最简单家庭清炖鱼做法(清炖鱼怎么做最正宗的做法？)

清炖鱼段的做法有哪些推荐?

清炖：在炖锅或者砂锅中加入适量的清水或高汤，放入焯水后的鱼段，再次加入姜片和葱段。盖上锅盖，用大火烧开后转小火慢炖。调味：炖煮过程中，可以根据个人口味适量添加盐，以调整汤的咸淡。炖煮：小火慢炖大约10-15分钟，直到鱼肉熟透且汤汁鲜美。炖煮时间根据鱼的种类和大小进行调整。

制作方法 1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

具体制作方法：将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，将鱼放入锅内，煎到表面稍微泛黄。然后加入适量水（漫过鱼身即可）。3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。4.开锅后，慢炖30分钟左右，鱼汤就做好了。

水开后放入处理好的鱼，先用大火煮沸，再转小火慢炖。注意控制火候，避免水持续冒泡，以免鱼肉煮烂失去形状。5. 鱼汤最佳的煮制时间为30分钟左右，时间过长会导致营养素破坏。与其它汤品不同，鱼汤并非煮得越久越好。

炖好后加入盐,味精,鸡粉,胡椒粉,调好后既可出锅,装入大碗。 4.装碗后,加入葱丝,香菜沫,最后滴的几滴香油,完成。 原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以)。

清炖鱼好吃又简单的方法：主料：鱼肉1条。辅料：盐5g、葱2g、姜1g、蒜7g、大料1g、花椒2g、酱油4g、醋4g、糖4g、桂皮2个。步骤：鱼去鳞，去肚子，洗净。改刀。准备佐料。锅内放油，放入佐料煸香。加入少许酱油。加入醋。加入啤酒。加入适量水1勺糖。加入适量盐。

清炖鱼家常做法简单?

配方:蒜白适量、大蒜籽适量、鱼2条、豆腐适量、黑木耳适量、生姜几片、红辣椒6个、食用油适量、少许米酒、适量盐、2勺生抽。

下鸡精、20分出 鱼汤的正确内脏,去鳞去,抹干,用盐和料酒稍腌待用2砂锅烧热,放入少量油,将鱼放入,煎至两面呈金黄色、加入葱姜3加入足够开水4加盖。

准备材料：鲤鱼一条，姜片适量，葱段适量，料酒适量，清水适量。2. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状备用。3. 锅中加入清水，将鱼块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火，炖煮20分钟左右。4. 较后加入适量的盐，炖煮5分钟左右即可。

清炖鱼是一道美味的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,具有补气开胃、强筋骨、补肝肾的功效;非常适合孕妇、产妇、老人、小孩食用,这样做。

做法：将鱼请洗干净，鱼的两侧用刀切几道口子。在鱼肚子里摸盐，放上葱姜蒜。可以往鱼肚子里倒一点白酒。葱姜蒜花椒大料炒出香味。把鱼放进锅里过油。鱼肉表皮变色了就放凉水，放盐，根据个人口味也可以放一点糖。水里要再放些蒜瓣，葱花，姜片。盛盘可以放些香菜。

食材 鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。调料:盐1小勺(2克)。 做法 1.把鲤鱼对半切开,用一半就好;鱼尾处和鱼头处各划一刀,取出鱼腥线。

清炖鱼怎么做最正宗的做法?

烧开后,转小火炖30分钟,这会的汤汁就有些白了,一会儿更加浓白。

食材(2人份) 鲤鱼100克、大葱50克、姜25克 、蒜25克 、八角3克 、干辣椒10克 、香菜1棵 、鸡粉5克 、食盐5克 、清水适量 清炖鱼的做法 1、鲤鱼杀好洗净切厚。

主料:鲤鱼1只约1斤(其他鱼也可以)。 配料:葱、姜、蒜、香菜各适量。 调料:精盐、醋、酱油、料酒、食用做法: 将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净。

【制作材料】:草鱼1条(2斤左右最好)、啤酒1灌、大白菜叶4-5片、尖椒和小米辣个2个、香菜1根 【腌鱼调料】:姜几片、大葱1根、盐2克、白酒5克、胡椒粉3克、生。

