怎样煮清水羊肉好吃(清水羊肉家常做法？)

清水羊肉怎么做?

清水羊肉是一道特色美食,主要是将羊肉煮熟后加入清水和一些调料再慢慢炖煮,直至肉质酥烂,口感极佳。

准备好羊肉、姜片、葱段、料酒、盐和清水。将羊肉切成块状，放入冷水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。将焯水后的羊肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和清水。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢慢煮熟。最后加入适量的盐调味即可。这样煮出来的羊肉肉质鲜嫩，汤汁清淡，非常适合夏天食用。

放盐煮 在炖羊肉汤的时候,食盐要在最后汤出锅以后,再加盐来调味。 一开始炖羊肉的时候,是不能加盐来调味的,否则羊肉容易发柴。

主料:羊后腿1500g、羊蝎子500g 辅料:萝卜1个、姜1块、橘子皮适量、香菜适量、小葱适量 清炖羊肉汤的做法步骤 1.准备好羊肉,萝卜等食材(选羊腿肉最好。

清水羊肉锅的正确方法 怎样煮清水羊肉锅

首先将准备好的食材切块（红白萝卜可切滚刀块），用少许料酒腌制羊肉十分钟去腥。将腌制好的羊肉下开水锅煮沸打掉上面的沫，捞出羊肉备用。把焯过水的羊肉和其它食材装入炖锅中，加入提前烧好的开水淹没食材。加盖慢火炖4小时。

用料：羊外脊500克、姜5片、花椒50粒、盐、大蒜1头瓣、香菜1根、酱油3勺。花椒和姜丝泡水。泡水后，将羊肉整块泡入其中1～2个小时。然后用这花椒姜丝水煮整块羊肉30分钟后，换清水再煮50分钟，出锅浸入冷水15分钟。将其切片装盘。用蒜泥、香菜、一品鲜调味蘸酱。

主料:羊肉片300克、白菜150克、小尖椒3克、 西红柿2个 辅料:料酒5克、生抽4克、盐2克、 淀粉3克 水煮羊肉的家常做法: 步骤羊肉片 步骤加入料酒 步骤。

食材：羊后腿、料酒、姜片、陈醋、食盐。具体做法如下：准备养后腿。牛街的羊后腿肉，简单拦成大块。洗净凉水下锅，加料酒姜片焯水.直接加入葱段炖煮。加一点点陈醋，可去除腥味，小火慢炖1小时。快出锅时加入食盐调味，羊汤浓郁、羊肉软烂。羊肉完全凉透，切片装盘即可。

步骤 羊腿肉让卖家剁成了大块,配上羊筒骨半斤洗净浸泡两小时去血水。 步骤洗净的羊骨和羊肉下锅焯水去浮沫。 步骤焯水后的羊肉用温水冲净浮末。

选购新鲜羊肉：选择颜色鲜红、肉质细腻的羊肉，最好选择优质、嫩肉的部位如羊颈肉、羊腿肉等。2. 预处理羊肉：将羊肉切成块状后，用盐水泡浸一段时间，这样可以去除一部分膻味，另外也可以用清水漂洗2-3次。

清水羊肉家常做法?

清汤羊肉的家常做法: 主料:羊肉(600g)、小麦(100g)、白萝卜(1个) 辅料:香菜(少许)、姜(4片)、小葱(少许)、花椒(少许) 1. 白萝卜、香菜、小葱、花椒、生姜等择。

羊排砍一块块，冷水下锅。煮沸把血沫逼出来，煮2到3分钟后捞出洗净。改换大砂锅，把羊肉放进去，大葱切段放入，再加入几片姜片跟一把花椒。加水，根据材料的量来，可以多加一点，因为要煲两小时以上，不要中途加水。盖上盖子大火煮开后转小火慢炖。

凉水 羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道煮出来。山楂 炖羊肉时加一些山楂一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。

烹饪步骤: 首先把羊腿肉清洗干净,用刀剁成块状,再把生姜洗净切片,准备一锅清水,把剁好的放入锅中,再放入两三片姜,少许料酒,大火煮开。

选择清洗干净的食材。确保羊肉新鲜无异味，避免影响口感。焯水处理能去除腥味。煮沸的清水中焯烫羊肉可使其更加入味。炖煮时间要足够长。慢炖2至3个小时可以使羊肉变得酥烂，更加美味。希望以上的煮白水羊肉的方法对大家有所帮助。

