红烧海参正宗做法(红烧海参的简单最佳吃法？)

红烧海参是什么意思?

红烧海参是一道传统的菜肴,起源于中国山东的鲁菜系。

原料:水发海参8只;大葱白200g;姜丝适量;猪油2大勺;鸡汤(或水)250ml;盐1/4小勺;料酒2大勺;酱油1大勺;白糖少许;水淀粉适量。

水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。做法：油热后，下椒条爆炒。然后把切好的海参入锅继续翻炒。

第一步：将海参泡发，洗净备用。第二步：烧水，加入葱段、姜片，水沸后倒入海参，加1勺料酒去腥。中火煮3分钟后将海参捞出，沥干水分备用。第三步：锅中加入100克油，下葱花，小火慢熬，直到葱白变得金黄。第四步：起锅烧水，水沸后加入生抽、料酒、盐、糖、下海参小火煨煮10分钟。

材料:水发海参5个、猪肉300克、葱白1根、姜15克、菠菜、糖2大汤匙、植物油2大汤匙、酱油80毫升、盐四分之一小汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉。

红烧海参的简单最佳吃法?

海参好发洗干净以后,在锅内要抄一下水,起锅烧油,葱姜炒香,大葱适当多一点,油可以用猪油最好然后放入适当的高汤或者是开水把海参加入冰放生抽,老抽,蚝油。

红烧：倒入足够的高汤或清水，水量要没过海参。大火烧开后转小火慢炖，期间可以根据个人口味调整调料的分量。炖至海参软烂入味，汤汁浓郁即可。收汁：待海参炖至软烂，汤汁浓郁后，可以用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁更加浓稠。最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

红烧海参正宗的做法如下：工具／原料：五花肉300克、海参4个、冰糖30克、葱姜15克、老抽10克、生抽10克、盐5克、八角5克、料酒20克、油适量。五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用。

准备大葱段两条,注意不要切断,切好备用。 2. 先倒入3g的生粉,后加10ml左右的水搅拌均匀。 3. 加入3ml食用油,将葱白翻炒至两面金黄。

海参解冻后洗净,然后片成薄片焯水。 猪肉洗净后切成片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。

红烧海参正宗做法

红烧海参做法如下：材料准备：海参、大葱、红尖椒、姜、蒜、蚝油、生抽、淀粉等。两只即食海参。海参切段，大葱，尖椒改刀。调汁备用。锅里放油，蒜姜爆锅，然后把尖椒，葱段翻炒一下，放入海参再翻炒两分钟，【段尾符号】勾芡出锅。海参介绍：海参是一种海洋生物，属于刺胆门动物。

红烧爆炒海参的做法 主料:发好海参500克,瘦肉200克,白菜300克,姜2片,葱2棵,红萝卜数片。

将海参泡发，直至软化。泡发过程中要定期更换凉水，时间大概需要24小时左右。2.泡发好的海参刮除表皮，清洗干净后切割成适当大小的块状备用。3.将泡发的干贝用温水泡发，直至完全软化，备用。4.热锅加入少量油，加入姜片和蒜瓣炒至香味出来。5.将海参和干贝加入锅中，翻炒均匀。

工具/原料:发制好的海参 (1千克) 大葱 12根 青蒜段 5根 胡葱油 50克 高汤 400克 白糖 15克 酱油 10克 料酒 20克 姜汁 20克 盐 2克 味精 2克 熟猪油 150克 方..。

红烧海参的正宗做法是什么?

红烧海参是一道非常经典的中式菜肴，其正宗做法需要精细的烹饪技巧和丰富的调料搭配。

做法步骤：第1步、泡发的海参。第2步、把海参切小块。第3步、冬菇泡发，对半切开。第4步、干贝泡软。第5步、葱切段。第6步、蒜去皮，姜切片。第7步、热油锅，把姜蒜爆香。第8步、放冬菇炒出香菇。第9步、放入海参炒一下。

食材：鲜海参500g、青椒30g、胡萝卜30g、葱10g、蒜5g、食盐10g、白糖10g、芹菜1根、米醋20ml、酱油20ml、料酒10ml、植物油30ml、饮用水1000ml。将海参处理清洗干净，再切成半指宽的细丝，再浸泡在饮用水中。把青椒、胡萝卜切丝，葱、蒜切末，芹菜取叶。

1/6 光参切段,南瓜切条待用  2/6 菜心过水,油 盐 蒜姜下锅爆香,放菜心大火炒熟,上碟。

红烧海参的做法 家常

红烧海参是今年我家年夜饭的重头戏，我亲手做了这道菜。红烧海参口味咸鲜，清咸适口，非常好吃。

红烧海参的用料和制作步骤如下：

用料：

海参100克、大葱200克、姜半块、蚝油10克、盐半勺、水淀粉1勺，料酒2勺、100克油

制作步骤：

第一步：将海参泡发，洗净备用。

第二步：烧水，加入葱段、姜片，水沸后倒入海参，加1勺料酒去腥。中火煮3分钟后将海参捞出，沥干水分备用。

第三步：锅中加入100克油，下葱花，小火慢熬，直到葱白变得金黄。

第四步：起锅烧水，水沸后加入生抽、料酒、盐、糖、下海参小火煨煮10分钟。加入两勺葱油继续煨煮5分钟。

第五步：将海参捞出备用，留下没过海参的汤汁，泡5分钟。

第六步：起锅放入葱油葱丝，加入生抽，将海参捞出放锅中煮5分钟，加入5克盐和10克糖。

第七步：5分钟后海参收缩大半时勾芡，水淀粉分三次加入勾芡，分三次淋上三勺葱油，即可出锅。

小贴士：

海参遇油会化掉，所以放的时候要注意。

红烧海参的家常做法如下：

主料：海参8只、大葱1颗、姜几片、大蒜1-2瓣、胡萝卜几片。

辅料：盐适量、白糖1匙、蚝油20克、酱油10克、料酒8克、水淀粉一汤匙、香油几滴。

步骤：

1、取8只干海参，经水泡发。

2、泡发好的海参摘洗干净。

3、海参改刀切宽条。

4、葱姜蒜胡萝卜各种改刀备好。

5、盐，白糖，蚝油，酱油，料酒，水淀粉入小碗，调成汁儿。

6、锅里添油，入葱姜蒜爆香。

7、下海参，胡萝卜丝，翻炒。

8、入调料汁儿翻炒几下。

9、出锅前点几滴香油即可装盘。