煮粥放小苏打还是碱对胃好(熬小米粥放碱好还是小苏打好？)

熬小米粥放碱好还是小苏打好?

小苏打。熬小米粥时添加的小苏打要适量,以免影响米粥的质地和口感。小米粥是常见的食物,制作的主要材料为小米,辅料为清水。

所以，煮粥时不宜放小苏打。实验证明，用250克大米煮粥时，若加人0．3克小苏打，就会使大米中维生素B的含量损失90％。

通常情况下熬粥的时候放的是小苏打。但是不管是碱还是小苏打，都不建议放。例如。熬粥的时候如果加入一些碱，碱却会破坏掉粥里的营养，让粥里面的维生素遭到破坏。而至于小苏打，在熬粥的时候也有人会使用，但是熬出来的粥会有一股子怪味，且会变的黄黄的，尤其是大米粥加入小苏打的时候。

通常情况下熬粥的时候放的是小苏打。但是不管是碱还是小苏打，都不建议放。例如。熬粥的时候如果加入一些碱，碱却会破坏掉粥里的营养，让粥里面的维生素遭到破坏。而至于小苏打，在熬粥的时候也有人会使用，但是熬出来的粥会有一股子怪味，且会变的黄黄的，尤其是大米粥加入小苏打的时候。

煮粥时建议放小苏打。煮粥时，小苏打和碱都是常见的添加剂，但两者在性质和效果上有所不同。小苏打，即碳酸氢钠，是一种白色的细小晶体，溶于水时呈弱碱性，能有效中和胃酸，对于胃部不适有一定的缓解作用。在煮粥时加入小苏打，可以帮助粥更加绵软，同时还有助于保留粥的营养成分，提高粥的口感。

放小苏打很正常呀,我也是孕妈,有时候想吃豆饭,就放一点小苏打,粥里的豆就会很软啦!对身体无害的 熬粥少放一点碱确实好喝,米的香味会散出来。

粥里是放碱面好,还是放小苏打好?

熬粥时通常不建议添加碱面或小苏打，因为它们可能会改变粥的风味和颜色，同时影响粥中维生素的营养价值。2. 小苏打在粥中的使用并不常见，因为熬出的粥可能会有异味，特别是当使用大黄米时，加入小苏打会导致粥呈现黄色。

与此同时也是跟熬粥的机理也是一样的，会使中式点心更为非常容易烧熟或者是煮熟，因而在中式点心的制作当中小苏打的运用概率也是十分高的。那麼对粥应当怎样开展身心健康营养的改进哪？

在煮粥的时候，放入少量的小苏打，碱性的小苏打与酸性的大米会发生化学反应，可以使米粒破裂，让粥喝起来更加有粘稠感。还可以缓解胃分泌过多者的肠胃压力，对其消化有一定的作用。2 煮粥放多少小苏打 放一小盐匙即可。

煮白粥时放食用小苏打能促进淀粉吸水糊化，使淀粉粒外层的谷蛋白溶解于水，可以让粥更快煮熟，增加口感；小苏打属于弱碱性，人体内环境是弱碱性，煮白粥放入小苏打有利于身体健康（无肠胃病史），促进酸碱平衡；煮白粥放入小苏打有利于养胃，能中和胃酸。

在粥里放小苏打起什么作用,所有的粥都适用吗?

在粥里放小苏打起养胃作用。碳酸钠俗称大苏打，碳酸氢钠俗称小苏打，一般苏打粉指的是小苏打，加水就变成了苏打水。苏打水属于弱碱性，人体内环境是弱碱性，每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康。苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。

小苏打就是食用碱,化学名叫碳酸氢钠(NaHCO3),可以放,但不能放太多,一点点就好了。

放小苏打可以使米粒破裂,使粥更加粘稠。但小苏打不能放多,放多了粥会呈黄色,味道也会改变,而且小苏打放太多了对身体不好。

煮稀饭可以放一点小苏打，但不能放多。比如：四个人吃的粥，大约放0.5到1克就可以了。小苏打就是食用碱，化学名叫碳酸氢钠。熬粥时放一点可以加快熬的速度，也可以使粥产生特殊的香味，很增加食欲，但是小苏打不能多放，否则会破坏粥里的维生素等营养物质。

小苏打 粥里加小苏打、藕粉、淀粉以及燕麦等会变得更粘稠,这些都属于可食用产品,即便加在粥里也不会危害人体健康,还会使粥变得更加浓稠美味,不过要适量。

熬粥放碱还是小苏打？

通常情况下熬粥的时候放的是小苏打。但是不管是碱还是小苏打，都不建议放。

例如。熬粥的时候如果加入一些碱，碱却会破坏掉粥里的营养，让粥里面的维生素遭到破坏。

而至于小苏打，在熬粥的时候也有人会使用，但是熬出来的粥会有一股子怪味，且会变的黄黄的，尤其是大米粥加入小苏打的时候。所以说，在熬粥的时候，小苏打也不要使用。

一道粥的做法

小米百合粥

材料：小米，新鲜百合各适量。

做法：锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净。把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可。

功效：此粥营养丰富，美容养颜，清热凉血，补虚损，开肠胃。

小米营养价值

1、小米因富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米富含碳水化合物，每100克中含量72.8克，因此适当进食小米可以使人具有饱腹感，并且能够提供一定的身体能量代谢的需求。

通常情况下熬粥的时候放的是小苏打。但是不管是碱还是小苏打，都不建议放。

例如。熬粥的时候如果加入一些碱，碱却会破坏掉粥里的营养，让粥里面的维生素遭到破坏。

而至于小苏打，在熬粥的时候也有人会使用，但是熬出来的粥会有一股子怪味，且会变的黄黄的，尤其是大米粥加入小苏打的时候。所以说，在熬粥的时候，小苏打也不要使用。

一道粥的做法

小米百合粥

材料：小米，新鲜百合各适量。

做法：锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净。把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可。

功效：此粥营养丰富，美容养颜，清热凉血，补虚损，开肠胃。

小米营养价值

1、小米因富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米富含碳水化合物，每100克中含量72.8克，因此适当进食小米可以使人具有饱腹感，并且能够提供一定的身体能量代谢的需求。