腌制白萝卜的方法(腌制白萝卜方法？)

腌制白萝卜方法?

酸辣脆萝卜 材料:白萝卜1-2根,看自己腌制瓶子大小,腌多少随自己,小米椒适量,野山椒适量,白米醋:适量,没过萝卜就可以,冰糖60-80克。

白萝卜洗净不削皮。 将洗净后的萝卜放置在无油无水无虫容器中晾干表面水份,连着切不要切断,切成蓑衣状。 取一个干净大盆调配腌制酱料。

食材：白萝卜1根，辣椒2个，小米辣3个，生姜1块，大蒜5瓣，白醋适量，生抽适量，白砂糖少许。准备一根白萝卜，将其清洗干净后，去掉白萝卜的头部和尾部，将其切成两半，比较粗的沿着横截面切成四份，然后再将其切成稍微薄一点的片。

方法如下:首先把白萝卜洗干净控水,切去头部和根部。盐和水的比例按照10:2盐水烧开、凉透,依次把白萝卜放进去,最后用沉石压在萝卜上面。

准备一个干净的容器,白萝卜1根,洗净去掉头尾在去皮。 白萝卜先切块,在切条,加入适量盐淹至15分钟淹出水分,攥干放在无水无油的容器中。

白萝卜片快速腌制方法

白萝卜3斤，白糖100克，香醋50克，干辣椒10克，小米椒30克，姜10克，蒜15克。将白萝卜用水清洗干净，然后用刀切成萝卜片，厚度大约为1到2毫米，放入到容器中备用。将适量的白糖撒入萝卜片上，搅拌均匀，腌制半个小时以上，达到白萝卜脱水的效果。姜切丝，蒜切片，小米椒切辣椒圈备用。

备料: 白萝卜一根; 胡萝卜半根; 小米辣15个左右; 盐适量; 白砂糖; (这里因为没买到砂糖,所以不得已用了绵白糖) 步骤2 白萝卜洗干净,沥干。

将白萝卜清洗净干净从中间一切两半,然后切1毫米的薄片,千万不能切断,在底部留1--2毫米的连接,切第10刀的时候切断,然后在中间一切两半。

白萝卜，刷洗干净后晾干水份，用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。然后改刀成一寸左右的斜方块。把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。

步骤/方式1 准备图上材料 步骤/方式2 锅中烧水,加入盐和白糖(1比1) 步骤/方式3 煮沸关火待用 步骤/方式4 白萝卜切块。

白萝卜简单腌制方法

准备原料：白萝卜4条，盐适量，糖适量，醋适量。切好的白萝卜撒适量细盐杀水1小时左右，这样既能让萝卜的口感更加脆爽，还能去除生白萝卜的涩味和辣味，杀水结束后再沥去水分就可以腌制了。

用料:白萝卜1个,青花椒粒20粒,大蒜6瓣,小米椒6个,线椒4个,生抽2勺,陈醋2勺,姜1块,白糖3克,盐2勺。 步骤 1 准备好食材。

下面是一些腌制白萝卜的常见方法：1. 清蒸白萝卜：将白萝卜切成适量大小的块状，放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的白萝卜放入容器中，加入适量的盐、醋、糖、生姜、蒜末等调料，拌匀。放置在冰箱中腌制一夜，让白萝卜充分入味。2. 腌制白萝卜条：将白萝卜切成细长的条状，放入容器中。

材料：白萝卜5公斤、辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食盐175克、香油100克、花椒10克、味精适量、水2公斤。

需要1斤盐，腌萝卜方法如下：准备材料：白萝卜10斤、盐1斤、糖适量、辣椒干适量、白酒适量。做法：首先把准备好的萝卜洗净，去皮切条。然后把萝卜条放阳光下进行暴晒。晒好后加入辣椒拌匀。然后加入准备好的糖，盐，白酒拌匀。拌匀之后放入玻璃瓶中，静置2天。

