红鲳鱼怎么做好吃又简单(红鲳鱼的做法？)

红鲳鱼怎么做好吃?

食材:红鲳鱼1条,豆豉2汤匙,小米椒2根,生姜1块,大蒜5瓣,小葱1根,食盐2茶匙,料酒2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许。

红辣椒切丁，姜切片，葱切末。香菇用淡盐水泡发，洗净沥干水分，切片。鲳鱼去鳞去鳃去内脏去鳍去尾，冲洗干净，鱼身两面划3刀，塞上姜片，倒上料酒腌制片刻。蒸锅加水烧开，放入鲳鱼中火蒸5分钟左右，倒掉蒸出的汤汁备用。炒锅烧热放油，放姜、红油豆瓣酱炒香。

用料 大鲳鱼 一条 胡萝卜 1根 红椒 半个 香菜 3根 葱 4根 姜 三片 蒜 6瓣 生粉 适量 油 1汤匙 味达美初榨原酿生抽 2勺 味达美醇香米醋 半勺 0卡糖 1勺 做法步。

鲳鱼洗净，控水，划两刀；锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用；锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末；出香味后放入鲳鱼；酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。

主料 红鲳鱼,1条 辅料 青皮尖椒,2个 葱,一小把 姜,几片 蒜,3瓣 料酒,适量 蚝油,适量 生抽,适量 调料,适量 油,适量 盐,适量 方法/步骤 1/9。

红鱼怎么做好吃又简单,咸香可口没腥味,汤汁拌饭都能吃2碗

第一步：将准备好的生姜和大蒜一起拍扁，然后剁碎成末，再把小米椒切成碎末，装入盘中，加入2汤匙豆豉，放一起备用。第二步：红鲳鱼清理干净之后，放到菜板上，然后用菜刀在鱼身两面打上刀花，再放到盘子里面，先淋上料酒涂抹均匀去腥，再撒上1茶匙食盐，涂抹均匀，腌入底味备用。

步骤/方式1 红昌鱼一条,提前一个小时用适量盐,一勺料酒,一勺生抽腌好。备用 步骤/方式2 适量葱姜蒜切好备用。 步骤/方式3 一个西红柿切小块备用。

清蒸红鲳鱼：将红鲳鱼清洗干净，撒上少量盐和料酒腌制一段时间。在蒸锅中，加入适量水和少许姜片，将调好的鱼放在蒸盘上，再蒸15-20分钟，直到鱼肉熟透。最后，加入少许酱油和葱花，淋在鱼身上即可。2. 红烧红鲳鱼：将红鲳鱼切块，放入热锅中煎至两面金黄。

食材:红鲳鱼1条,豆豉2汤匙,小米椒2根,生姜1块,大蒜5瓣,小葱1根,食盐2茶匙,料酒2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许。

红鲳鱼的做法?

食材: 红鲳鱼1条,豆豉2汤匙,小米椒2根,生姜1块,大蒜5瓣,小葱1根,食盐2茶匙,料酒2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许。

清蒸红鲳鱼 1 鱼宰杀洗净 2 背上切花刀 3 葱姜切丝放入，同时加黄酒，胡椒粉，盐，4 腌制10分钟 5 腌好的鱼去除葱姜，放入盘中，重新切葱姜丝放上面 6 倒上蒸鱼豉油 7 上笼大火蒸10分钟。8 蒸好的鱼，虽然做法和调味都很简单，但突出了鱼的鲜美。

材料:红鲳鱼,香菇,葱,姜,红辣椒,花椒,郫县红油豆瓣酱,辣椒油,料酒,白酒,盐 做法: 红辣椒切丁,姜切片,葱切末。

红鲳鱼去鳞、去鳃和内脏，清洗干净。鱼身上用刀划十字方便入味，葱切段、姜和蒜切片。锅中放油，油热后加豆瓣酱煸出香味，放入葱、姜、蒜，加入两大碗水。待水烧开后把鱼入进去，水量正好没过鱼为准。

