羊骨头汤怎么熬好喝(羊骨头汤怎么炖才更白)

清汤羊骨头汤正宗做法?

主料:羊骨1500g、马铃薯丁(脱水)2个、洋葱2个、西红柿3个、食盐适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、芹菜适量、香茅适量、迷迭香适量。

食材: 羊肉、羊骨、羊血、山药、盐 做法: 1,把新鲜的羊肉切成大块,和羊骨一起洗净,凉水下锅,先焯水去一去腥膻味。 2,大火煮开,水的表面就会出现很多浮沫。

将羊骨头放入大锅中，加入足够的水，浸泡30分钟，用冷水清洗干净。2. 把锅放在炉子上，加入足够的水，大火煮沸。3. 将羊骨头放入锅中，倒入一些料酒，焯水去腥。煮沸后，转小火慢炖。4. 倒掉锅中的水，清洗干净羊骨头，沥干水分。

当慢炖时间快要结束时，可以加入适量的盐和胡椒粉进行调味。根据个人口味的不同，可以适当增加或减少盐和胡椒粉的用量。注意，最好在炖好的羊骨头汤中加入调味料，而不是在炖煮过程中就加入调味料，这样能够更好地保留食材的原味。最后，将炖好的羊骨头汤倒入碗中，即可食用。

炖羊骨头汤最好喝约是原之原味的更好喝,不要放任何大料,只放些葱,姜即可。用冷水将羊骨头炖出白汤就可以直接喝了。

羊骨头汤怎么炖才更白

在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下，再加上热水催十分钟，再转中小火煮一下，就能让汤汁变白了。可以加鲫鱼一起熬，这样不仅能让羊肉去腥味，还能使汤汁浓白有营养，也可以加甘蔗，也是能让汤汁增白提鲜的。

食材：羊骨头500克；辅料：白萝卜1个、红萝卜1个。锅里烧热水，倒入洗好的羊肉过水，在捞出。萝卜切块。起锅放水，放焯过水的羊肉，放入萝卜八角，花椒，香叶，姜，葱辣椒。开大火炖40分钟，在转小火炖到肉烂就好了。一碗热腾腾的羊肉汤就好了。小窍门：（1）冷水下锅。

食材:羊骨头1000克、姜、葱花,香菜、盐、味精。 方法/步骤 先把所有要用到的材料准备好,先干净备用。

汆烫：将羊骨头放入沸水中煮沸，然后捞出，去除血沫和杂质。这样可以使羊骨头汤更加清爽，口感更好。炖煮：将处理好的羊骨头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间一般为2-3小时，这样可以使羊骨头中的营养成分充分溶解在汤中，提高汤的营养价值。

羊骨头洗干净,用开水煮一下,再洗,洗干净 。 然后加水 (注意;任何作料都不要放 ),大火,煮快开的时候 ,打去漂浮的 杂质 。

羊棒骨洗干净。3.羊棒骨到沸水里边捞一下。4.骨骼捞出来。5.石锅里边水烧开，放进捞好的骨骼、姜片、小葱、放一点点米酒、醋，盖上外盖，大火烧开，转文火煮2个钟头上下。6.煮好啦，天赋加点盐就能喝过。

怎样熬羊骨头汤?

食材:羊骨头1000克、姜、葱花,香菜、盐、味精。 方法/步骤 先把所有要用到的材料准备好,先干净备用。

这样做好喝 主料:羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、食盐适量、醋适量、姜适量、花椒适量、香油适量、香菜1根、水适量、白酒适量、枣(干)适量、胡椒粉适量。

羊肉切片,姜、葱、蒜切碎备好待用。直接羊大骨头入锅熬煮2小时以上,加茴香、花椒、芥末、八角,形成高汤。然后取锅加入切片的羊肉,再熬2-3小时。加入适量料酒。出锅前30分钟加入酱油、盐、白糖、醋、姜葱、蒜。

首先将羊肉泡水,泡出血水,中间换几次水。如是冷冻的也是这样直接泡水,自然就解冻了。这样做有效地去除羊膻异味,因为血水就是羊膻异味的根源。

食材:羊骨头1000克、姜、葱花,香菜、盐、味精。 方法/步骤 先把所有要用到的材料准备好,先干净备用。

怎样熬制羊骨头汤

羊后腿骨肉、生姜、红萝卜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油

做法：

1、羊后腿带骨肉（羊排更好）切块投入锅里 再放三五片生姜用凉水开始炖；

2、水开后撇去浮沫 等肉炖烂的时候加盐巴 再加切好的洋葱、红萝卜块炖；

3、等红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅；

4、兑调味汁：以香醋、生抽、鲜味汁、油泼辣子、香油兑成你喜欢的调味汁。

步骤1羊肉洗净；步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；步骤7盖上砂锅盖；步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；步骤11白萝卜去皮切滚刀块；步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；步骤14一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。步骤15用坤博砂锅制作的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！方法二食物原料主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。步骤2往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。方法三食材原料主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成