羊头肉怎么炖好吃大全(去皮羊头怎么炖好吃？)

炖羊头肉放什么调料

建议用温水清洗。炖羊头肉首先要焯水十分钟，锅中烧开热水后放入羊头肉，大火焯水10分钟，撇去浮沫，捞出沥干水分。再用油将葱姜蒜炒香，加入白糖、酱油翻炒羊头肉着色，最后才加入除盐以外的调料慢炖90分钟。羊头肉肉质细嫩，容易消化，是冬季防寒温补的美味之一，是很受欢迎的一道回族菜。

原料: 羊头、水、盐、花椒粉、丁香粉、砂仁粉。

加姜，葱，香叶，白芷，桂皮。加2勺料酒。大火煮开，撇去浮沫。小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白。捞出羊头，去掉骨头，切块。1大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉。1放入滚烫的羊汤。1放入切好的羊头肉。

红烧是中国菜中常见的烹饪手法，适合用来烹调羊头肉。将羊头肉洗净后，用开水焯水去除腥味，然后切成适口的块状。热锅凉油，将羊头肉下锅翻炒至表面微焦，加入葱姜蒜炒香，再加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。

羊头从下巴处掰开，冲洗干净，用冷水浸泡1小时。取出后放入不锈钢锅(桶)内加冷水没过羊头，小火烧开，打去浮沫，加入葱段、姜、花椒、干辣椒、香叶、小茴香、盐40克小火焖30分钟。

去皮羊头怎么炖好吃?

去皮羊头肉是一种较为入味的传统美食,通常需要炖制较长时间才能烹制出软烂入味的肉。

加入切片的新鲜生姜、一把小葱，再倒入大约半锅清水，加入适量的盐。6. 开大火煮沸，然后转小火慢炖，直至汤汁变得清澈，羊肉变得软糯。7. 炖至羊肉完全熟透，汤汁浓郁，即可关火。8. 最后，将炖好的羊头连同汤汁一起盛出，装盘即可享用。这样炖出的羊头肉既美味又软烂，腥味全无，汤汁鲜美。

食材：羊头肉适量、萝卜适量、盐适量、韭黄适量、鸡精少许。羊头肉适量。切好备用。萝卜切好，大葱切好。羊头肉冷水下锅，放入大葱，煮出乳白色的汤，下萝卜。加适量盐，继续煮。切好韭黄末备用。这是用来调味的。萝卜熟了，加入切好的韭黄末即可。

用料 羊头1500克,胡萝卜 2根 小青萝卜/白萝卜 1个 香菇 6朵,土豆 1个 葱 适量,姜 8片,蒜 适量,生抽 适量 老抽 适量,料酒 适量,醋 少许 鸡精 适量。

首先将羊头肉清洗干净，切成块状。然后将白菜洗净切块。锅中加水烧开，放入羊头肉焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。锅中再次加水，放入羊头肉、葱段、姜片、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂。最后加入白菜，继续炖煮至白菜熟透，调味后即可出锅。

羊头肉洗净后，与羊肉一起放入冷水中，加入姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。可以加入白萝卜、胡萝卜、土豆等蔬菜，以及枸杞、红枣等中药材，增加汤的营养价值。炖至羊头肉熟烂，汤汁鲜美，这种方法适合冬季食用，暖身补气。

羊头怎么做好吃

羊头汤。材料：羊头1个、香菜1棵、盐适量。做法：羊头清水泡一个小时，放电煮锅加清水没过羊头；煮约1小时，汤汁变白，羊头酥烂，用筷子拆掉羊肉；香菜切碎；碗内盛汤，放入羊肉碎，撒香菜和精盐即可；再加羊血块略煮片刻， 加盐、鸡精调味后，洒入香菜段即可。淮杞炸羊头。

【食材】:羊头肉适量(我用了一整个,不到2斤)、北豆腐1块儿、白菜适量、干红辣椒3个、花椒1小撮、八角2个、葱姜各适量、生抽3汤匙、老抽1/2汤匙、油盐适量。

主料4人份 羊排500克 白萝卜一根 辅料 生姜1块 大蒜一份香叶2片 桂皮2片料酒1碗 六月鲜特级酱油1勺盐2勺 六月鲜红烧酱油2勺山楂2个 油适量香菜2棵 橙皮... 步。