红鲳鱼怎么做好吃

可以做红烧红鲳鱼，方法如下：

用料：红鲳鱼、葱，姜，蒜，干辣椒，大料、蚝油，红烧酱油，料酒，盐。

步骤：

1、清理完内脏的鱼。

2、剁四块。

3、所有的料。

4、锅做油，放入料翻炒香味。

5、倒入蚝油，酱油，放入鱼段。

6、放水，放料酒，锅开放盐，炖15分钟收汁出锅。

7、出锅洒点葱花。

问题一：红鲳鱼怎么做好吃 家常熬红鲳鱼的做法步骤

1

红鲳鱼收拾干净，身上打花刀，便于入味。

2

拍少许干淀粉备用。

3

切好葱姜蒜

4

酱油，醋，料酒，酱豆腐，白糖，甜面酱，调成汁儿。

5

将鱼放热油中煎制。

6

煎到两面金黄色就好了。

7

鱼身上，撒葱姜蒜，

8

倒入调好的料汁儿。这时要盖上锅盖儿，稍微焖一会儿，1分钟左右。

9

倒入热水，没过鱼身。用大火熬制。

10

等差不多收干汤汁了，就好了。

问题二：红鲳鱼怎么做好吃，麻辣红鲳鱼的家常做法 1.红鲳鱼，洗净，开膛，去除鱼鳞。

2.切成一寸宽的段。

3.加入料酒。

4.加入花椒。

5.加入少许盐。

6.腌制半小时。

7.腌制鱼的过程中，将干辣椒剪成段。

8.将豆瓣酱放入碗中，放少许的凉水。

9.再放点酱油。

10.再放点料酒。

11.放入一勺糖。

12.葱切段，姜切片，大蒜洗干净。

13.准备花椒和麻椒。

14.将腌制好的鱼上撒干淀粉。抓均匀。

15.热油锅，将鱼炸熟。

16.凉面金黄即可。

17.炸好的鱼放在盘中。

18.热油锅，放入花椒和麻椒。炸黑后，捞出。

19.放入葱姜蒜和刚才调制好的一小碗调料。

20.煸炒出香味。

21.放入干辣椒。

22.将炸好的鱼放入锅中。

23.翻炒。

24.放少许的盐。

25.将大蒜放入。

26.小火，收汁，即可出锅。

问题三：的做法，家炖红鲳鱼怎么做好吃，家炖红鲳鱼的家常做法 1.红鲳鱼一条,把红鲳鱼去鳞去内脏清洗净.

2.在鱼身切侧刀,备蒜、葱、姜、八角,锅内放油开火

3.油热把鱼放进去煎,翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、酒、醋、料酒、酱油、鸡精，开大火炖，等汤开后改中火炖

4.待炖至汤露出鱼时，要用勺子舀上汤往鱼身淋，淋几次就行，不然露出的鱼肉会发干

5.小火慢炖，等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅

问题四：冷冻红鲳鱼怎么做好吃法 清蒸或熬汤

问题五：清蒸红鲳怎么做好吃，清蒸红鲳的家常做法 食材

主料

红鲳鱼

1条

辅料

葱

20g

姜

20g

蒜

10g

花生油

15ml

蒸鱼豉油

20ml

料酒

20ml

步骤

1.鲳鱼去鳞，去除内脏，取出腹部的肥油。

2.再鱼身两面打上一字刀。

3.加葱段，料酒盖上保鲜膜腌制30分钟。

4.在盘子上放几段葱段。

5.再把鱼放在上面，撒上葱段姜片。

6.放入蒸锅。

7.冷水上汽大火蒸15分钟。

8.取出；倒掉盘中的汤汁，捡去葱姜。

9.再在鱼身上撒上葱姜丝，蒜片。

10.淋上一勺热油。

11.倒上蒸鱼豉油即可。

12.一道鲜美的清蒸红鲳就做好了。

小贴士

1，蒸的时候在盘底垫上葱段，可以使鱼更好的入味。

2，收拾鱼的的时候一定要把鱼腹部的油取干净。

3，蒸之前需要提前腌制一下。

问题六：红鲳鱼怎么做 步骤

1.红鲳鱼一条

2.把红鲳鱼去鳞去内脏清洗净

3.在鱼身切侧刀

4.备蒜、葱、姜、八角

5.锅内放油开火

6.油热把鱼放进去煎

7.翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、酒、醋、料酒、酱油、鸡精，开大火炖，等汤开后改中火炖