白萝卜一根;胡萝卜半根;小米辣15个左右;盐适量;白砂糖;(这里因为没买到砂糖,所以不得已用了绵白糖) 白萝卜洗干净,沥干,切条(也可以切块儿)。

白萝卜的腌制方法 如何腌制白萝卜

萝卜上面压上重物腌制2-3小时，中间可以翻一翻萝卜块，让他腌的均匀些。待2-3小时之后，把萝卜出的水倒出去，用水洗一下。把萝卜捞出控水，大概控半小时左右，放在了笼屉上面控水。开始做酱料了，把配料都放入盆中。用糯米粉开始熬糯米粥。

材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐。可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒。白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）。加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味。

食材 白萝卜(1个)辣椒(适量)白糖(适量) 白醋(适量)盐(适量)姜(适量) 步骤1: 将白萝卜清洗干净,去掉头尾,不需要削皮。

白萝卜半个、小红辣椒，凉开水，糖、醋、大把盐，蒜。先把白萝卜洗净削皮，切长条块，最好薄点，这样易入味、好看又易夹。先切好的白萝卜放入盆中，再放入大把盐，拌均匀。腌制15分钟。将辣椒、蒜均切末。备用。将白萝卜捞起，将盆中水倒净。

腌制白萝卜是一种常见的腌制方法，可以延长白萝卜的保存时间，并增添一道美味的小菜。下面是腌制白萝卜的几种常见做法。1. 清蒸腌制法：将洗净去皮的白萝卜切成薄片或细丝，用盐腌制20分钟，将水分挤掉。将腌制好的白萝卜放入蒸锅中，用大火蒸5-10分钟，取出晾凉。

咸白萝卜的腌制方法?

做法: 首先我们准备一根白萝卜放入盆里,加入适量的清水,把白萝卜清洗一下,洗掉表面的脏东西。

萝卜洗干净之后去皮切成薄片,然后再对半切开,切成四小半的扇形形状。

准备材料：白萝卜1根、泡椒7个、胡萝卜1根、花椒20粒、盐3茶匙、白醋50克、砂糖20克 白萝卜，胡萝卜去皮洗净。切成条，放2茶匙盐，用手抓匀至没有盐粒，放置半小时到一小时。泡椒切碎。

食材：白萝卜1根、盐适量、白糖30克、凉白开适量、白醋60克、小米辣少许。准备一个干净的容器，白萝卜1根，洗净去掉头尾在去皮。白萝卜先切块，再切条，加入适量盐淹至15分钟淹出水分，攥干放在无水无油的容器中。

十斤萝卜腌制方法

十斤萝卜腌制方法 法二:嘎嘣脆 原料配方：主料——白萝卜5000克。配料——红辣椒粉500克，白酒150克，精盐约1000克。 加工方法：将白萝卜洗净，切成长约15厘米、宽约4厘米、最厚处约3厘米的三角形条块状，放在竹箩上铺开(或用棉线一条条穿连起来，挂在竹竿上)，日光下晾晒成干条，水分越少越好。将晒干的白萝卜放在竹箩里，撒上精盐用力揉搓，待萝卜干里剩余的水分外溢时，再均匀地撒上红辣椒粉用力搓制，而后装进坛子或缸子内，倒入白酒加盖密封。萝卜干腌制时间约20天，待其有较浓的香味溢位时即可。 加工要点：萝卜干晒至鲜萝卜卷缩至原体积的1/4左右时即可；搓制要均匀。 特点：香辣清脆，十分爽口开胃 方法三:即食型 白萝卜洗净切条，用盐淹半天，不用太咸，勤翻动。 去掉水，用清水洗一下，如太咸就稍微泡一会。 加入白醋，白糖，味精即可。 白醋超市有卖，有既食的有须加水的看说明。至于水干净就行，凉白开最好。 关键此菜要少拌，现拌现吃最好。 方法四:桂林米粉里面放的那些酸白萝卜是怎么做的呀? 市场上买回白萝卜，去皮，切成小方块，放入容器中，加点白醋，白糖，一点水，搅拌均匀。如果喜欢吃辣的，加些辣椒粉，放置几个小时，就可以啦，如果自己在家中吃，也可以用黄瓜代替，放入冰箱，这样吃味道更好 方法五：如何腌制酸萝卜和酸豆角 要准备的材料：饮料瓶或者矿泉水瓶或者坛子（洗净晾乾，必须有密封瓶盖或坛盖）；白萝卜切片，豇豆角切段，凉开水，食盐。 1。把适量的开水晾凉了，放在大碗内，倒入适量食盐，搅拌至食盐溶化后，凉开水直接放入瓶或坛内 2：白萝卜片或豇豆切段前都要洗净晾干水分，然后放入瓶或坛内，密封 3，大概3天应该就能吃了，会看到水成黄绿色，闻到一股很香的酸味。 酸豇豆角弄出来后清水洗净，切成末和肉末或者火腿肠切末一起炒，吃辣椒的放点红辣椒末，一定别忘记放蒜茸末哦！很香的啦！ 方法六： 酸辣萝卜干 原料：白萝卜5000克 精盐200克 白醋500克 白糖150克 辣椒面50克 白酒25克 花椒面15克 八角2枚 制法：萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀，随后淋上白酒并放入倒扑坛内，用水密封坛口，两周后即可食用。 糖辣萝卜条口感脆爽，辛辣回甜，酸辣萝卜条酸辣脆爽，可作开胃小菜或零食。

