香炸排骨的做法(蒜香炸排骨怎么做？)

炸排骨怎么做既简单又好吃炸排骨做法

排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠。将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。

材料：两斤大排骨，一棵大蒜头、姜几片、粳米粉、食盐、酱油、食用油、料酒、五香粉。买回来的排骨先用清水泡两个小时去除血水和脏东西，不用焯水，焯水了经过高温油炸后肉质会变柴。

步骤 1 排骨买回来,宰成小段,(或者买的时候叫卖肉的老板宰),加盐,少量水,抓洗一下排骨,冲洗,换水,大概泡一个小时,中途也可换水。

将排骨洗净，切成小块，用盐、料酒腌制15分钟。腌制过程中，可以添加一些姜末和蒜末来提香。2. 在腌制的同时，准备一个碗，将酥粉和适量的淀粉混合在一起备用。3. 取一锅，倒入足够的食用油，加热至6-7成热。4. 将腌制好的排骨均匀地裹上酥粉混合物。

新鲜的排骨洗干净,一定要是肋排,这样比较好吃 排骨洗净冷水下锅,加入生姜和料酒。

炸排骨的做法和腌制方法?

排骨洗净切块,撒上盐、胡椒粉、大蒜粉,腌制2个小时 2.中火热油,放排骨进去翻煎,用盐和胡椒调味,煎到排骨表面的肉成焦黄色盛到盘里。

蒜香炸排骨是一道美味可口的传统菜肴，下面是制作蒜香炸排骨的步骤：材料：- 500克排骨 - 适量盐 - 适量白胡椒粉 - 适量料酒 - 适量生姜 - 适量蒜粒 - 适量淀粉 - 适量植物油 步骤：1. 排骨剁小块，用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。

炸排骨的做法 食材：排骨，鸡蛋，大蒜，豆腐乳，蚝油，面粉，小苏打 烹饪方法：将买回来的排骨冲洗干净，倒入盆中，加入适量清水，加小苏打，搅拌均匀，浸泡2小时。泡好取出，再放到清水中浸泡10分钟，冲洗干净。盆中加入搅拌好的鸡蛋液，蒜末，葱末，豆腐乳，蚝油，再加适量水，搅拌均匀。

首先,要选用好的排骨,最好选择带有一定肥肉的瘦肉排骨。排骨洗净后,用刀背把骨头敲松,这样才能使得排骨炸出来更加酥脆。 其次,要腌制好排骨。

大里肌排600公克,油炸粉:3大匙,酱油100cc,米酒150cc,砂糖1大匙,五香粉1大匙,蒜末1大匙,姜末少许 大里肌排600公克,油炸粉:3大匙,酱油100cc,米酒150cc。

材料：猪排骨(大排)5000克，淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克，白砂糖50克，盐100克，酱油150克，大葱100克，姜400克，味精10克，五香粉10克。选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。

炸锅炸排骨的做法?

排骨 500克生抽 3勺料酒 1.5勺盐 适量蚝油 1勺黑胡椒 少许葱姜蒜 干干辣椒 3个油 少许 空气炸锅版·红烧排骨的做法步骤 步骤 1 备好盐,生抽,料酒,蚝油。

【主料】 精瘦型排骨(适量) 【辅料】 生姜(1小块) 柠檬(1个) 干山楂(适量) 大葱(2根) 冰糖(适量) 植物油(适量) 【调味料】 料酒(适量) 保宁醋(... 【11】油温。

【主料】 精瘦型排骨(适量) 【辅料】 生姜(1小块),柠檬(1个),干山楂(适量),大葱(2根),冰糖(适量),植物油(适量)。

干炸排骨方法 选料:选新鲜猪肋条排骨和软骨(每斤骨上约带2斤肉)。

暑假在家吃油炸美食这样做太香了!

暑假在家吃油炸美食这样做太香了! 炸排骨 食材 排骨,蒜末,料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,白砂糖,黑胡椒 做法步骤 排骨洗干净 2勺蒜末,1勺料酒2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1茶匙盐,1茶匙白糖和适量黑胡椒碎,抓匀腌1小时 排骨里2勺淀粉,抓均匀 油温烧到5成热倒人排骨,小火炸10分钟捞出。

做法步骤 排骨用盐 糖 料酒 姜 淀粉抓拌均匀备用。 想让更上色的可以加点酱油。我炸的这个是没放酱油的，因为放糖也会上色。起锅烧油。油热依次放排骨下锅。首先开大火炸，记得要翻面哟。 两面炸至稍微金黄后转中火炸。炸至这样金黄就可以了。外酥里嫩的。

炸排骨的做法和腌制法如下：工具/材料：猪小排、姜片、八角、花椒、香酥炸鸡粉、菜籽油、清水、菜籽油。新鲜的小排洗净，泡十分钟泡出血水。冷水下锅，加姜片，八角，花椒，焯水，加少许的盐，五香粉。白胡椒粉以及菜籽油腌制一小时以上。

嫩肉粉50克，葱1根，生抽2勺，姜末，盐1小勺，花椒面 香酥炸排骨的做法：1.将排骨剁成2厘米大小的块，然后放入淡盐水中浸泡一段时间，换水清洗干净，捞出沥干水分；2.取少许嫩肉粉加水拌好，倒入排骨里面搅拌均匀；3.排骨里面放入姜末、盐、生抽拌匀，腌制半个小时；3.腌好之后。

用叉子或肉叉在里肌猪排上均匀的插十数下,将肉的纤维组织插松后备用。 2.将调味料与材料A中的蒜末全部拌匀后,放入作法1的里肌猪排拌匀,腌渍20分钟备用。

蒜香炸排骨怎么做?

