猴头菇最简单的做法(白色猴头菇的家常做法？)

白色猴头菇的家常做法?

白色猴头菇是一种营养丰富、口感鲜美的菌类食材,在家常菜中应用广泛。其中,比较常见的做法是烩、清炒、汤和煲。

炒猴头菇：将猴头菇切成薄片，热锅倒入适量的食用油，放入蒜末爆炒，然后加入猴头菇翻炒，再加入盐、鸡精或其他调味料翻炒均匀即可。这种做法简单易操作，能让猴头菇保持原汁原味。

做法步骤：1. 将猴头菇撕成小块，沸水中焯水8分钟，捞出，保留煮猴头菇的水。2. 在淀粉中加入少许煮猴头菇的水，调匀。3. 烧热锅，加入食用油，放入猴头菇，小火慢煎3分钟，加入小米椒和花椒翻炒均匀。

步骤/方式1 食材:绿杭椒 1根 、 猴头菇 2朵 、 鸡翅根 12只 、 芥花油 适量 、 料酒 适量 、 老抽 适量 、 八角 2瓣 、 桂皮 2块 、 香... 起锅烧油。

取2个猴头菇,大约30克。 2.猴头菇加水,泡发。 3.挤干水份。 4.换水,再浸泡、清洗。反复多次,以减少猴头菇的苦味。 5.用剪刀剪掉猴头菇的老根。

新鲜猴头菇怎么做最好吃又简单的做法

猴头菇炖汤。猴头菇的质地细腻，能够很好地吸收汤汁的味道。与排骨、鸡肉等食材一同炖煮，猴头菇不仅能增加汤的香气，还能使肉质更加鲜嫩。然而，建议避免与羊肉搭配，因为羊肉的膻味可能会与猴头菇的味道相冲突，影响整体的风味。红烧猴头菇。猴头菇的特性使其成为红烧菜式的理想选择。

新鲜猴头菇4朵 ,青椒,胡萝卜,木耳,腰果, 面包糠,鸡汁,盐,花椒面 做法 先用开水把猴头菇烫好,然后泡一个晚上。

清炒猴头菇：将新鲜的猴头菇用清水冲洗干净，去掉菇蒂后切成薄片。锅中放适量的油，油热后放入蒜末和姜片煸炒，加入猴头菇翻炒，加入盐和味精调味即可。2. 烤猴头菇：将新鲜的猴头菇切成片，放在烤盘上，刷上薄薄的油，撒上适量的盐和黑胡椒粉，放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟即可。

清炖猴头菇是最简单的做法之一，能够保留猴头菇的原汁原味。将猴头菇洗净，切成适当大小的块状，放入炖锅中，加入适量的清水，可以放入几片姜和葱段以去腥增香。用小火慢炖至猴头菇软烂，汤汁浓郁即可。根据个人口味可以加入适量的盐调味。红烧猴头菇 红烧猴头菇是一种色香味俱全的做法。

猴头菇功效健脾养胃,抗癌、抗氧化、抗炎等功效。煲汤,红烧,煎,炖,研磨成粉做面食加一点和面等诸多食用方法。

清炖猴头菇是最常见的一种烹饪方法，能够最大程度地保留猴头菇的原汁原味。首先将猴头菇洗净，切成适当大小的块状。然后将猴头菇放入砂锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料。用旺火烧开后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。炖至猴头菇熟透，汤汁浓郁，即可食用。

新鲜的猴头菇怎么做好吃

步骤：1. 将新鲜猴头菇切成适当大小的块状。2. 准备葱姜蒜，并将其剁碎备用。3. 取一炒锅，烧热后加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。4. 加入猴头菇，快速翻炒，使其均匀受热。5. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整味道。6. 继续翻炒，直到猴头菇出现微黄色，略带焦香。

清炖是最常见的猴头菇烹饪方法，能够保持其原汁原味。将猴头菇清洗干净，切成适当大小的块状，放入炖锅中，加入适量的清水和少许盐，用小火慢炖至猴头菇软烂入味。这种方法简单易行，能够充分保留猴头菇的营养成分。猴头菇炖鸡汤 猴头菇与鸡肉搭配炖汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

材料:猴头菇1斤、猪肉100克、尖椒1个、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、白糖少许、水淀粉适量、 做法步。

准备材料：猴头菇、鸡肉、姜片、盐等。2. 猴头菇提前浸泡发软，洗净切片。鸡肉切块，汆水去血水。3. 将猴头菇、鸡肉及姜片放入锅中，加适量水。4. 大火烧开后转小火慢炖，加盐调味即可。猴头菇炒肉 猴头菇炒肉是一道下饭菜，口感鲜美，简单易做。

材料:猴头菇1斤、猪肉100克、尖椒1个、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、白糖少许、水淀粉适量、 做法步。

清炖猴头菇是最简单的做法之一，能够保留猴头菇的原汁原味。将猴头菇清洗干净，切成适当大小的块状，放入炖锅中，加入适量的清水和少许盐，用小火慢炖至猴头菇软烂即可。可以根据个人口味添加一些姜片或者葱段以提味。猴头菇炒肉 猴头菇炒肉是一道营养丰富的家常菜。

猴头菇的最简单做法?