十样菜的腌制方法萝卜 先把萝卜用盐腌2天，等有咸味了就装蛇皮袋把口扎好上面压些石快压榨一下把辣水都流掉。就可以放糖和味精拌。喜欢吃甜一点的就多放一些糖不喜欢太甜就少放点，拌好了还要拿出去晒一下把表面水分吹干这样才可以放很长时间。我家做的还放了辣椒粉和五香粉。

整萝卜腌制方法 首先萝卜需要用开水烫，表皮起皱后捞起，沥乾，最好有条件的话放置太阳底下晒，不用晒很乾，稍微有水分就可以。 然后就是准备配料，把辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、盐、混合到一起，也可以多加些料。准备一小瓶的二锅头，口杯的那种就可以。找好盛放的容器，最好是磁缸，没有的话一般的也可以，但是一定要能密封的。 把晾晒好的萝卜均匀的撒上酒以后，一根一根的整个裹上混合好的配料，整齐的码放再容器里，再密封上，一般一个星期到15以内就腌制熟了。

萝卜的腌制方法 用料 主料 白萝卜1根 调料 食盐 适量 生抽 2大勺 白糖 1大勺 白醋 1勺 水 (开)适量 腌白萝卜的做法 1.白萝卜切薄片 2.白萝卜片在大碗里铺一层 3.撒上一层少许盐 4.再铺上一层白萝卜片，再撒一层盐，反复几次，放15分钟 5.15分钟后将碗里的水分倒出 6.再放入一大勺白糖 7.将白糖与白萝卜片拌均匀，放15分钟 8.15分钟后用手挤干大碗里的水分 9.倒入两大勺子生抽 10.倒入一勺白醋 11.倒入白开水，没过白萝卜片为准 12.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天即可

