猪肠子怎么做好吃(猪大肠最好吃的做法？)

猪大肠最好吃的做法?

猪大肠是一种美味的食材,但是由于其味道较重,所以在制作过程中,需要注重烹饪技巧和调味。

可以做卤水大肠，具体做法如下：原料：猪大肠2500克，盐75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，红曲少许。将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。

猪大肠怎么做好吃 酸菜烧肥肠 准备好食材，猪大肠，酸菜，食盐，植物油，红椒，姜蒜等。

卤猪小肠首先备好原料：猪小肠、生抽、料酒、啤酒、冰糖、盐、蒜瓣、姜、八角、干辣椒、花椒、草果。猪小肠用盐反复搓洗三四次，借助筷子把小肠翻过来搓洗干净。起锅做水，把猪小肠在开水里焯一下，去杂味。把焯过水的猪小肠捞起，用剪刀剪成10公分段后在反复冲洗干净。

怎样煮生猪肠子好吃又简单

准备工作：将生猪肠子清洗干净，剪成长度适中的段落，用姜片和大葱煮水焯烫，去腥味。然后用盐水浸泡30分钟，再用清水冲洗2-3次。2. 煮炖：将清洗好的生猪肠子放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒，煮至水开后再炖煮30分钟，去除腥味。3. 调味：将煮熟的生猪肠子捞出，放入大碗中。

肠子的做法有很多种，以下是一种常见的做法：材料：- 生猪大肠 - 大葱 - 姜块 - 料酒 - 豆瓣酱 - 辣椒粉 - 料理自己熟悉的调料 步骤：1. 将生猪大肠清洗干净，切成约5厘米长度的段。2. 锅中倒入足够的水，加入适量的料酒，大葱和姜块，煮沸后将大肠段放入，煮至大肠变软熟透。

肥肠炒脆藕食材准备：肥肠3斤，盐2克，生粉10克，黄酒10克，姜1块，蒜5瓣，青红椒各1个，酸脆藕200克，食用油100克，蚝油一勺，生抽一勺。制作的方法与步骤 第一步：准备3斤左右的肥肠，也就是猪大肠。

蒸煮：接下来，将清洗好的猪肠子放入蒸锅中，以中火蒸煮30分钟。蒸煮可以帮助去除猪肠子中的脂肪和腥味，使其更加健康和美味。 切片：将蒸煮好的猪肠子取出，稍微晾凉后，切成适当的长度和厚度的片状。切片后的猪肠子更易于入味和烹调，口感也更佳。

用料:大肠 1000克, 食用油 15克 ,木耳 15克 ,葱姜 20克, 料酒 15克 ,花椒 6克 ,辣椒段 15克, 青红椒 2个, 盐 11克 ,米醋 10克, 酱油 5克 。

猪大场怎么做才好吃

卤大肠 主料：猪大肠1000克 调料：丁香3克 桂皮3克 茴香籽[小茴香籽]3克 甘草3克 花椒5克 草果3克 八角5克 胡椒粉4克 鱼露2克 酱油70克 白酒10克 盐20克 制作工艺：猪大肠放在大盆中，撒入粗盐3汤匙，以手翻动搅匀，随手用力揉搓，至发出大量胶质，注入清水将其冲去。

香辣肥肠 猪大肠经过初次加工后，再次将让入锅煮时，煮制的时间也不宜过长，需将放盐的步骤放在最后，它又是造成失水的因素之一。综上所述，猪大肠的初次加工是非常有必要的，它不仅可以缩短再次烹饪的时间，而且比较容易入味，大家只需注意以上几个细节，就可避免造成缩小的问题。

制作步骤：把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。把小芋头削皮治净，放盆里并加入盐和化猪油，上笼蒸熟了再取出来，与蒜苗节、芹菜节一起放盘里垫底。

干锅肥肠 用料 肥肠1000克;洋葱1个;红辣椒;生菜叶;葱;姜;蒜;香菜;豆豉;盐;老抽;料酒;大料;花椒;桂皮。

猪肠子是一道美味的食材,下面是一种炒猪肠子的方法。

猪大肠怎样做好吃

猪大肠的做法可以参考以下内容：干煸肥肠辅料：洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。制作步骤：1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。椒香肥肠辅料：芋头、苗节、芹菜节、姜米、蒜米郫县豆瓣、香菜叶。制作步骤：1、把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。2、把小芋头削皮治净，放盆里并加入盐和化猪油，上笼蒸熟了再取出来，与蒜苗节、芹菜节一起放盘里垫底。3、锅里放菜油烧热，下入姜米、蒜米和郫县豆瓣炒香后，掺入鲜汤并下肥肠块煮一会儿，其间还要放入盐、味精、胡椒粉和卤油调味，等盛入垫有底料的盘里后，撒入干青花椒并淋入烧烫的香料油激香，最后点缀些香菜叶便好。

猪大肠的做法可以参考以下内容：干煸肥肠辅料：洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。制作步骤：1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。椒香肥肠辅料：芋头、苗节、芹菜节、姜米、蒜米郫县豆瓣、香菜叶。制作步骤：1、把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。2、把小芋头削皮治净，放盆里并加入盐和化猪油，上笼蒸熟了再取出来，与蒜苗节、芹菜节一起放盘里垫底。3、锅里放菜油烧热，下入姜米、蒜米和郫县豆瓣炒香后，掺入鲜汤并下肥肠块煮一会儿，其间还要放入盐、味精、胡椒粉和卤油调味，等盛入垫有底料的盘里后，撒入干青花椒并淋入烧烫的香料油激香，最后点缀些香菜叶便好。