炒粉的做法和配料(炒粉怎么炒好吃)

炒粉放什么配料最香

需要用到的配料有生菜掰开洗净沥干备用,红萝卜插丝备用。

炒米粉是一道简单易学的家常菜，下面是一种简单的做法：材料：1. 米粉：适量 2. 蔬菜：胡萝卜、豆芽、洋葱等 3. 肉类：虾仁、鸡蛋等（可选）4. 调料：酱油、盐、胡椒粉等 步骤：1. 将米粉提前泡软，时间根据米粉硬度而定。2. 准备好蔬菜，切成适当的块状。

细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心 2.蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片) 3.生菜、豆芽洗净;(生菜可以换成其他蔬菜) 4.锅中热油。

炒米粉 食材明细 主料:米粉300克、瘦肉50克、绿豆芽100克 辅料:姜10克、葱10克 配料:生抽15毫升、花生油10毫升、食盐5克、鸡精5克 做法步骤 原料:米粉、瘦肉、姜葱、绿豆芽。 将绿豆芽洗净备用。 瘦肉切小块,姜切丝、葱切葱花。 锅里加水烧开,将米粉入锅焯水。

时候不会粘连也容易入味。  第3步、热锅凉油打入鸡蛋不要急于翻动。

东莞炒粉，又称东莞米粉，是广东省东莞市的一道传统名小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道美食的主要原料是优质的东莞米粉，辅以猪肉、虾米、豆芽等多种配料，通过精心炒制，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。下面将详细介绍正宗东莞炒粉的做法。

炒粉怎么炒好吃

加入面条：将煮熟的面条加入锅中，迅速翻炒均匀，让面条与配料充分混合。可以根据个人口味，适量加入酱油、醋等调味料增加风味。6. 出锅装盘：炒粉完成后，关火装盘，可以撒上一些葱花或香菜提鲜。根据个人口味，还可以自己调配特制的辣椒蘸料或其他调料。

《炒米粉》在我们湖南做炒面：最常见的就是用宽米粉 配料：米粉，豆芽，肉丝或者是牛肉，香葱（也可以加酸辣椒）调料：盐，鸡精，酱油 做法，首先净锅上火把牛肉炒香，放入绿豆芽菜一起煸炒，然后再加入米粉一起煸炒，酱油上色，可以根据自己的口味，放入盐和鸡精炒熟即可，出锅的时候放入香葱！

主料:芹菜一颗、鸡肉一块、干米粉400克 辅料:植物油、甜面酱、豆瓣酱、生抽、大葱、姜、花椒粉、鸡精、香醋、五香粉、辣皮子 做法: 把干米粉洗洗。

生抽:增加炒粉的咸味和鲜味。 老抽:增加炒粉的颜色和口感。 鸡精:增加炒粉的鲜味。 盐:调节炒粉的咸度。 糖:增加炒粉的甜味,也可以起到提鲜的作用。

虾仁猪肉炒粉：原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克。制作方法：将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。

主料：鲜米粉250g、新鲜牛肉100g。配料：牛油、辣椒粉、剁辣椒、生姜、酸豆角、葱、味精、山胡椒油。新鲜牛肉，用泡出肉中血水并清水洗净。将牛肉放入开水中，煮1～2分钟至表面变色，捞起，水不要。

请问一下炒粉要放哪些调料?

食盐500克,鸡粉100克,味精80克,孜然粉40克,白胡椒粉20克,黑胡椒粉15克,十三香40克,洋葱粉25克,蒜粉25克,熟白芝麻30克,讲黄粉20克。

南昌炒粉是江西省南昌市的一道传统名吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜以米粉为主要原料，辅以各种配料，通过炒制的方式使米粉吸收各种风味，口感鲜美，深受人们喜爱。

生抽:增加炒粉的咸味和鲜味。 老抽:增加炒粉的颜色和口感。 鸡精:增加炒粉的鲜味。 盐:调节炒粉的咸度。 糖:增加炒粉的甜味,也可以起到提鲜的作用。

炒粉的配料有辣椒切丝、胡萝卜切丝、香菇切丝、洋葱切丝、摊鸡蛋后切丝。放入一勺咖喱粉，小火下米粉并煮开，关火拨散米粉。将拨散后的米粉放入凉水后沥干，倒入少许色拉油并搅拌均匀。锅内倒入油，放一些虾仁和洋葱并炒香，放入其他准备好的配料翻炒。

用料 米粉 2人的份量 鸡蛋 2个 洋葱 半个 红萝卜 半根 火腿肠 1条 蒜头 3粒 葱 3棵 生抽 适量 耗油 适量 鸡精粉 一小匙羹 花生油 适量 家常炒米粉的做法 锅里。

炒粉怎么做

食材：米粉（米线）、腊肠、鸡蛋、豆芽、包菜。

调料：蒜、小葱、剁椒、老抽、生抽、盐、鸡精、蚝油。

1.腊肠煮熟切片，油烧热加鸡蛋，炒熟加蒜、2勺剁椒、腊肠。2.炒香加豆芽、包菜，炒软加粉。3.调味加少量老抽、生抽、蚝油、少量盐、鸡精，翻炒入味加小葱炒匀即可。

配方：干米粉200g、猪肉若干、包菜若干、辣椒适量、胡椒粉适量、大蒜两瓣、葱若干。

炒粉的做法：

1、干米粉必须先煮软的。坐一锅水，烧开后加点盐，然后放入干米粉。

2、煮好以后，用自来水冲洗，让米粉彻底凉透。用筛子装凉透的米粉，或者其他可以漏水的容器，防止米粉表面过于干。

3、米粉大概晾三个小时，米粉表面没有水，摸起来会粘着手。现在的米粉根根劲道，弹力十足。

4、准备配菜，切丝的包菜和猪肉，辣椒，大蒜。不建议用含水份太多的蔬菜，比如白菜，容易把米粉炒成一坨。猪肉最好用生粉和胡椒粉腌制一下。

5、炒粉最好用不粘锅，或者不重的铁锅，因为炒粉要颠锅。锅烧热，下油。油热后下猪肉，大蒜，辣椒。炒香后放包菜。直到包菜炒软，水分变少。此时可以放入胡椒粉和辣椒面，被油炒过的胡椒粉和辣椒面，味道更柔和，更好融入米粉。

6、把火调小，把菜拨到锅底，防止放上米粉之后粘锅。放入米粉，并放入盐，糖，老抽。

7、调料放完后，左手颠锅，右手用筷子或者锅铲辅助炒熟即可。起锅前，放入葱花。

小贴士

1.煮米粉一定要注意时间。时间过了，米粉太湿太软，炒粉会变得成坨；时间不到，米粉生硬，没法儿吃。

2.凉水冲洗米粉和晾米粉是必须过程，不然炒出来的米粉表面黏腻，口感不清爽。

3.晾米粉一定要用筛子或者其他带孔的容器装，不然晾出来的米粉，很湿。也一定要盖上微微湿的纱布，不然米粉表面会非常干。