材料准备 清炖鱼的主要材料是鱼、葱、姜、料酒、盐、清水等。其中，鱼可以选择草鱼、鲫鱼等淡水鱼类，也可以选择鲈鱼、鲳鱼等海水鱼类，根据个人口味选择即可。烹饪步骤 1.鱼的处理：将鱼去掉内脏，洗净，切成块状备用。2.葱姜处理：葱切段，姜切片备用。

清炖鱼的做法 清炖鱼怎么做如何做好吃

第一步、将鲤鱼清洗干净，切块。生姜切片，蒜头去皮切片，葱切段，干辣椒丝。

第二步、锅里烧热油，下姜葱蒜、干辣椒、大料爆香，然后加入适量的酱油，再添加高汤。　

第三步、放鱼块、木耳、香菇、西红柿，大火烧开，然后开小火炖一刻钟。出锅前撒上香菜，淋上少许木姜子油。

鱼的做法吃法有很多种，可以炸着吃，可以蒸着吃，可以红烧，可以煮，今天给大家分享一道做法，秘制清炖鱼，做出来无比的美味，吃后让人回味无穷

制作小贴士

我们在炖鱼之前把鱼先用小火煎一下，这样熬出来的汤更加的浓白鲜美，炖鱼的时候一定要用小火，否则话鱼容易被炖烂，炖好之后不用再加味精提鲜了，鱼本身和蘑菇足够的鲜美。

清炖鱼怎么做

首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。倒入食用油，将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点食盐。

准备两条鲫鱼，收拾干净了，然后在鱼的上面割一些口子，然后就是撒上一些面粉，让鱼干爽。等到铁锅烧热了，就放入油，等到冒烟之后，就可以了，然后调成小火，将鱼放入煎到表面焦黄了。

方法如下：将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。把鱼肉煎成白颜色。放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。

清炖鱼制作步骤如下：准备材料：鱼、刀、面粉、生姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、花椒、大料、油、漏勺、鸡精等。轻轻拍打准备好的鱼，将鱼腥线取出。将鱼正反两面都用一字划刀划开，大概离3公分左右。

将鱼洗干净，用精盐味素等调料浸渍30分钟待用。

清炖鱼的做法和步骤最正宗的做法

1、首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。倒入食用油，将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点食盐。

2、轻轻拍打准备好的鱼，将鱼腥线取出。将鱼正反两面都用一字划刀划开，大概离3公分左右。倒入适量面粉抓匀。将面粉搓干净后倒入适量清水清洗。

3、做法如下：将鱼清洗干净，两面打花刀。将葱姜蒜切末。肥肉洗净切薄片。热锅下肥肉煎炒出油。加入料酒和水大火煮开。下入鱼、姜片、大葱。煮沸腾后，撇去泡沫。加入盐、胡椒、味精。

怎么做清汤鱼好吃

1、食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。调料：盐1小勺（2克）。把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。

2、准备一条鱼，从中间断开。葱切段、姜切片。起锅烧油，放入姜片。将鱼两面煎黄，加入清水和葱、蒜，烧开后转小火炖30分钟。汤中加入适量盐，出锅即可。

3、做法：豆腐切块 鲫鱼清洗干净划上花刀 锅烧干放2勺油进去烧热 ，先放少许盐或姜片滑下锅，这样煎鱼的时候不会粘锅。煎鱼煎到黄色翻面。

4、准备几条鲫鱼，如果个头大准备一条就够了，小鲫鱼的话，准备4条也差不多。我们先把鲫鱼处理干净，鱼鳞、内脏这些肯定要自己处理，处理好了以后我们再放到水里洗干净。

5、清汤鱼的做法 用料：鱼块适量、胡萝片适量、嫩豆腐一块、葱一根、姜片适量、花椒一小把、白醋（或青柠檬）一勺（半个）、料酒适量 把鱼块用水冲洗干净以后，用盐和料酒腌15分钟去腥（鱼腌好后再用水冲洗一遍）。

6、清汤鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，清汤鱼适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素清汤鱼和钙磷钠铁等元素。