回锅肘子怎么做好吃(东北烀肘子做法？)

东北烀肘子做法?

主料: 猪前肘子1个 辅料: 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 五香粉适量 姜粉适量 食用油适量 盐适量 大料2个 花椒适量 香叶2片 草果1个 姜3片 元葱2片 做。

家常卤肘子的做法步骤11.取新鲜猪前肘一个,清水泡洗,刮净杂毛 家常卤肘子的做法步骤22.将肘子环切几刀,可更好入味也可缩短烹饪时间,入锅焯水。

主料 猪肘子 一个 白吉馍 适量 尖椒 一个 香菜 半两 辅料 八角 一个 桂皮 一块 花椒 10几粒 香叶 两片 豆蔻 两粒 山柰 一块 白芷 一块 草果 一个 陈皮 一块 。

所以我们男同胞要多理解自己的太太，多分担一些 ，这是我个人建议，也希望大家不喜欢也别对号入座。每天想吃什么做什么，老婆喜欢吃肉，也不挑食，我的拿手菜是回锅肘子，干煸驴肉，香辣虾，鱼香肉丝，大盘鸡，清汤羊肉，兰州糟肉等只要老婆孩子想吃我都会做给她们，只要一家人开心就好。

食材清单 主料: 熟肘子肉250g 辅料: 麻椒2个, 葱姜蒜末少许, 酱油少许, 八角花椒少许, 干红辣椒少许, — 烹饪步骤 — 1· 肘子肉切片,不要太小太薄。

猪肘肉怎么做好吃

（调辣椒油完全要根据个人口味，不食辣椒的去掉辣椒油即可，可少放。有姥爷可是无辣不欢，所以我做的是重口味的，吃得有妈脸上直冒痘哇，哭...）1把调好的辣椒油淋在肘子上面，即可成功上桌哦了。

选猪肘子一个，洗净，冷水下锅，加入少许大葱，姜，料酒，精盐，以便去腥。烧开之后，再改中小火煮至熟透，捞起晾凉备用。2. 胡萝卜洗净切片。3. 将凉透的肘子改刀切块，每一块都要带肉皮。4. 热油，放入葱姜小火炒香，加生抽、盐、味精调味。再倒回肘子块、胡萝卜翻炒均匀出锅。

姜片。烧开后撇去浮沫，下入肘子肉，再开锅后称到慢火上继续煮熟捞出，擦净油沫，摆在箅子上。锅内撒入糖和茶叶，摆上整棵葱，把放肘子的箅子架在锅里，盖严锅盖，锅上火烧约3分钟见锅里冒烟，把锅端下熏3-4分钟即成。取出时，在肘子皮上涂上香油，以增加光泽和香味。

如果是喝酒当下酒菜的话，凉肘子切片装盘，把咋好的大蒜和酱油拌匀，加一点味精，把这个倒在肘子上，吃时候蘸着酱蒜汁特别解腻，喜欢的可以再撒点葱丝和香菜 整个的大肘子吃腻了还可以在加工一下，做成菜，麻辣肘子，烩肘子，回锅肘子都很好吃，不需要改刀。

肘子洗干净以后就加冷水开大火煮开,如果有残毛需要及时的清洗干净,炒锅中倒入油烧热,放入葱姜和其他的调料翻炒出香气,再将处理过的肘子放到砂锅里。

熟肘子怎么再加工好吃

该食物做回锅肘子或辣炒肘子肉都很好吃。做回锅肘子，首先把熟的前肘放凉后，手撕成条，肉皮切条，然后准备2勺香醋，1勺生抽（我用的减盐酱油，如果普通酱油少放点），半勺半砂糖，肘子本身有滋味，可不放盐，根据个人口味调节。

用冷水浸泡肘子，拔出血水。2.煮锅加水，冷水时将肘子入锅焯。开锅后边焯边打出浮沫，直至浮沫变白，将肘子捞出沥水。3.在肘子上刷酱油上色。4.锅烧热，加少许油，肘子入锅。5.加蜂蜜炒。6.加葱姜末炒。7.加开水，烧开后加酱油、生抽。8.炒均匀后倒入压力锅，开锅后30分钟。

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红烧肘子，脆皮肘子，酱肘子，水晶肘子，回锅肘子，凉拌肘花，烙饼卷肘子等等，以上都是中式肘子。您没烤箱就别和德国肘子较劲了行吗？德式猪肘自己做很麻烦，主要是腌制的时间会很长，一般腌制一天以上才可以拿来做，如果新手的话不建议自己做，可以去网上买一些半成品回来加工一下。

德国的烤猪肘子是慕尼黑的打卡名吃,2014年我曾慕名前往那里的皇家啤酒馆百米外的一家花园老店去吃过。

回锅肘子怎么做?