猴头菇温水泡发,洗净,鸡腿切块焯水,加姜片料酒去腥。 2焯水完毕捞出洗净,火腿切片,把鸡、火腿、猴头菇一起放入锅中。

先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制即可。新鲜猴头菇做法：（1）将猴头菇洗净后用剪刀剪成小朵。（2）将瘦肉洗净后切成切小块，再焯水一次。

猴头菇烧蹄筋 猴头菇烧蹄筋是一道口感丰富的菜肴，蹄筋的Q弹与猴头菇的鲜嫩相得益彰。先将蹄筋煮熟切块，猴头菇切片。热油锅爆香葱姜蒜，加入蹄筋和猴头菇翻炒，加入料酒、酱油、糖等调味料，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

准备材料:猴头菇1条、香葱1条、蒜子1颗、生姜0.5茶勺、蒸鱼豆豉汁0.5茶勺、黑胡椒粉0.5茶勺、生抽一汤勺、盐适量、鸡精适量。

适量加水：根据个人口感，可以加一些清水或高汤，让猴头菇更加鲜嫩。8. 炒至入味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品，炒匀入味。9. 撒上葱花：最后装盘前，可以撒上一些葱花作为装饰和增添口感。

猴头菇怎么做好吃呢?

NO.1 猴头菇炖鸡汤

准备食材如下：猴头菇1个，鸡腿1只，猪大骨头2块，枣(干)2颗，食盐1茶匙，姜1块

具体做法如下：干制猴头菇1颗，用1碗水，1茶匙细盐，浸泡隔夜，第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉，锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用，准备鸡腿1只，猪骨两块，锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片，煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉，将肉类冲洗干净，锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味！

NO.2 猴头菇炖排骨

准备食材如下：猴头菇50克，猪小排200克，胡萝卜50克，枸杞子4克，食盐4克，黄酒1汤匙，水1.5升，苏打粉1茶匙

具体做法如下：猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也可以在开水中焯一下水，小排骨清洗后焯水，清洗干净，胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时，出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味，出锅装盘即可，猴头菇本身并没有特别的味道，可以提鲜，稍有一丝苦，这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主，排骨软烂，而胡萝卜、枸杞子有一股自然的甘甜，可以完全忽略猴头菇的苦味，汤清而鲜美，对于胃功能不佳的人士最适合饮用！

NO.3 排骨红烧猴头菇

准备食材如下：排骨500克，猴头菇200克，红烧酱油2勺，生抽1勺，醪糟2勺，姜2片，蒜2瓣，大料2个，八角2个，压锅酱1勺

具体做法如下：猴头菇要提前泡好5小时以上，排骨洗好放入盐姜蒜醪糟腌制10分钟，然后把泡好的猴头菇撕扯小块，锅中倒油炒姜蒜八角大料，放入排骨炒香加红烧酱油炒，加1碗水大火烧开，烧开后放入猴头菇，在加1碗水大火烧开，开后加入压锅酱入味上色小火慢烧大概30分钟，汤汁差不多收干就可以了，装盘，吃上一口 猴头菇把所有的汤汁都吸收进去了咬上一口满嘴爆浆！

NO.4 猴头菇烧猪蹄

准备食材如下：猪蹄3个，猴头菇1个，八角2个，盐4克，桂皮1片，香叶3片，干红辣椒,5个，葱两个，老抽两勺

具体做法如下：猪蹄破成两半，用清水清洗干净，猴头菇用凉水泡发，压力锅里倒入半锅凉水，将猪蹄放进去，放入八角桂皮香叶和干辣椒段，将猴头菇放进去，倒入少许老抽，拌匀后盖上盖子，烧开后继续炖十分钟即可，香喷喷的猪蹄炖熟了，连汤汁一起倒入炒锅，加入姜丝葱段，烧开后撒入盐，搅拌均匀即可出锅！

NO.5 猴头菇煲老鸭

准备食材如下：鸭肉半只，猴头菇25克，枸杞5克，枣(干)4个，大豆50克，食盐适量，葱适量，姜半块

具体做法如下：将猴头菇洗净，和大豆一起放在清水中浸泡2小时，把猴头菇中间的硬芯剪掉，将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净，然后放入鸡汤或骨头汤里，加入大豆上锅蒸40分钟，老鸭洗净沥干，斩成大块，焯水备用，把调料洗干净后，装在调料盒中，红枣洗净，砂锅内加清水适量，将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去，烧开后转小火炖1小时，加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟左右即可！