酱香饼配方酱的制作方法(请教教我做卷饼的酱的配方？)

酱香饼的酱料配方

酱香饼的酱料配方如下：材料：五香粉、面酱、黄豆酱、番茄酱、蚝油、白糖。准备调酱汁：五香粉半勺 甜面酱1勺 黄豆酱1勺 番茄酱1勺 蚝油1勺 白糖1勺。加入淀粉1勺，放入150ml清水搅拌均匀备用。锅中喷入少许油，下蒜末炒香，倒入调好的酱汁，熬制粘稠即可出锅。

卷饼怎么做好吃,做卷饼的面一定要用烫面,而且面要烫透不能太软,其实挺简单的,就锅里先放点水,水开后加少许糖,开最小火,边放面边搅。

感谢邀请! 羊肉将是一种更美味的酱料!羊肉肉质鲜嫩,入口绵柔!

准备豆瓣酱20克、甜面酱20克、蒜蓉辣酱20克、辣椒面5克、五香粉5克、白糖10克、姜末适量、蒜末适量和食用油适量。2. 将豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、辣椒面、五香粉和白糖混合在一起，充分搅拌均匀，直至酱料均匀一致。3. 向混合好的酱料中加入适量的食用油，继续搅拌，直到酱料变得润泽和顺滑。

土家酱香饼的做法 步骤step 1 将面粉、温水、盐放入面包机，启动一个和面程序揉成光滑面团（也可以手揉），面团盖上保鲜膜醒发20分钟。步骤step 2 洋葱切成细末，小葱切成葱花备用。步骤step 3 平底锅放入少许油，下洋葱煸出香味。

酱香饼酱料怎么做?

洋葱、大蒜、葱白、生姜去皮洗净切小，郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、辣腐乳、啤酒以上这些统统放入料理机，没有啤酒用水也行。用料理机打碎，要尽量打碎一些。取一个小碗，放入2小勺的花椒粉，孜然粉根据自己的口味放。

饼酱：李锦记锦真豆瓣酱 1大勺 125克。葱、姜、蒜、榨菜各两汤勺 30—50克。排骨酱、海鲜酱、柱侯酱、朝鲜辣酱各30克。生抽30克、陈醋30克、白胡椒粉10克、白酒20克、糖50克。味精鸡精30克。得出结论：减咸加甜加葱姜蒜。饼小量做时，如3个面粉，90克水变为850克—800克。

一般来说，腌制时间越长，酱料的味道越浓郁。涂抹在面饼上：将腌制好的酱料均匀涂抹在面饼上，然后撒上一些葱花、香菜等配料，最后将面饼煎熟即可。通过以上步骤，我们就可以调配出美味的酱香饼酱料。这只是一个基本的调配方法，我们可以根据自己的口味进行调整，创造出属于自己的独特酱香饼酱料。

撒料的配方包括：盐1斤、王守义麻辣鲜127克两袋、排骨精粉120克两袋、白胡椒、味精、白糖，以及其他适量配料。将这些配料放入容器中拌匀，再加入去皮的白芝麻和小香葱切碎。

面饼材料配方：面粉100克，开水40克，冷水30克。2. 配料：花椒粉、油、葱花、熟芝麻。3. 酱料配方：郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱、芝麻粉、白糖、孜然粉、水淀粉、花桐册告椒、八角、油。4. 拓展资料：土家酱香饼有着悠久的历史，起初仅在节日或丰收时才能享用。

收口处压在圆形下面。15. 两面沾上白芝麻，用手轻轻压扁。16. 用擀面杖擀成大圆薄饼。17. 平底锅倒入适量油烧热，放入饼。18. 小火煎至两面金黄。19. 出锅后切开即可享用。注：1. 各种酱料已经很咸，炒制时无需加盐，可根据口味适量增加辣椒酱。2. 此酱料同样适用于拌面，味道也十分美味。

拌面酱制作配方是什么?

面条其实是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可当主食又可当快餐的健康保健食品。如今早已为世界人民所接受和喜爱。

准备材料：普通小麦面粉（高筋面粉）、食用盐、芝麻碎、辣椒碎、食用色拉油（调合油亦可，切勿使用花生油）、葱姜蒜碎、花椒、八角、香叶、白芷、良姜、草果、三奈、丁香、小茴香南德调味粉、食用香精 、红油豆瓣酱、香辣酱、蒜蓉酱、鲜酱、糖、胡萝卜蓉、十三香 、耗油、南德调味粉。

谢谢邀请! 熏肉大饼是东北小吃的一种。而东北人喜欢吃东北大酱,吃饭时少不了用酱料调味。下面和大家分享一下熏肉大饼的刷酱是怎么做的。

食材:辣椒面(适量)、胡椒面、食用油、花生、核桃、芝麻、杏鲍菇(少许)、再来几块造型奇特的老姜、大白蒜、食用盐。

我的经验酱具体上分两种,一种是盘酱,一种是大酱。 上面说的满族先人发明的,后来完善工艺,制作的酱就叫盘酱。为什么叫盘酱呢?

夹饼里的酱怎么熬制味道好?

