学会这些小技巧,让你轻松制作出美味芝麻酱烧饼
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2024-09-30
【披萨面团原料】:高筋面粉250g、鸡蛋1个、牛奶130g、盐2g、糖10g、耐高糖酵母粉3g; 【披萨酱原料】:黄油25g、番茄3个、洋葱半个,盐适量。
蔬菜切片要薄一些,块不要太大。肉类也提前解冻好。如果买的芝士是成块的,也提前切成丝或者小块。 饼皮上刷一层比萨酱,之后开始摆放原料。
腌制方法参见本人第一弹教程-奥尔良鸡腿肉。所以如果是做鸡肉披萨,正确的工序应该是和面,腌肉,备料。配料:彩椒,紫色圆葱必须切圈,主要是美观考虑。胡萝卜切细丝,玉米剥粒。步骤5 撒第一层奶酪碎。奶酪碎不怕多,越多越好。如果想要必胜客拉丝效果,建议撒图示二倍的奶酪。
材料面粉300克,水150克,酵母1勺,红、黄甜椒各1个,洋葱少许,蘑菇适量,火腿肠、腊肠各2根,奶酪1块,黄油30克,盐,糖适量,披萨酱少许。
披萨酱材料:西红柿300克,洋葱半个,大蒜4粒,番茄沙司2汤匙,黄油50克,黑胡椒粉2小勺,盐适量,糖2汤匙,牛至叶2小勺,罗勒1小勺。
【披萨面团原料】:高筋面粉250g、鸡蛋1个、牛奶130g、盐2g、糖10g、耐高糖酵母粉3g; 【披萨酱原料】:黄油25g、番茄3个、洋葱半个,盐适量。
什锦披萨的做法8寸:1. 准备材料:8寸披萨皮、番茄酱、洋葱、青椒、红椒、蘑菇、火腿肠、香肠、芝士。2. 将披萨皮放在烤盘上,用勺子将番茄酱均匀地涂在披萨皮上。3. 将洋葱、青椒、红椒、蘑菇、火腿肠、香肠切成小块,放在披萨皮上。4. 撒上适量的芝士。
披萨饼底提前从冰箱拿出来解冻,备用。虾仁去除虾线后,加入少许的料酒、盐和黑胡椒粉腌5分钟。洋葱和青椒分别切成细丝,锅中放入适量的油,放入青椒和洋葱,调入适量的盐、醋和白糖,翻炒均匀盛起来备用。披萨饼解冻后,刷上一层番茄沙司,撒上一小层的芝士。
下面我们就来分享一下披萨的简单做法,让大家足不出户就可以吃到和外卖披萨店里一样的美味披萨。用高筋面粉加酵母粉、白糖和面首先将适量的高筋面粉加入酵母粉和白糖,加温水一点点的拌成絮状,然后揉成面团,一定要将面团揉成表面光滑的模样。然后盖上保鲜膜等待发酵。
简单版的做法 一.和面 用温牛奶适量(40℃左右为宜),加入酵母适量(若欲快速发酵,需多加一些)。搅拌均匀后,加入面粉,用筷子搅拌均匀,面要稀软一些,和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。
准备半成品披萨,可以在超市购买或者自己做。2. 在平底锅中倒入少量油,加热至中火。3. 将半成品披萨放入平底锅中,盖上锅盖,小火煎煮5分钟。4. 打开锅盖,撒上适量的芝士和配料,继续煎煮2-3分钟,直到芝士融化。5. 关火,取出披萨,切片享用。
准备食材:高粉150克、酵母3克、盐2克、白砂糖3克、黄油10克、水90克、培根适量、洋葱适量、青椒适量、马苏里拉奶酪250克、披萨酱适量。
奶酪 适量 超赞的披萨的做法 将做面团的所有材料混合在厨师机二档搅拌大概五六分钟,揉到面团表面光滑,盆也光滑,拿出来装进碗里封上保鲜膜,放在烤箱(底下放一碗煮开的水)38度发酵1小时,翻开发酵好的面团可以看到如图的这样就算发得很好了。
在芝士碎上撒一层水果粒。1再撒一层芝士碎,烤箱预热十分钟,把做好的披萨放进去,再烤十分钟即可。
披萨最简单的做法如下:
工具/原料:马苏里拉芝士、高筋面粉、盐、糖、酵母粉、橄榄油或者玉米油、水。
1、将面粉,盐,糖,酵母粉放进盆里搅拌,再将油和水一点一点往盆里倒,边倒边搅拌。揉至表面光滑,尽可能的多揉一会,十几二十分钟差不多。
2、然后将面团放到盆子里,表面粘点水,保鲜膜封住,放到微波炉里,旁边再放一碗热水,不需要开微波炉,只需要给面团制造一个温暖湿润的环境。
3、切菜,我一般放青红椒,口菇,洋葱。
4、把肉切好,腌制,然后可以烤,可以微波炉打,总之弄熟。
5、面发酵到差不多两倍大后,拿出来再揉一揉,排气。
6、然后擀成烤盘大小。先给烤盘刷油,然后将披萨底放进去,再给披萨表面刷油,可以用手调整大小,外边一圈比里面厚。
7、擀面团的时候就可以先把烤箱预热,220度,15分钟。
8、撒料顺序:先均匀涂抹披萨酱,披萨酱太稀的话就少抹点,再撒一层马苏里拉芝士,然后开始先放肉,后放菜,还可以放点菠萝玉米粒披萨草辣椒面之类的,看个人喜好。
9、烤好之后,有荷兰芹的话,可以把荷兰芹放到微波炉里打干,捏碎,稍微撒点装饰。
披萨可以用以下方法做:
工具:烤箱
用料:纯牛奶、酵母3克、普通面粉。
配料:香菇几个,除去根茎切成条。青椒半个,切成青椒圈。西红柿一个切成薄片。洋葱半个切成丝。火腿肠切成片。
具体步骤如下
1、将纯牛奶80克、酵母3克,倒入普通面粉200克中,搅拌成面絮再搓揉成面团,倒入食盐2克增加筋性,面团不要和的太硬。和好以后用锅盖盖住发酵。发酵时间一般就2个小时左右面团就开了。
2、2个小时以后,面团发酵好了,扒开面团看一下,面团好多蜂窝眼,如果发酵的不太好,可以延长发酵时间。
3、在案板上面撒上薄薄的一层面粉,拿出面团放在案板上搓揉挤压,如果面坯多可以分成两个。把面团揉好,烤箱盘一般是方形的,用擀面杖擀开成一个正方形,放在烤箱盘中,用小刀扎上一些小孔。烤出来的饼可以更入味。
4、挤上一些番茄酱,用小刷子刷开,撒上一些奶酪,接着再把香菇条,洋葱条和刚才切好的食材都摆放在上面。
5、最后再撒上一层奶酪,放在烤箱里面,温度180度,30分钟就烤好了。
6、30分钟以后,取出烤好的披萨饼即可。