鱿鱼干红烧肉的做法窍门(哪位大神能教教我这种鱿鱼干要怎么炒才好吃？)

肉怎么做好吃,鱿鱼干红烧肉的家常做法

家乡鱿鱼干红烧肉的做法 鱿鱼干，泡水发 五花肉，洗净， 焯水 锅内放少量油， 冰糖至溶化，放入肉煸炒，老抽，生抽，炒至上色 放入鱿鱼干 放料酒，放水至没过所有材料，煮开后，小火1小时左右，收干。

1。干鱿鱼放盐水里泡一个小时(据说这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉),撕掉上面所有看不顺眼的东西,切成小块;猪肉切块放水里浸10分钟,然后沥干2。

食材明细 五花猪肉1斤,土豆1个,鱿鱼干适量,葱适量,姜适量,蒜适量,大料适量,麻椒适量,桂皮适量,肉蔻半个,辣椒适量,五香粉适量,鸡精适量,盐适量。

原料 五花肉500克,鲜鱿鱼150克 配料 桂皮1根,姜3片 调料 老抽酱油1勺(约15毫升),生抽酱油2勺(约30毫升),料酒2勺(约30毫升),盐半茶匙(约2... 调料 冰糖适量。

锅内放水和两片姜片，水开后把切好的鱿鱼放下去，看到鱿鱼卷起来，就可以关火捞出沥干。热锅放油及姜片将沥干水分的鱿鱼卷略爆一下后备用。

鱿鱼鱼红烧肉步骤如下：1。 干鱿鱼放盐水里泡一个小时（据说这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉），撕掉上面所有看不顺眼的东西，切成小块；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干 2。

红烧肉炖鱿鱼的做法?

食材 鱿鱼适量,五花肉适量,鲍鱼适量,料酒适量, 1.晒好的干鱿鱼。 2.将干鱿鱼用温水泡软,再用清水浸泡4小时以上。 3.将泡好的干鱿鱼洗净。

鱿鱼红烧肉家常做法,正宗鱿鱼红烧肉怎么做  我来答 首页 用户 认证用户 视频作者 帮帮团 认证团队 合伙人 企业 媒体 其他组织 商城 法律 手机答题 我的 鱿鱼红烧肉家常做法,正宗鱿鱼红烧肉怎么做  我来答 1个回答 #热议# 鹤岗爆火背后的原因是什么?

炒干鱿鱼,一般餐厅叫“乾扁鱿鱼丝”,是到下酒菜,将乾鱿鱼洗净,擦乾水份,切成小细条,起油锅,姜、葱、蒜、辣椒〈可加可不加,随个人喜好而定〉全部切末。

制作步骤：鱿鱼干的泡发很关键，如果泡不好的话，做出来的成品会又硬又腥的。我就用的不烫手的温水来浸泡，清水没过鱿鱼，中间更换过几次清水，大概泡了八九个小时，泡软即可。泡发好的鱿鱼肉厚实了许多，干制品因为是去除了内脏的，清理工作相对来说很简单。

鱿鱼干红烧肉的做法步骤66.五花肉切成骨牌块。鱿鱼干红烧肉的做法步骤77.水开后，将鱿鱼段和鲍鱼下入，焯烫30秒，去除其中的杂质。鱿鱼干红烧肉的做法步骤88.捞出备用。鱿鱼干红烧肉的做法步骤99.五花肉冷水下锅，加入料酒，焯烫至变色。鱿鱼干红烧肉的做法步骤1010.去除浮沫，捞出备用。

哪位大神能教教我这种鱿鱼干要怎么炒才好吃?

可以做鱿鱼红烧肉,步骤如下:干鱿鱼放盐水里泡一个小时(据说这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉),撕掉上面所有看不顺眼的东西,切成小块。

鱿鱼烧肉的做法 1.准备的材料。干鱿鱼洗净泡发一晚上，切块。2.五花肉放入开水锅中焯出血水洗净切块。3.锅中油热爆香姜片，放入五花肉煎一下。4.放入鱿鱼，烹入料酒。5.加入冷水没过肉。6.水开加入老抽、生抽和海鲜酱。7.放入冰糖，大火烧开转小火。8.烧至肉酥烂，开大火收汁。9.上桌即可。

鱿鱼干放入40度温水中，再加入少量小苏打，浸泡2小时即可泡发。鱿鱼干和五花肉做成鱿鱼红烧肉好吃，具体做法如下：工具/材料：鱿鱼干、五花肉、小苏打、小葱、生姜、冰糖、料酒、酱油、锅、清水、勺子、温水、砧板、刀。

食材明细 五花猪肉1斤,土豆1个,鱿鱼干适量,葱适量,姜适量,蒜适量,大料适量,麻椒适量,桂皮适量,肉蔻半个,辣椒适量,五香粉适量,鸡精适量,盐适量。

烘烤鱿鱼干先将鱿鱼干用清水洗将,放微波炉(中温)1分钟,拿出来翻转一下再定时一分钟,就有香喷喷烤鱿鱼吃了哦,所谓新鲜出炉!