羊肉切块凉水浸泡一小时以上。葱切成大一点儿的段儿姜切成厚片。白萝卜一根去皮切成滚刀块儿待用。浸泡好的羊肉凉水下锅加料酒、姜片煮8分钟，煮出血水和浮沫，捞出洗净控去多余水分。砂锅中放水加热，水开后将葱段、姜片放入锅中，再放入少量花椒。

清水羊肉怎么煮比较好吃?

汆烫：将切好的羊肉块放入沸水中汆烫，去除血沫和腥味。待水再次沸腾后，将羊肉捞出，用清水冲洗干净。准备香料：将葱切段，姜切片，大蒜拍碎，香菜切碎备用。这些香料可以去除羊肉的膻味，增加汤的香气。煮制：在一个大锅中加入足够的清水，放入处理干净的羊肉块。

羊肉清水煮通常不添加太多调料,以突出羊肉本身的鲜美和风味。以下是一些常见的调料建议: 1. 姜片:姜片可以去腥提鲜,使得羊肉更加香滑。

其次是烹饪过程中不要加太多的调料，以免掩盖了羊肉本身的香味。最后就是炖煮的时间要足够，这样羊肉才能炖烂，汤才能醇厚。以上就是制作美味清水羊肉的一些关键点。实际操作时，可以根据个人口味和需求进行调整。记住，烹饪是一门艺术，只有用心去做，才能做出真正的美味。

头尾部分: 头 皮少肉多,可用来酱、扒、煮 尾 绵羊尾多游,用来爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用。

白炖羊肉的做法?

步骤 羊腿肉让卖家剁成了大块,配上羊筒骨半斤洗净浸泡两小时去血水。 步骤洗净的羊骨和羊肉下锅焯水去浮沫。 步骤焯水后的羊肉用温水冲净浮末。

主料:羊排适量 辅料:花椒适量,陈皮适量,香叶适量,姜适量,红萝卜适量,香菜适量 1. 羊肉切块灼水,放姜,酒煮5~6分钟,倒掉血水,洗干净备用 2. 姜,葱结。

清水煮羊肉，又称为白煮羊肉，是一道经典的中式烹饪菜品。这道菜以其鲜美的口感和原汁原味的羊肉风味而受到人们的喜爱。下面我将详细介绍清水煮羊肉的正宗做法。

将羊后腿肉洗干净,切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮,切成滚刀块。

清煮羊肉片：将羊肉切成片状，然后用水焯水去除异味；将焯水后的羊肉片用清水冲洗干净，放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒，烧开后转小火煮熟。将煮熟的羊肉片捞出，沥干水分后加入调味汁即可。

准备好羊肉和带骨肉。羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。青蒜洗净，切成末 备用。用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水，烧开，撇去血沫。加入调料包。大火烧开，转小火煮至3-4小时，至汤汁乳白。

怎样清炖羊肉好吃？

先将羊肉焯水，然后姜片和花椒炖煮，最后调入调味料即可，具体做法如下回：

主料：羊肉2000g

辅料：盐适答量、味精适量、姜适量、花椒适量、小葱适量、芹菜适量

步骤一：准备羊肉，切大块清洗。

步骤二：烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。

步骤三：另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮1.5小时左右。

步骤四：煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。

步骤五：取一小碗，放入芹菜末和葱末，以及盐和味精，舀入羊肉汤即可。

步骤六：成品。

注意事项：

1、羊肉一定要提前焯烫，可以去除掉膻味。

2、最后放盐即可。

清炖羊肉的做法：

【主料】羊腿适量

【辅料】土豆2个、胡萝卜2条、青萝卜1条

【调料】食盐适量、姜1块、花椒适量、香菜少许、葱白1段、胡椒粉少许、白胡椒适量

步骤：

1.羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适量；

2.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了；

3.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热；

4.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块；

5.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味；

6.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上；

7.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。