鸡腿炖土豆怎么炖的又嫩又烂(土豆怎么做好吃，鸡腿炖土豆的家常做法？)

鸡腿炖土豆怎么炖的又嫩又烂

鸡腿炖土豆怎么炖的又嫩又烂共有5步。准备食材：大鸡腿2个、土豆1个、豆角1把、香叶2片、八角1个、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、盐2克、葱姜蒜适量。以下是鸡腿炖土豆炖的又嫩又烂的具体操作步骤：操作/步骤 1 食材去皮切块择洗干净 将鸡腿剁成小块，土豆去皮切成块，豆角择洗干净掰成小段。

鸡腿炖土豆是一道简单又美味的家常菜。下面是一种常见的做法：材料：- 鸡腿2-3只 - 土豆2个 - 洋葱1个 - 姜蒜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 清水适量 - 食用油适量 步骤：1. 将鸡腿洗净，切块备用。土豆去皮，切块。洋葱切丝，姜蒜切末备用。

加水炖煮：加入足够的水（水量要没过鸡腿），加入八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖，直至鸡肉熟透变软。处理土豆：在鸡腿快熟的时候，将土豆去皮切块，大小要与鸡腿块相仿，以保证炖煮时间的一致性。加入土豆：待鸡肉炖至八成熟时，加入土豆块，继续炖煮。注意火候，避免土豆炖得太烂。

食材: 鸡腿5个、土豆1000g、小米椒8个、冰糖5g、姜4片、葱8g、山楂1个、孜然、生抽、炖肉料5g 步骤: 准备好所需食材和调料。

鸡腿焖土豆的做法 怎么做鸡腿炖土豆

食材：鸡腿五个，土豆两个，食用油适量，酱油适量，料酒少许，葱少许，姜少许，八角一粒，绿线椒少许。鸡腿洗净用刀斩成小块，锅中放入凉水，鸡腿块放入锅中焯水，鸡腿焯水去腥后捞出，用温水冲洗沥干水分备用。准备姜一块洗净用刀拍一下，葱切片，绿线椒切段备用。

鸡腿炖土豆的做法 1.土豆切快备用 2.鸡腿洗净剁块备用 3.烧少许水倒入少许料酒倒入鸡腿焯一下 4.等鸡腿里的血沫浮出即可 5.将鸡腿过冷水 6.烧少许油倒入适量白糖。

鸡腿炖土豆炖的又嫩又烂方法如下：鸡腿切块焯一下水，然后空干备用。土豆胡萝卜切块，葱姜切片备用。锅中放白糖和植物油，开中火不要去搅拌，不然会返沙。待白糖化了，呈黄褐色马上放鸡肉。千万别熬过了，不然瞬间就糊了。鸡肉下锅翻炒。放入葱姜八角，倒入适量生抽，继续翻炒几下。

步骤如下：在锅中加热适量油，放入鸡腿块，煎至两面金黄，释放出鸡皮的油脂。接着加入葱姜蒜末，炒出香气，随后加入适量料酒翻炒均匀。倒入适量的清水，水量以没过鸡腿为宜，大火烧开后转小火慢炖15分钟。然后，将土豆块加入锅中，继续小火炖煮15分钟，直到土豆软烂。

鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。

土豆怎么做好吃，鸡腿炖土豆的家常做法?

土豆除了切丝,炒土豆丝,还可以炒土豆片,炖土豆,都很好吃。鸡腿炖土豆,要把准备好的鸡腿清洗干净,控干水分。

准备食材:冷冻鸡腿、土豆、大葱、生姜、蒜瓣、八角、料酒、冰糖、生抽、老抽、食盐、食用油 我们从外面直接买鸡腿,这些鸡腿都是冷冻过的。

用料：土豆1个、鸡腿4个、葱1颗、姜1块、花椒1匙、八角3颗、油3勺、盐1勺。做法：（1）鸡腿洗净剁小块备用。（2）葱，姜，八角，花椒备用。（3）热锅冷油，油热加入葱姜，花椒，八角炒香加入鸡腿快，淋入料酒和酱油翻炒均匀。（4）加入没过鸡肉的水大火烧开，转小火炖煮半小时。

鸡腿炖土豆 土豆2个胡萝卜1根鸡腿2只葱花适量八角2颗生抽适量盐少许白糖2勺植物油适量味精少许清水适量姜片适量 1. 准备好材料。2. 鸡腿切块焯一下水，然后空干备用。土豆胡萝卜切块，葱姜切片备用。3. 锅中放白糖和植物油，开中火 不要去搅拌，不然会返沙。4. 待白糖化了，呈黄褐色马上放鸡肉。

食材：土豆1个、鸡腿1个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大茴适量、鸡精适量、糖适量、干辣椒适量。鸡腿洗净剁块，葱、姜、辣椒、土豆备好。将鸡腿过水焯烫去腥，锅内放油将花椒和大茴炸香捞出。放葱姜干辣椒煸出香味，倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色。

怎样做鸡腿炖土豆肉嫩

鸡腿炖土豆炖的又嫩又烂方法如下：

1、鸡腿切块焯一下水，然后空干备用。土豆胡萝卜切块，葱姜切片备用。

2、锅中放白糖和植物油，开中火不要去搅拌，不然会返沙。

3、待白糖化了，呈黄褐色马上放鸡肉。千万别熬过了，不然瞬间就糊了。

4、鸡肉下锅翻炒。放入葱姜八角，倒入适量生抽，继续翻炒几下。

5、锅中加入热水(或者温水)，然后加入土豆胡萝卜块。

6、盖上盖子大火炖。开锅再炖一小会，加适量的盐。翻拌均匀。收汁即可关火，加少许味精翻拌均匀。

炖菜

1、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水)，加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右。

2、隔水炖法：隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制、陶制的钵内，加葱、姜、酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放入水锅内（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度），盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅内的永不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。

主料：鸡肉500g、土豆5个

　　辅料：大葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、玉米油适量、酱油适量、白酒适量、陈醋适量、精盐适量、绵白糖适量、味精适量

　　步骤

　　1、将土豆去掉皮洗干净了，然后切成块。

　　2、将鸡肉在沸水里面焯，去掉杂质，然后焯好之后就捞出来，备用，大家如果是喜欢吃鸡爪的话，就是可以放入一些鸡爪。

　　3、在锅里面倒入适量的食用油，再将鸡肉放入翻炒，将葱姜放入煸炒。

　　4、放入适量酱油、清水、白酒、陈醋、大料、花椒、姜片、葱段、食盐、白糖。

　　5、关火，然后就是将锅里面的食材都放到压力锅里面。

　　6、将土豆放入，翻炒一下，压到酥烂，就将味精放入调味。就制作完成了。

　　小贴士

　　1、大家是选择鸡肉是可以用根据自己喜欢选择部位，也是可以炖一只来吃。

　　2、土豆是要选择黄心的，绵一些的土豆。

　　3、我们可以将花椒大料放到锅里面爆，也是可以炖的时候再放入。

　　4、等到压到软烂之后，就将味精放入进行调味。