高压锅红烧肉的做法 用料：五花肉 鱿鱼干 高粱酒 料酒 酱油 冰糖 做法：将猪肉和鱿鱼干用流水洗净。将鱿鱼干在水中浸泡。将五花肉切成块状。将切好的肉在开水中，稍过水，再用流水洗净。倒上适量的高粱酒将肉浸泡起来，隔夜储存在冰箱里。

鱿鱼干怎样泡发?怎样做才好吃?

放水里,加食用碱泡一晚上,第二天觉得合适后再用清水多泡泡就好了鱿鱼红烧肉步骤如下: \x0d\x0a\x0d\x0a1。 干鱿鱼放盐水里泡一个小时(据说这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉),撕掉上面所有看不顺眼的东西,切成小块;猪肉切块放水里浸10分钟,然后沥干 2。

做法如下:炒鱿鱼肉丝原料:五花肉30克,干鱿鱼丝20克,豆干丝50克,香葱10克,芹菜50克,辣椒丝10克,蒜片10克。调料:酱油30克,糖5克,胡椒粉及香油少许。

这时墨鱼就变的柔软黄白。(如果没有黄酒,料酒也可以)吃法就非常多了,可以说怎么吃都行。

泡发时,先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时,捞出后再放到1∶100的碱水中浸泡8到12个小时,干鱿鱼即可发透。

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干鱿鱼怎么做好吃？

鱿鱼干的做法怎么做好吃可以参考以下内容：干煸鱿鱼丝：1：干煸鱿鱼丝，是将鱿鱼丝以四川独有的烹制法——干煸成菜。但干煸鱿鱼丝不同于其它干煸菜式，因为鱿鱼干含水分很少(每百克约含16克左右)，所以煸炒要求火旺，油滚烫，翻动要快。煸炒时以六成油温为宜(170℃)，此时锅内油面开始冒青烟，鱿鱼丝入锅后因油传热快，使原料表层很快凝固形成焦膜，阻止了内部水分渗出，保证菜品外脆内嫩。：干煸鱿鱼丝，是将鱿鱼丝以四川独有的烹制法——干煸成菜2：特别注意，当鱿鱼丝开始卷缩，要及时烹入料酒，并迅速加入肉丝，与就鱼丝一道煸炒，待肉丝水分将煸干时，再加入精盐、味精、白糖炒香入味。这段操作过程是“火中取宝”的关键，切忌在锅内久煸，否则鳅鱼在高温下呈质地干瘪现象，绵老而嚼不动。

过年公司发年货，给了几大包鱿鱼干，家里人都懵逼了，这个怎么煮啊，泡水半天还是硬的呢？为了不浪费食材，我们家做了多次尝试，总算不辜负鱿鱼干，下面也跟大家分享下我们的做法。

干鱿鱼怎么做好吃？推荐你3个菜谱

一、最简单的吃法——烤

夏天烧烤摊必备的美食——烤鱿鱼干，其实我们在家也能做，而且方法非常简单，包你做一次立马会，又好吃，就是有点费牙。

做法

1、将干鱿鱼洗净，凉置晒干；

2、将干鱿鱼放入一般的烤箱内，烤5分钟即可(第一次弄可分阶段烤，先烤2分钟、再烤3分钟)。

3、在食用前，趁鱿鱼微温时用手撕成一小片即可食用。

二、鱿鱼干茄子煲

鱿鱼干茄子煲非常好吃，做法也不复杂，绝对值得你一试！

做法

1、鱿鱼干用清水泡2个小时，切小条；

2、茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮，备好葱段，蒜头，辣椒；

3、冷锅下油(油要放多一些，茄子吸油)，小火；

4、油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。

5、把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。(如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的)

6、砂锅里加入酱油、蚝油、冷水(盖过茄子即可)，大火烧开后，加盖小火焖10分钟。起锅的时候撒入葱段。

三、爆炒鱿鱼干

1、鱿鱼干清水泡2个小时，把鱿鱼干的骨拔下来，切成小段；

2、空锅，中小火，不要放油，把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干

3、炒到锅底有点锅巴的时候，起锅。

4、小火，油下锅，油量和平时炒菜一样，下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点，炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了；

5、最后放一点酱油上色，就可以起锅了