坐夹饼的酱有很多种,但夹饼夹的食材也有很大不同,所以酱的熬制方法也有很多不同,但在我们山东夹饼比较受欢迎的就是中式汉堡和卷饼加菜用的酱口感比较深刻。

**烘焙或煎制：**预热烤箱至180°C（350°F）。将制作好的饼皮摆放在烤盘上，表面可以撒上一些芝麻。放入烤箱，烤制约20分钟，或者直到饼皮表面金黄酥脆。如果没有烤箱，也可以选择平底锅小火慢慢煎至两面金黄。5. **涂抹酱料：**烤好或煎好的酱香饼取出稍微冷却。

再收成一个面团，撒点干面粉，然后再把它展开，将饼子放在电表层或者平底锅中。小火慢慢煎。好勒，饼子煎至两面金黄，把刚刚炒好的酱我们刷上去，好勒，抹上酱以后我们再撒上一点白芝麻，再撒一点葱花，好吃的酱香饼就可以了。然后把酱香饼我们切成小块，好勒香喷喷的酱香饼就完成了。

(1)第一种,口味偏淡些,特别适合南方人来食用。

请教教我做卷饼的酱的配方?

我自己在家调制过北京烤鸭的酱,不知道能不能帮到你,你可以参考一下😊 因为有的时候在菜市场买那种烤鸭,不会送饼皮,就只有单纯的鸭子。

准备材料：需要准备大豆油、红油郫县豆瓣酱和甜面酱。2. 加热大豆油：打开火，将大豆油倒入锅中，加热至适合的温度。3. 加入红油郫县豆瓣酱：待大豆油热后，加入红油郫县豆瓣酱，小火慢慢熬制，同时轻轻搅拌，确保豆瓣酱中的红油与大豆油充分混合。

有咸酱和辣酱,辣酱是用辣椒酱,甜面酱,麻汁酱,按自己的口味调制成的。咸酱是用甜面酱麻汁酱调制成的。

制作材料 ：酱类： 盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等三十余种调料配制 面的配方：特精粉,水,糖,绝密粉。 纯天然配料，不含任何添加剂。做法：1，将精白面粉，酵母，温水，黄油，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时。

我不爱吃煎饼,但是,每每看到有小摊在做煎饼,还是会停下脚步,看一下,别人的手艺,看着娴熟的手法,那味道肯定是不错的。

酱香饼怎么做的和全部配方

1、洋葱、大蒜、葱白、生姜去皮洗净切小，郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、辣腐乳、啤酒以上这些统统放入料理机，没有啤酒用水也行。

2、用料理机打碎，要尽量打碎一些。

3、取一个小碗，放入2小勺的花椒粉，孜然粉根据自己的口味放。

4、锅中倒入油，油可以稍多一些，油热后，倒一大半在放了花椒粉和孜然粉的小碗里。

5、锅里的余油，倒入打碎的酱料，炒出香味，放白糖、五香粉，炒均匀。

6、倒一些水进锅里，盖上锅盖，小火焖至水收干一些，如果不盖锅盖的话，是容易往外溅的。

7、放打碎的熟芝麻或芝麻酱，翻炒均匀。不打碎也可以。

8、再用大火炒至稀粥状，关火后淋一点芝麻油（香油），翻炒均匀就好。

9、这样酱香饼的酱料就做好了，装入保鲜盒，没用完的冰箱冷藏保存。

酱香饼的做法

步骤step

1

面粉加入温水，揉成柔软的面团，盖上保鲜膜放一边醒着，面团稍微揉得软一点。

步骤step

2

醒面的功夫，咱们来做刷酱：葱白、大蒜、生姜多去皮洗净切成小块，加入豆瓣酱、甜面酱、啤酒、白糖、五香粉，这些调料统统都放入料理机中。啤酒没有的话可以用清水代替。

步骤step

3

用料理机将他们打碎，尽量打碎一点。

步骤step

4

取一个小碗，放入2勺花椒粉和少许孜然粉，喜欢孜然的味道可以稍微多放点。倒入热油，将孜然和花椒粉的香味激发出来。

步骤step

5

锅里再倒入少许油，将打碎的酱料倒进去，炒出香味。

步骤step

6

加入少许水（直接将洗料理机的水倒进去就行了），盖上锅盖，小火焖至收干水分。（如果不盖锅盖的话，容易往外面溅），最后加入芝麻酱或者是芝麻碎，翻炒均匀。大火炒至稀粥状，关火，淋入一点芝麻油，翻炒均匀，酱料就炒好了。用保鲜盒装起来，一次可以多做点，放入冰箱保存，以后几天就可以天天吃酱香饼啦。

步骤step

7

醒好的面团分成同样大小的小剂子，取一个小剂子稍微岸边，擀成薄片，案板上要撒点面粉防粘，圆不圆无所谓啦，薄就行了。

步骤step

8

把事先调好的花椒孜然油舀一勺放在上面，用勺子背部抹匀。

步骤step

9

从一侧卷起，再从一头卷起来。最后将收尾的一头压在下面，饼坯就做好了。盖上保鲜膜醒一醒，继续将其它的饼都做好。

步骤step

10

全部做好后就可以开始烙啦，取一个饼坯压扁，擀成自己喜欢的厚度。

步骤step

11

用擀面杖卷起来。

步骤step

12

将饼的一边放在锅边，慢慢展开，铺在锅底，如果锅小饼大，可以把饼弄皱就能放下啦。

步骤step

13

待饼鼓起来后，翻面。

步骤step

14

刷上一层酱，撒上葱花和白芝麻，取出，切成小块就可以啦。我做的比较薄，口感很酥脆，掉渣哦！我家儿子说太好吃了，一个人吃点一整个毫无压力！