爆炒羊杂的做法(炒羊杂最正宗的做法王刚？)

炒羊杂怎么做?

第1步、在市场买到羊杂好开心回来用清水浸泡一会儿。 第2步、锅中烧开水放入羊杂同时倒入料酒焯水断生去除膻味和多余的杂质。

炒羊杂做法一，材料 大蒜、羊杂（或者牛杂也可以）、食用油、料酒、盐、鸡精 、生抽、甜面酱。辣椒少许、生姜 做法 1. 生姜切细碎待用，大蒜切段待用、辣椒切细碎代用、羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条待用。2. 锅中加入油少许，放入辣椒姜末爆香。

先准备好制作爆炒羊杂，所需要的食材。青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用。大葱切成小段，老姜切成片。炒锅坐火上，烧热放入适量食用油，下入葱姜片小火煸炒出香味。葱姜炒出香味后，下入羊杂，煸炒几下，加料酒、胡椒粉翻炒均匀。放入生抽2勺，再放入老抽半勺。

豉20克,葱... 辅料 金针菇100克,香菜2克,食盐3克,味精5克,鸡精5克,豆瓣酱10克,火锅底料1/4袋,花生油50克,豆豉20克,葱5克。

羊杂割怎么炒?

【辣椒炒羊杂割】 制作配料:羊杂割1盘、红辣椒、绿辣椒各一个、生姜1片、大蒜2个、葱2颗、蚝油半勺、生抽半勺、醋1勺、盐适量 制作方法: 准备1盘羊杂割、。

爆炒羊杂的做法 1.锅里倒入油，放入花椒、大料爆香。请点击输入图片描述 2.放入羊杂翻炒。请点击输入图片描述 3.加入葱、姜、蒜翻炒。请点击输入图片描述 4.放入洋葱、尖椒翻炒。请点击输入图片描述 5.最后加入朝天椒和蚝油。

好吃的湖南爆炒羊杂的做法是: 1/7 熟羊杂切片,辣椒切丝,葱蒜切末。 2/7 炒锅大火烧热,放油,加入辣椒煸炒。 3/7 放入葱末、羊杂翻炒。

主料:羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量 调料:料酒2勺、大葱1段、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺 做法步骤: 先准备好制作爆。

准备好羊杂。青红椒洗净切成块。准备葱段和姜片。炒锅放油烧热，油热后放葱姜炒香。接着放羊杂翻炒均匀，加入料酒胡椒粉炒香，继续加生抽、老抽翻炒均匀。出锅前加入青红椒块翻炒均匀。加入盐调味。炒匀后出锅装盘。

经典美味的爆炒羊杂做法是什么呢?

这一步很重要。烧开一大锅的热水，焯烫一下，动作要快。用手撕掉羊杂的黑膜。这个也是去除羊杂异味的很重要的方法。如果是买回来的熟的也要焯烫一遍，去异味、浮尘和杂质。

用料 羊杂 1斤 香菜 5根切段 毛葱 2个切粗丝 葱花 适量 姜 1片切丝 蒜 3瓣切片 干辣椒 10个切段 料酒,盐,五香粉,酱油。

准备好羊肝、羊肺、羊肠等羊杂。2. 将羊杂洗净，切成小块。3. 在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香。4. 加入羊杂煸炒，炒至变色。5. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖等调味料，继续翻炒均匀。6. 最后加入适量的水，烧开后转小火煮熟即可。7. 出锅前可以加入一些青菜叶子提鲜。

步骤 1.羊杂碎洗净备用 2.葱姜蒜切碎 3.其他原料准备好，圆葱、辣椒、胡萝卜切丝，香菜切断 4.羊杂入水焯，去浮沫，捞出控干备用。（我没有用高压锅压，结果做出来以后，羊杂很硬咬不动，看来好像是有必要用高压锅压熟压烂再炒。

用料: 羊杂2斤,尖椒2个,胡萝卜1根,葱1根蒜6瓣,干辣椒4个,盐适量,鸡粉适量蚝油半勺,白糖半勺,一品鲜适量 做法: 1:羊杂焯水,备用,羊血。

炒羊杂最正宗的做法王刚?

羊杂切成均匀的片条。 热油加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。 加入少许生抽、羊架汤、水淀粉、味精翻炒后出锅。

【爆炒羊杂】食材:羊杂、青椒、红椒、油、料酒、葱、姜、老抽、生抽、胡椒粉、鸡精 做法: 先准备好制作爆炒羊杂,所需要的食材,是煮熟的羊杂。

步骤 1.前期处理好的羊杂，被冷冻处理了 2.化冻，洗净，切成丝 3.尖辣椒洗干净 4.切成细条 5.红辣椒和葱花准备好 6.锅里放油，加入葱花花椒，红辣椒，辣椒爆出辣味 7.加入尖辣椒，爆炒，至炒熟 8.加入羊杂，，爆炒 9.就出成品了 做法很简单，就是前期处理羊杂的时候一定要煮熟。

步骤1 先准备好制作爆炒羊杂,所需要的食材,我是买的煮熟的羊杂。先过开水焯烫一遍,水开后2分钟就好,捞出来控干水分。

可以做爆炒羊杂。准备食材：熟羊杂、干辣椒、十三香、葱丝、姜丝、蒜片、生抽、料酒、花椒、香菜、盐。熟羊杂放入凉水中，依次放入少许盐、醋、面粉浸泡后用水冲洗干净备用。切好辣椒丝、姜丝、葱丝、蒜片、香菜。

羊杂的做法，爆炒羊杂怎么做好吃，爆炒羊杂的家常做法

主料：羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量。

辅料：料酒2勺、大葱1段、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺。

做法：

1、先准备好制作爆炒羊杂，所需要的食材。先过开水焯烫一遍，水开后2分钟就好，捞出来控干水分。一是去掉异味、杂质浮尘，二是利于后期制作。

2、青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用。

3、大葱切成小段，老姜切成片。

4、炒锅坐火上，烧热放入适量食用油，下入葱姜片小火煸炒出香味。

5、葱姜炒出香味后，下入羊杂，煸炒几下，加料酒、胡椒粉翻炒均匀，多炒一会儿把锅里的水汽散发出去，让羊杂，变得干爽一些。

6、放入生抽2勺，再放入老抽半勺。老抽不用太多，老抽太多的话羊杂会变得黑乎乎，看着没食欲。接着下入青红椒小块，翻炒几下。

7、加入盐，调整口味，翻炒均匀后，出锅前加入鸡精或鸡粉炒匀，出锅装盘就好了。

8、完成。

1、把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。

2、先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。

3、把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，

4、把羊蹄的壳用刀撬下来。

5、再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍，成为黑焦壳，再用开水烫一遍。然后用铁丝球把残毛、黑焦壳刷一遍，露出没有毛的羊头、羊蹄儿。

6、用斧头把羊下巴切成两半，用刀割下烧焦的肉。

7、用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。

8、羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。

9、把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。

食材：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量

调料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克

做法

1 准备好食材。

2 羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少。

3 羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀。

4 羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。

5 洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水。

6 生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用。

7 锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄。

8 把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色。

9 倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右。

10 再倒入羊肚。

11 再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透。

12 最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。