臭萝卜腌制方法 一、腌制萝卜：将萝卜清洗2-3次，除去毛根及顶部，然后装入容器，腌菜的容器不能用金属及塑料制品，一定要用陶瓷类防腐蚀制品，每装20厘米厚的一层萝卜，撒一层料盐（料盐以青盐为主，每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤，茴香0.4公斤，鲜姜0.5公斤）。每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当容器被装满时，在萝卜上面压上石头等重物，5天左右有水渗出，让自行溢位。如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒，味道更鲜，萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半月便可食用，色香味俱全。 二、泡制萝卜：先配制料水，每100公斤水中加青盐30公斤，花椒2公斤。茴香4公斤，鲜姜5公斤，大香0.5公斤。烧滚20分钟，倒入瓷制容器晾冷，再将洗净的萝卜囫囵或切碎后装进容器压实，一定要让料水淹住萝卜，然后密封容器口。7日便可食用。 三、酱萝卜：将萝卜洗净后在1℃-15℃的阳光下晒柔，再放入配制好的酱油中（酱油100公斤，花椒2公斤，茴香2公斤，大香0.5公斤）静泡10天左右即可食用，其味可与涪陵榨菜相媲美。 四、风味萝卜干：将萝卜切成长约5厘米、宽1厘米、厚0．5厘米长条，按10∶1比例洒上食盐拌匀，腌制6～7天，腌制过程中要经常搅拌使萝卜腌匀、腌透。捞出后摊在薄板上晾晒5～6天，再重新放入腌萝卜汁中，浸泡2～3天后再晾晒。重复2～3遍，直到最初腌制出来的萝卜汁全部浸入到萝卜干中，再晾晒2～3天。放入适量酱油、少量醋、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，即为风味独特的萝卜干。 五、五香萝卜条 选料。选用秋季刚收获的优质萝卜，去掉根须及顶部，洗净，备用。 制条。用擦床儿将萝卜擦成6厘米左右的长条。 热烫。将萝卜条儿放入沸水中，1分钟后用漏勺捞出，沥干水分。 晾晒。将沥干水分的萝卜条儿放在竹篦子上，在秋日下晾晒。晒到九成干，收到室内，阴干。 包装。等气温降到10℃以下时，把萝卜条装入一密封性良好的塑料袋中，扎紧袋口储存。 调制。3-5天后，即可拌制。根据食用量的多少，随吃随拌，拌制一天以后，即可食用。 ⑴糖醋味。取萝卜条，加入少量酱油、醋、少许精盐、白糖，拌匀即成。 ⑵芝麻蒜味。取萝卜条，加入少量酱油、炒熟的芝麻少许、蒜末儿、精盐少量、醋少许，拌匀即成。 ⑶酱辣味。取萝卜条，加入适量辣椒酱、醋少许，拌匀即成。 望采纳

如何腌制萝卜干 湖南萝卜干腌制方法 其实萝卜干是最容易做的，分坛制萝卜乾和干藏萝卜乾，工序为：选一个阳光明媚的天气，拔些新鲜萝卜（要想好吃，得选择打霜期一拔就能听到开裂的萝卜为佳）洗净沥干（脱去明水就好）然后用刀切开摊开晒干掉70%水份后（干藏的晒的越干越好，然后捆扎进行袋装便可）通常按盐：萝卜比，以250g/kg的配比进行洒盐（具体配比要求按笔者的味口进行，重口味的还可酒点辣椒粉一块调匀，色味具全）放入坛内腌制。一星期天后可口的萝卜干就大功告成啦。

如何腌制萝卜干 腌制萝卜乾方法技巧 如何腌制萝卜干 材料 干茄子、蒜泥、胡萝卜丝、葱丝、酱油、盐、芝麻油 做法 1、干茄子条浸泡1-2小时捞出备用。 2、开油锅，加蒜泥、胡萝卜丝、茄子条翻炒。 3、加葱丝、酱油、芝麻油、少许盐，炒匀出锅。

大萝卜腌制方法 萝卜干】的制作方法： 首先将5000克的大萝卜洗净，切成4-5分宽、1寸长的条，凉6成干，加入咸盐200克、五香面100克、高度白酒50克拌匀，放入罐中密封，10天即可食之。（口味不受局限性，可以根据自己的口味适当调整，例如喜欢食辣者，可再加入辣椒面200克） 【特点】制作简单、咸淡适中、口味调整多变，易于储存。

萝卜条腌制方法 萝卜条腌制平时想要腌好的萝卜好吃，可以在腌制时加入适量的香菜、洋葱以及蒜末和干豆腐，然后再准备适量的鸡精和白糖，以及食用盐。把准备好的新鲜萝卜切成细丝以后，用开水焯烫一下，挤干水分，然后把洋葱和香菜以及干豆腐丝全部切成丝状，与萝卜丝放在一起，加入辣椒油，葱花蒜末，鸡精和白糖以食用盐调匀以后几分钟就能食用，口感爽脆，味道诱人，特别好吃。

腌萝卜十斤萝卜几斤盐 一、你发错地方了：）这里是谈保险的； 二、我没腌过； 三、估计喜欢腌的人不太爱上网； 四、这比例应该不是固定的： 1、各人口味不一； 2、不同地区的萝卜品质不同，吸盐能力不同； 3、盐有粗盐、细盐、大盐、小盐、含碘盐、保健盐……等不同，其含盐量也不同； 五、友情建议：问问你邻居中年龄较大者，最好问中老年妇女，农村的更好，她们知道的可能性大点。