8.待炖至汤露出鱼时，要用勺子舀上汤往鱼身淋，淋几次就行，不然露出的鱼肉会发干

9.小火慢炖，等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅

10.上桌喽！

问题七：红烧鲳鱼怎么做好吃 主料

鲳鱼

600g

辅料

油

适量

盐

适量

洋葱

适量

蒜

适量

泡椒

适量

茴香

适量

上海老酒

适量

老抽

适量

步骤

1.将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀

2.将洋葱和蒜切碎

3.锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香

4.爆香后加入老抽酱油和老酒

5.汤汁烧至半开后放入鲳鱼

6.加入茴香加盖大火煮

7.中途轻轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓

8.出锅前撒入胡椒粉，装盘后再撒少许茴香

问题八：红昌鱼怎么弄好吃 鲳鱼去除内脏、鱼鳃后清水要冲洗鱼的腹腔和鳃部。然后，鱼身上分别用刀划几条浅浅的刀口。再用葱白片、姜片、食盐涂抹在或者装进鱼的腹腔中，最后淋入料酒或者白酒。入味3-5分钟。油锅滑油，就是倒两勺（一半鸡蛋大小的勺子）油，然后转动炒锅，让油汁能够润滑整个锅底（少吃油更健康）。锅上火。鱼肚子里的葱片、姜片的取出备用。鲳鱼入油锅煎两面，加入葱片、姜片、老抽、盐、糖，口味若想偏辣，可加入红干椒。看着刀口略微泛黄，加入水少许小火炖。（若时间急可早早调好水粉汁）

问题九：鲳鳊鱼怎么做好吃，红烧鲳鳊鱼的家常做法 食材

主料

鲳扁鱼

300g

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量

姜

2片

大蒜

3掰

料酒

1勺

酱油

1勺

干辣椒

5个

糖

适量

醋

几滴

步骤

1.原料：鲳扁鱼一条

2.鲳扁鱼剪去头，掏净内脏，洗净，沥干，在背上轻轻的划两刀

3.鱼洗干净之后，一要晾干，或者房用纸吸干表面的水分，那样不然很容易沾锅、而且鱼皮也会碎。生姜擦一遍锅（可以防止沾锅），然后放入油，等油热了，把扁鱼放下去，两面都煎一下

4.放入姜片、大蒜片、葱段、料酒、酱油、小干辣椒、盐（少一点）和水，没过鱼，盖上锅盖煮，（如果有鲜奶，可以加少许鲜奶这样会让鱼肉更鲜嫩，也比较能去腥味）。

5.加水，没过鱼，盖上锅盖煮

6.水开了放少许入糖，然后再加点醋，撒上葱花，烧几分钟，差不多汤汁变得浓稠、撒点葱花就可以了

7.可以出锅喽

小贴士

（如果有鲜奶，可以加少许鲜奶这样会让鱼肉更鲜嫩，也比较能去腥味）。

问题十：红鲳鱼吃什么的 红鲳鱼以植物为食物。

红鲳鱼又叫淡水白鲳，故是淡水鱼而非海鱼。虽然其外形很像鲳鱼，但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。

红鲳鱼的幼体也很漂亮，通常只有米粒大小的红鲳鱼幼体，其背鳍已经显现出黑色，一群群的一起在鱼缸里游来游去颇引人注目。其肉质鲜嫩，用以红烧、炖汤、葱油等味道极佳，是宴客宾朋上佳菜肴。

参考链接：红鲳鱼_百度百科

baike.baidu/...#8205;