糖醋鱼的做法家常做法(糖醋鱼的做法？)

糖醋鱼段的家常做法?

糖醋鱼段是一道经典的中式家常菜,下面是一种常见的家常做法: 所需材料: - 鱼肉(可以选择鲤鱼、鲈鱼等),切成片或块状 - 蛋清 - 盐和胡椒粉,适量 - 淀粉。

番茄酱少许,生抽少许,胡椒粉少许,白糖少许,白醋少许,料酒少许,水淀粉少许 做法: 1.将葱、姜切丝备用,青红椒、水发竹笋切菱形块。

生姜:一块 花椒:青花椒一把,干花椒一把(不喜欢麻的一瓶盖) 青小米椒:5-6个 青线椒:3-4个 泡椒:一小把 鱼:菜市场选个刺少的,让卖鱼的 大叔打成片给你。

糖醋鱼的家常做法：鲤鱼身上划上花刀，然后放入碗中；在鱼身上抹盐，腌制一下；然后在鱼身上抹上一层淀粉糊；锅中倒油，烧热之后手提鱼尾，放入油锅内；用勺子舀油浇在鱼身上，炸2分钟，然后将鱼放入锅中，炸至两面金黄，捞出；锅中倒油，下姜末、蒜末和葱末炒香。

步骤: 1.将鱼洗净,在鱼身两侧划口子(尽量深一点),面粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。

糖醋鱼的做法(糖醋鱼的做法家常做法简单)

接下来，我们开始制作糖醋鱼。首先，将鱼洗净去鳞去内脏，切成块状。然后，将鱼块用盐、料酒、生姜腌制一下，这样可以去腥增香。接着，将葱姜蒜切末，胡萝卜、青椒、红椒切成小块备用。接下来，我们开始煎鱼块。将油烧热，将鱼块放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

准备鲫鱼。清洗干净后用刀横切数刀。 2.手拎着鱼尾,用勺子把油淋在鱼身上。使切过花刀处的鱼肉往外翻。 3.整条放入油锅炸制。 4.直至炸断生捞出。

糖醋鱼的淋汁若有吃 剩时,可捞除菜渣,过滤后冷藏保存,还可以再利用。 做法二 制作流程 (1)鱼去磷,鳍,腮,内 脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起. 取出放入盘内。

(1)鱼去磷,鳍,腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起.取出放入盘内。

糖醋鱼的做法?

家常糖醋鱼做法: 鱼处理好,在鱼身上深划几刀,在鱼肚子里放适量姜丝去腥,加适量盐和料酒腌制30分钟。

淋入适量水淀粉炒匀。 11.再放入1汤匙的熟油。 直到锅内芡汁明亮均匀。 12.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可 6 待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用。

主料：鲷鱼一条（或鲤鱼、草鱼）、姜片和姜末（多量）、葱、香菜、尖椒。辅料：料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精。在处理好的鱼身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻。把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉。

鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀，锅中倒入油，待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上，使切过花刀处的鱼肉往外翻。整条放入油锅炸制，注意翻面，两面炸至金黄捞出，葱切段，生姜切片，生粉中加入水拌匀。锅中倒油放入葱、生姜、番茄酱，再加入水、油、盐、白糖。

用料：鲤鱼1条。辅料：胡萝卜1/2根、蒜苔2根。调料：食盐1/2茶匙、醋2汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、番茄酱1.5小匙、植物油4汤匙、糖3茶匙、胡椒粉适量。鱼去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。

.. 鲤鱼 1条(约750克) 、 葱 6克 、 姜 6克 、 蒜 6克 、 生抽 20克 、 糖 30克 、 醋 40克 、 料酒 15克 、 番茄酱 60克 、 盐 3克 、 面粉 50克 、 玉。

家常糖醋鱼的做法步骤

主料：鲤鱼一条

配料：淀粉、面粉、盐、番茄酱、清水、醋、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉适量

制作方法：

1、鲤鱼收拾干净，打上花刀。

2、用胡椒粉、生抽和少许盐腌制入味。

3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

4、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

5、锅中多放点油，提起鱼尾，先将鱼头放入油稍炸，然后是鱼身，定型成U后，全部没入油锅炸至成熟。

6、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。

7、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上，出锅装盘即可。

家常糖醋鱼的做法步骤：

主料：鱼1000克。辅料：青椒30克，洋葱(白皮)100克，调料：江米酒20克，大葱10克，姜8克，酱油10克，白砂糖20克，醋15克，盐2克，香油2克，淀粉(玉米)10克，植物油20克。

1、洋葱去 皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。

2、锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。

3、胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ，捞起沥干。

4、平鱼去鳞及内脏 洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。

5、糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

鱼肉的介绍：

鱼肉，是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼、鲢鱼、罗非鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。