蒸制:将荸荠肉、火腿先放炖盘内,后将切成块的羊头放在荸荠上。

步骤 小葱去根去皮洗净。生姜洗净。小葱切成段，生姜切成片备用。青蒜洗净。切成末备用。羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净。把洗净的羊头劈开，放入锅中。锅中加入水开火焯一下。将焯好的羊头片用冷水冲洗。1将冲洗好的羊头片放入高压锅中。

大冬天,靠着羊肉过活,总算熬到春暖花开。 羊肉的营养成分好,而且煎烤炖煮,样样可行,别有滋味。

怎样炖羊头肉好吃

怎样炖羊头肉好吃 炖羊头肉是一道美味的传统菜肴，以下是炖羊头肉的好吃做法：1. 准备食材：羊头肉、姜片、料酒、葱段、花椒、八角、香叶、老抽、生抽、冰糖。2. 将羊头肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

做法步骤：将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出，撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片；炒锅内加鸡油烧热，放入葱、香菜、绍酒翻炒一下，加鸡汤烧呈白色倒入沙锅，下入羊头肉烧开；下入香菇、精盐烧入味，再放入羊眼块略炖；下入菜心、牛奶烧开，加味精，用湿淀粉勾芡即成。

食材 羊蹄 650g 、 白萝卜 500g 、 枸杞 适量 、 八角 1颗 、 姜 1小块 、 米酒 2汤匙 、 黄酒 1汤匙 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 胡椒粉 适量 步骤1/12 准备。

羊肉炖黄芪加白芷是一道非常美味的中华传统药膳,不仅口感鲜美,而且具有滋补养生的功效。

主料:羊头肉1000克 辅料:香菇(鲜)150克、油菜150克 调料:料酒15克、姜汁5克、鸡油10克、大葱20克、盐10克、白砂糖5克、味精2克、淀粉(玉米)10克 烹饪方法...

炖羊头肉放什么调料

加入2片白芷，再加一勺料酒，不用盖盖子，用大火煮20分钟。当汤色变成奶白后，盖上盖子，小火继续炖30分钟。白萝卜洗干净，去皮后切块，放入锅中，加入适量食盐，再炖20分钟。出锅前加入适量白胡椒粉搅拌均匀，即可盛出，撒上葱花、香菜末，好吃的萝卜炖羊头肉就做好了，味道特别鲜美。

去除外表的血液和污垢。2. 炖煮羊头时，可以加入一些酸类食材，如醋或柠檬汁，可以使羊头肉更加鲜美。3. 炖煮时火候要掌握得当，小火煮可以使肉质更加松软，而大火则容易烧焦或煮烂。4. 炖煮过程中要注意不要加太多调料，否则会掩盖羊头肉的原味。希望这些技巧能帮助您做出美味的炖羊头！

炖羊头肉放腌蒜50克，大蒜150克。调料葱、姜各30克，盐50克，味精8克，白糖10克，陈醋200克，生抽50克，花椒8克，干辣椒5克，香叶2克，小茴香5克，香油10克，辣椒红油30克。炖羊头肉做法如下：羊头反复用清水冲洗，嘴边上用刀划开，用牙刷像刷牙一样刷干净。

现买现成的半成品羊头肉。洗净后切大块。准备好其它佐料。锅热倒入芥花油，煸香葱姜八角后盛起。留底油，放入海鲜酱；开小火熬制与油完全融合。倒入羊头肉，中小火煸炒。待海鲜酱与羊头肉完全融合后，将葱姜等重新放入锅中，再倒入适量温水。

菜 名】 狗肉煲 【所属菜系】 粤菜 【特 点】 肉质软烂,异香极浓。

步骤1羊肉洗净; 步骤2把大块羊肉冷水下锅,上火煮开; 步骤3煮开后会有血沫浮出,撇去,再煮3分钟左右捞出; 步骤4温水冲去肉上残留的浮沫,切成合适大小的块。

羊头整个炖怎么炖好吃

准备用料：山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量。

步骤一：取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟，

步骤二：捞出，再一次拔掉羊毛，漂净，

步骤三：大汤锅放入清水，放入山羊头，

步骤四：加姜，葱，香叶，白芷，桂皮，

步骤五：加2勺料酒，

步骤六：大火煮开，撇去浮沫，

步骤七：小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白，（羊脑最后放入煮10分钟即可）

步骤八：捞出羊头，去掉骨头，切块，

步骤九：大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉，

步骤十：放入滚烫的羊汤，

步骤十一：放入切好的羊头肉。

特别提示：

1、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。

2、患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。

3、《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

4、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

5、许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。