炖大鹅又烂又好吃怎么做(怎样炖大鹅易烂好吃)

怎样炖大鹅易烂好吃

炖制出鲜嫩美味的大鹅，关键在于方法得当。首先，选择新鲜大鹅，清理干净，切块备用。其次，炖制过程至关重要。将鹅块放入锅中，加清水，葱姜蒜提味，适量盐和料酒去腥。火候要控制得宜，先大火烧开，再转小火慢炖2-3小时，保持汤汁充足。

将老鹅炖烂的方法：大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用；土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用；高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟；捞出压好的鹅块备用；炒锅加入适量油，油温7成加入白糖熬制变红加入鹅块翻炒上色。

油1大勺 老抽1汤匙 黄豆酱1汤匙 盐4克 小葱25克 生姜10克 干红辣椒1个 八角少许 桂皮少许 花椒粒少许 生抽2汤匙 步骤step 1 大鹅去毛洗净 步骤step 2 斩成小块 步骤step 3 凉水下锅焯去血沫 步骤step 4 准备配料 步骤step 5 焯水后的大鹅捞出洗净沥干水分 步骤step 6 锅内放油烧热。

将大鹅处理干净，切成适合入口的块状。2. 锅中加入适量清水，放入切好的大鹅块，用中小火煮沸后焯水，捞出备用。3. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。4. 加入青椒、红椒和洋葱翻炒，使其变软。5. 将焯水后的大鹅块放入锅中，煸炒均匀。

因为鹅肉里含蛋白质粗纤维比较多的,所以它的肉质非常硬,一般来说,大鹅炖熟以后,里面的粗质纤维还没有软化,只是达到熟了的地步,应该是用大铁锅炖。

大鹅肉准备好，葱切段、姜切片备好，锅中水烧热，下入大鹅块焯水。焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水，锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒。下入生抽、花椒粉继续炒，移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火，盛出大鹅。

炖大鹅怎样炖好吃简单方法 如何炖大鹅

白萝卜炖大鹅。做法：备好大鹅、白萝卜、冬瓜、葱姜、料酒、盐和味精。将大鹅直接处理后洗好切块，白萝卜削皮后切块洗好了。葱姜切段切片。锅中加水，将大鹅、白萝卜和冬瓜籽下锅。加上生姜和料酒烧煮。烧开后用小火炖煮，炖烂后加盐和葱，最后加味精即可。东北炖大鹅。

大火炖半个小时,小火炖3-5个小时。 主料:鹅肉半只、花菇3只、虫草28g、枸杞8g。

首先将买来的大鹅,斩成麻将块大小,放在清水中,清洗三遍以上,洗净血水控干水分,然后将葱姜蒜切丁,再准备好少许的花椒,干辣椒,和八角。

将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出；土豆去皮切成滚刀块；花椒放碗内加水泡制出花椒水备用；尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块；油菜心洗净；将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡黄色，添入高汤（800克），加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片。

出锅装盘：待汤汁收至浓稠，鹅肉软烂入味后，即可出锅装盘。撒上葱花或香菜点缀，增加色香味。享用：一锅美味的铁锅炖大鹅就完成了，趁热食用，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合冬季食用。注意事项：炖煮时要保持火候均匀，避免烧焦。炖煮过程中要定期检查水量，以免干锅。

大鹅怎么炖口感好?

火候：先用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间根据鹅的大小和肉质的老嫩来决定，一般需要1-2小时。期间可以适当翻动鹅身，使其受热均匀。调味：在炖煮过程中，可以根据个人口味添加适量的盐、酱油、糖等调味品。如果喜欢酸甜口味，也可以加入少量的醋或糖。

大鹅炖不烂可以用高压锅炖。最传统的方法当然就是用高压锅来炖。在器皿的选择上，现在已经很少人会用危险的高压锅了，但其实它能又快又好地把食物压熟，并煮出它该有的味道。大鹅炖不烂可以用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。

鹅肉没炖烂是没用对方法,而且炖的时间一定要长,最传统的方法当然就是用高压锅来炖,高压锅能够又快又好地把鹅肉炖烂,而且还能保留鹅肉原有的味道。

鹅肉可以说的上是我们非常熟悉的一种肉类产品了。在我们的日常生活中经常见到。

老鹅肉不爱烂怎么办?

找个铁锅啊,俗话说,铁锅炖大鹅。哈哈,不过,用木柴火炖起来就容易烂,而且味道也更香。一般在家里自己做的时候,最锅里放一点儿醋就好了。

搞笑趣图,我来分享一波。 1.伴娘:我把新娘的鞋子绑在自己的脚上,这样他们肯定找不到啦。 新娘:姐妹,你这样玩,我还嫁不嫁啦!