食材: 排骨、生姜、大蒜、淀粉、蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、料酒 做法: 1,排骨剁成大小均匀的肉块,放入盆中。

配料表: 肋排(300克)大蒜(4瓣)生姜(几片) 食用盐(适量)白胡椒粉(少许) 蚝油(1大勺)玉米淀粉(适量) 步骤1: 准备300克左右肋排。

炸排骨的家常做法简单：用料：排骨400克、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、孜然粉适量、食用油适量。新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。煮好的排骨捞出控干水分。加入适量盐和生抽。翻拌均匀后腌制半小时以上。

。再加入一个鸡蛋和四大勺玉米淀粉，将所有材料抓拌均匀，让排骨充分腌制大约10分钟。热锅倒入适量油，当油温升高，周围出现大量气泡时，将腌制好的排骨下锅炸。注意确保蒜末粘附在排骨上。一面炸至金黄后，翻面继续炸，直到两面都呈现出金黄色，这时香酥可口的蒜香排骨就炸好了。

怎么炸排骨外酥里嫩窍门

五香炸排骨

基本原味，老少皆宜。

1.排骨剁成小段，洗净后沥水备用。

2.排骨中放入生抽、盐、料酒、葱、姜、五香粉抓匀，腌制40分钟以上。

3.腌好后，放入鸡蛋、少许白糖、面粉、淀粉，搅拌均匀。面粉和淀粉少量多次的添加，别一次加太多。面糊可以均匀挂住排骨，不会往下流淌的程度就行。面粉和淀粉可以按照3:1、4:1、2:1都可以，混合淀粉的作用就是可以让面皮酥脆。

4.锅中热油，可以用奶锅，这样比较节省油，油热后，放入花椒粒、八角、香叶、葱、姜炸出香味，捞出香料，只留底油。

5.一个一个的下入排骨，小火慢炸。表面定型后，把粘连在一起的排骨分开。注意，这一遍不要炸太久，排骨太老影响整体的口感，掌握不好的朋友，可以在排骨两面焦黄，气泡明显变少的时候，捞出一个看看内里，没有血色就可以了。

6.表面焦黄，捞出控油，大火加热油温，复炸30秒就可以。复炸时间不能超过30秒哦。最后捞出控油，就可以吃了。

香辣炸排骨

小昕个人超喜欢，喜欢辣的朋友少不了这一款。

1.排骨剁成合适大小，洗净后沥水。

2.排骨中放入盐、酱油、料酒、葱、姜抓匀，腌制40分钟以上。

3.排骨中放入鸡蛋、面粉、淀粉、少许白糖，搅拌均匀，少量多加，不要一次加太多了。不需要加水，面糊可以挂住排骨就可以了。

4.锅中热油，5成热左右，放入排骨，小火慢炸，炸熟炸透，表面焦黄后捞出。

5.锅中留底油，改小火，放入蒜末炒出香味，再放入干辣椒碎炒出红油。如果喜欢烧烤味道，可以加些孜然粒哦！

7.然后放入排骨，快速翻炒。整体速度要快，不然辣椒糊了就不好吃了。

黑胡椒炸排骨

黑胡椒也是非常提味的，很不错。

1.排骨剁成合适大小，洗净后沥水备用。

2.排骨中加入料酒、黑胡椒、盐、少许白胡椒、少许孜然粉、几滴白醋，抓匀腌制40分钟以上。

3.放入鸡蛋、面粉、淀粉，搅拌均匀，面糊可以挂住排骨就可以，然后再放些芝麻和黑胡椒。

4.锅中热油，油热后放入排骨，小火慢炸，定型后记得要把粘连在一起的分开哦。

5.两面焦黄后，捞出控油，提高油温，再复炸30秒后即可。

蒜香炸排骨

蒜香的炸排骨，非常香，不用担心味道太冲哦。

1.排骨剁成合适大小，洗净沥水。

2.蒜剁成细末，蒜末一定要细哦。

3.蒜末放入排骨，再加入盐、生抽、料酒、少许白胡椒粉抓匀腌制。

4.放入面粉、鸡蛋、淀粉搅拌，不需要加水，面糊可以挂住排骨就行。

5.然后再腌制30分钟左右，蒜香的多腌制才好吃哦。

6.锅中热油，油热后小火放入排骨炸至两面焦黄，熟透即可。喜欢更脆一些的还可以复炸一遍哦。