒掉多余的水，放人肉抓匀倒入油锅炸，再复炸一次备用，锅里倒入酱汁加热，放人肉翻炒均匀撒上葱丝和胡萝卜丝

盐炯大闸蟹

食材：大蟹、2斤粗盐、八角、姜片、花椒香叶

做法步骤

1、盐、八角、香叶、花椒、姜片混合均匀、放入烤箱200度、烤20分钟

2、烤烫好的粗盐留三份一垫底、放人大闸蟹背面向上，把剩下的盐撒盖在大闸蟹上、200度烤15分钟即可

香辣烤猪蹄

食材：猪蹄500g、八角2个、桂皮1块、干辣椒2个、葱姜蒜

做法步骤

1、猪手切块，加葱段，姜片，料酒冷水下锅大火煮出血沫，捞出洗干净

2、锅里重新加水，放人猪蹄，加葱段姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小茴香，1勺冰糖，1勺料酒，1勺黄豆酱，3勺生抽，2勺老抽，半勺盐拌匀煮60-90分钟。

3、煮好的猪蹄捞出稍有汤汁，可以沥一下汤汁，烤箱180度烤15分钟取出撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻再烤5分钟即可

蒜蓉小龙虾

食材：小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶冰糖、桂皮、蚝油、生抽

做法步骤

1、买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠

2、大蒜去皮打碎，剁成蒜末。

3、锅中倒油，比炒菜时的油多一倍油热倒入蒜未炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒。

4、锅中再加入八角、桂皮、香叶冰糖、盐、两勺生抽、一勺油、大火煮开后转中火煮20分钟即可。

5、小龙虾装入盘中，将剩下的蒜蓉汤汁淋在小龙虾上面即可开吃了

酱油鸡

食材：童子鸡一只、洋葱半个、姜片十几片葱段

做法步骤

1、鸡处理干净 姜片 葱段 蜂蜜1勺 料酒2勺 生抽5勺 老抽1勺 蚝油1勺 胡椒粉适量，把鸡里外涂抹均匀、姜、姜塞到鸡的肚子里、盖上保鲜膜放入冰箱腌制2小时以上、中途翻动一遍。

2、电饭煲底部放上姜片、洋葱丝放人腌好的鸡、盖上盖子、按无水娟键、跳到保温键再焖10分钟即可。