东北的冬季,下过第一场雪过后,最受欢迎的肉类,莫过于大鹅了,冬季的大鹅,非常的肥美,吃着也特别的香。

鹅肉炖久点才能炖烂一点，常见的有白切鹅 主料：嫩鹅一只 调料：粗盐少许、簸箕一个 做法步骤：首先需要将嫩鹅劏好洗干净备用 然后将簸箕买回来就洗干净晒干。

要炖出又烂又好吃的大鹅，关键是选择适合的烹饪器具，掌握好火候，并且适时地加入香料和佐料。首先，选择合适的烹饪器具非常重要。大鹅肉质较厚，需要长时间的慢炖才能炖烂。因此，最好选择质地细腻、内壁洁白的砂锅或者瓦罐。

坐火车大家都遇到过什么让人毁三观的事?

她觉得眼前一黑,不禁大吃一惊。 “喂,玛丽!”她叫了起来:“你吃过香蕉没有?” “还没有吃呢?”玛丽答道。 “噢,那快别吃!

再烤熟即可。6. 把烤好的大鹅肉装盘，倒入少许炖汁，撒上葱花作为装饰即可。注意事项：1. 烹饪过程中要注意火候，火候过大容易煮糊，火候过小则煮不熟。2. 调味料的量要适量，过多易影响味道，过少则会淡化口感。3. 大鹅烤的时间要长，但不要烤太久，否则会变得干硬不好吃。

材料：鹅肉，食盐，八角，桂皮，姜，花椒。鹅肉切块用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下。具体方法如下图所示：高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。具体方法如下图所示：再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。

咸鹅煲的做法 材料 咸鹅,白菜,粉丝 做法 步骤1:咸鹅半只切块,用温水清洗干净待用。 步骤2:入适量姜片,适量的清水大火烧开用勺子撇去表面的浮沫。

鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。

炖大鹅的家常做法如下1.大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。2.剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。3.焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。4.炖大鹅需要的调料。

老鹅炖不烂怎么办补救

鹅一直炖不烂的原因：

鹅肉一直炖不烂可能是方法没有用对。

鹅肉本身比较难炖，炖的时间要比鸡肉和猪肉要久一些，否则很难炖烂。炖鹅肉一般需要用到高压锅，高压锅能够在保留鹅本身味道的同时，很快将鹅肉炖烂。

铁锅炖大鹅，一道经典的东北菜，鹅肉的脂肪低、蛋白高，是一种非常健康的食品，鹅肉炖煮、红烧着吃都行。

鹅肉烹饪小技巧：

1、鹅肉别剁的太小，因为经过炖煮其肉质会收缩，这点需要注意，将鹅肉焯水是为了去除血水以及腥味，因此这一点是必须要做的，焯水不可用开水，否则鹅肉中的血水不能被逼出，便会让焯水这个步骤无意义，因此需要用冷水下锅焯水；

2、鹅肉下锅煸炒时间稍微长一点，将其中的水分炒干，炖鹅肉才好吃，我差不多炒了5分钟，生抽和酱油可以帮助上色，但酱油可不能一下子放太多了，否则颜色会比较深，不好看；

3、炖鹅肉记得要加上啤酒，可以完全用啤酒炖，亦可加上部分啤酒和开水，因为炖煮鹅肉的时间比较长，因此水要加足，当然了用高压锅炖煮便不用太久，炖鹅肉不可直接放盐，否则鹅肉不易炖烂，在出锅前放盐便可。

鹅肉没炖烂是没用对方法，而且炖的时间一定要长，最传统的方法当然就是用高压锅来炖，高压锅能够又快又好地把鹅肉炖烂，而且还能保留鹅肉原有的味道。

一、炖鹅肉炖烂的方法：

1、加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。

2、用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。

3、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。

4、往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。

5、最传统的方法当然就是用高压锅来炖。在器皿的选择上，现在已经很少人会用“危险”的高压锅了，但其实它能又快又好地把食物压熟，并煮出它该有的味道。

二、鹅肉的营养价值：

鹅肉中含有丰富的蛋白质，脂肪，胆固醇，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素E，维生素A，钙元素，铁元素，镁元素，钾元素，锌元素，硒元素等营养物质，营养丰富，对人体健康十分有益，能增强人体的体质，增强人体免疫力和抗病能力，是一很好的食疗保健食品。鹅肉性平味甘，补气养阴，暖胃生津，祛风湿，防衰老，是营养不良，身体虚弱，气血不足人群食疗的佳品。