带鱼怎么油炸好吃又简单(炸带鱼怎么做好吃？)

炸带鱼最佳方法?

【所需食材】:带鱼400克、食用碱2克、黑胡椒粉2克、生粉30克,食盐、食用油适量。

步骤/方式1 带鱼清洗干净、剪去头尾 步骤/方式2 剪去背鳍 步骤/方式3 剪开鱼腹、除去内脏 步骤/方式4 靠近脊骨的污血也要清理干净 步骤/方式5 用钢丝球刷掉鱼鳞。

原料:带鱼、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、葱、姜、花生油、料酒、白胡椒粉、 做法步骤: 第1步、带鱼两条剪去鱼头、尾和背部的长鳍,再剪开鱼腹去除内脏和黑膜。

带鱼油炸一般一分钟就可以，煎熟需要两三分钟，注意火候不能太小。加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，即可用漏勺捞起。待锅内油温又升高至沸热时，可再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成。

【干炸带鱼】所需材料:带鱼段2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉半茶匙、五香粉1茶匙、料酒1汤匙、干淀粉3-4汤匙、 做法步骤: 1.把带鱼收拾干净。

炸带鱼怎么做好吃?

以下是一份关于如何制作美味炸带鱼的步骤:准备材料:带鱼、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、食用油。

食材：带鱼200g，姜20g，葱10g，椒盐10g，味精10g，料酒10ml，酱油10ml，盐15g，胡椒粉10g，花生油60g。方法/步骤：碗中加入葱花、米酒、盐、酱油、味精、胡椒粉腌制。起锅烧油，投入鱼段。

清洗带鱼，去鳞和鱼鳍，以提升菜肴的外观。在鱼身两侧轻轻划几刀，便于入味。然后将带鱼切成4厘米左右的段，准备下一步腌制。步骤三：腌制过程 将切好的带鱼放入碗中，加入盐和料酒，搅拌均匀，让鱼肉充分吸收调料。静置15分钟，让味道更加深入。

油炸带鱼是一道非常受欢迎的家常菜,制作起来也不复杂。

何大厨炸带鱼的步骤及腌制方法?

准备材料: 带鱼500克 腌鱼的调料: 料酒20克,十三香3克,白胡椒粉5克,干辣椒颗4克,红花椒6克,生抽20克,香菜10克,姜片20克,葱片40克。

主料：带鱼500g，油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，面粉适量，姜适量。把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净。将其切段。加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀。热油，放入带鱼段炸制。炸制到表面金黄，出锅装盘。摆盘后即可上桌食用。

先将鱼洗净，鱼头部和尾部切掉，把内脏掏出洗净，将鱼切成5厘米的鱼块，再把鱼放进盆里放上料酒和盐，腌制20分钟。再用两个盘子盛放打散的鸡蛋和淀粉，油烧到七成热，将鱼蘸一层蛋液再裹一层淀粉。下锅炸熟后捞出，最后油烧至八成热，复炸一遍捞出即可。

食材：带鱼两条，胡椒粉一小勺，花椒粒适量，盐适量，料酒适量，生姜适量。带鱼去内脏洗净，去头尾切成段备用。带鱼控水以后放在一个干净的盆里，加适量料酒，胡椒粉，花椒粒，盐，姜片腌制30分钟。平底锅放适量油煎炸。一面煎炸黄了之后翻面继续煎炸至金黄。

如何炸带鱼段好吃又简单?

食材:带鱼2斤,盐2勺,白胡椒粉1勺,。白醋适量,鸡蛋2个,面粉和淀粉各适量,大葱1根,生姜半块,食用油小半锅。

带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。

步骤5 碗中放入带鱼、料酒、生抽、姜、盐，拌匀腌制2小时。步骤6 然后碗中放入腌制好的带鱼，倒入蛋黄拌匀，再倒入面包糠让带鱼均匀的裹上面包糠。步骤7 起锅倒油，油热放入带鱼炸至外酥里嫩捞出装盘。步骤8 最后撒上葱花即可。

带鱼段 800克,大葱 1段,姜 1块,盐 3克,料酒 少许,玉米淀粉 适量,油 适量,孜然粉 适量,辣椒粉 适量 做法步骤: 1.带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜。

将面粉和淀粉按1:1的比例混合在一起，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。油炸带鱼 将鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。将腌制好的带鱼沾上炸粉，然后再沾上鸡蛋液，再次沾上炸粉，使其表面均匀地裹上一层炸粉。接着，将油加热至七成热，放入带鱼，炸至两面金黄，捞出沥干油即可。

带鱼怎么炸酥脆好吃?

首先在炸之前把带鱼清理干净，然后给裹上淀粉。在这里温馨提示大家，淀粉一定不要裹的太少或者是太多，因为裹的太少的话，带鱼吃起来会有那么一种木讷感 ，我淀粉裹得太多，就会导致失去带鱼本身的口感。

上桌。将炸好的带鱼装盘，撒上少量葱段作为装饰品，可以搭配蒜泥、酱油等佐料一起食用。

第二步：将处理好的带鱼裹上薄薄一层面粉，这样面粉会吸收一些带鱼的水分，牢牢的粘在带鱼段的表面，在油炸的时候既可以让带鱼炸的更加香酥，又不会让它炸的太糊。提示：为什么是面粉而不是面糊？因为裹面糊的用面更多，油炸的时候虽然面糊炸的金黄酥脆，但是带鱼本身是软的，口感并不好。

初学者可以尝试使用以下方法来做家常油炸带鱼。 1. 带鱼是一种鲜美的食材,油炸后口感更佳,也更便于制作。

油温：炸带鱼时油温要适中，一般在180-200摄氏度之间。油温过低，带鱼容易吸油，口感油腻；油温过高，带鱼容易炸焦，影响口感。可以用筷子插入油中，看是否有细小的气泡冒出，判断油温是否合适。下锅：将裹好面糊的带鱼段逐个放入油锅中，注意不要一次放太多，以免降低油温。

材料带鱼500克,盐75克,葱花5克,黄酒5克,色拉油150克(实耗50克)。

油炸带鱼做法 详细的

如下：

主要材料：带鱼400克，食用油300克，盐3克，料酒1汤匙，胡椒粉少许，玉米淀粉50克，孜然粉少许，姜1块。

1、带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。

2、腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉。

3、温油入锅，中火炸制。

4、等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成。

5、又酥又好吃的炸带鱼段就完成了。

主料：带鱼适量

辅料：油盐适量、姜酒适量

1、带鱼处理干净，入一点盐，酒，姜丝腌制15分钟。

2、待15分钟后，热油下锅，煎起来。

3、待一面金黄再到另一面，如此反复几次。

4、喜欢吃酥点的就煎焦点，就差不多做好了。

5、油炸带鱼成品图。

扩展资料：

带鱼是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸和纤维性物质的深海鱼类，其中含有的维生素B1、B2，磷、铁、碘含量丰富。中医认为，带鱼味甘，性温，有益气、养肝、暖胃，补虚损，益气血的功效。

带鱼可以延缓衰老，这归功于其含有的卵磷脂，卵磷脂可以减少细胞的死亡率，帮助大脑延缓衰老。带鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效降低体内坏的胆固醇含量，同时会增强细胞的活力。

参考资料来源：百度百科-带鱼