这款肘子,如同其名,回锅,先用压力锅炖,又用炒锅再进一步入味。貌似麻烦些,但确实是软滑细腻,味道醇香,比一般的红烧肘子、酱肘子、炖肘子要好吃。

关于回锅肘子的做法,以下是一个简单易行的家常做法: 材料: 猪肘子、青椒、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉、油。

回锅肘子〖食材〗熟猪肘子肉，青椒，郫县豆瓣酱，生抽，葱段，姜片〖做法〗锅里放少量油，油热后放葱段、姜片爆锅。放肘子肉片炒一炒后，加入青椒，生抽翻炒。最后放2大羹匙郫县豆瓣酱，均匀。〖小贴士〗豆瓣酱比较咸，不用加盐。再加些少量的胡萝卜和木耳做点缀也不错。

长是不太建议... 其实如果卤肉干掉时间太长是不太建议再食用的,因为卤肉在制作过程中是加入了很多配料,比如丁香,阵皮,桂皮,等等这些。

材料 熟猪肘子肉，青椒，郫县豆瓣酱，生抽，葱段，姜片 做法 锅里放少量油，油热后放葱段、姜片爆锅 放肘子肉片炒一炒后，加入青椒，生抽翻炒 最后放2大羹匙郫县豆瓣酱，均匀 小诀窍 豆瓣酱比较咸，不用加盐。再加些少量的胡萝卜和木耳做点缀也不错。

猪肘子肉、香肠等熟食变个花样又是一道菜 回锅肘子肉的食材和调料:熟猪肘子肉，青椒，郫县豆瓣酱，生抽，葱段，姜片 教您回锅肘子肉的家常做法，如何做回锅肘子肉才好吃 锅里放少量油，油热后放葱段、姜片爆锅 放肘子肉片炒一炒后，加入青椒，生抽翻炒 最后放2大羹匙郫县豆瓣酱。

怎么做肘子的做法

熟肘子二次加工方法：熟肘子切片，大概零点五厘米；将肘子摆好，在碗里摞起来；姜切碎放在肉上，葱切丝后放在姜上，把酱油浇上去，放点老抽提色；加胡椒粉、盐、味精、荤油、十三香；烧油，烧热后浇在葱上；前十分钟大火，后调成小火，上锅蒸一个小时，蒸完后搅拌即成。由于肘子含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，防治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

材料：熟猪肘子一个，葱适量，姜适量，酱油适量，老抽少许，味精少许，盐少许，胡椒粉少许，油少许，猪油一小勺(可选)，十三香少许。

做法：

1、熟肘子切片，大概0.5厘米。

2、把肘子摆好，在碗里摞起来。

3、姜切碎放在肉上，葱切丝后放在姜上，把酱油浇上去，放点老抽提色。

4、加胡椒粉、盐、味精、一块荤油、一点十三香。

5、烧点油，烧热后浇在葱上。

6、前十分钟大火，后调成小火，上锅蒸一个小时，蒸完后拌一拌就可以吃了

1. 将肘子皮上的残毛刮净，洗好；

2. 肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨；

3. 将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出；

4. 将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂；

5. 取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间；

6. 炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。

1.原料图（原料：猪肘子 配料：包菜叶3片，姜，桂皮，八角，花角，香叶，干辣椒 调料：盐，料酒，白酒，冰糖，老抽）

2.锅内加水，放入肘子，姜片，加适量料酒，老抽，一勺白酒大火煮开后转中火

3.煮至肘子7分熟4.捞出晾干5.抹上老抽上色

6.锅内倒约能覆盖住肘子的油量烧热

7.放入肘子，炸至外皮均匀（一定要加盖，油会溅出来的）

8.炸好的肘子放入电压力锅内，加适量清水，除包菜叶外的所有配料，除白酒外的所有调料（适量），焖30分钟

9.焖好的肘子再倒入炒锅内10.盛出的汤汁倒入锅中烧开，加淀粉勾芡

11.盛出半碗汤备用12.然后大火收汁13.淋在肘子上即可

14.另起锅将包菜叶焯熟15.铺上盘子上

16.小心将肘子捞出放入盘中（太烂了会散架）

调料：小葱(15克) 姜(10克) 丁香(3克) 八角(3克) 桂皮(2克) 辣椒(红、尖、干)(3克) 酱油(5克) 白砂糖(5克) 盐(5克) 料酒(10克) 花生油(75克)

1. 将猪前肘肉修成火腿形，皮上刮净猪毛和污垢；

2. 汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；

3. 锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至猪皮起皱泡，捞出沥干油；

4. 留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧；

5. 待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。