发面馅饼怎么烙才能松软(发面馅饼怎么做又软又香)

发面馅饼做法商用?

第17步、擀圆坯! 第18步、全部做好! 第19步、把先擀好的饼皮放入锅里,锅里淋适量油,中小火烙制! 第20步、烙制两面金黄,熟了出锅!

要做好发面馅饼,最重要的就是发面。而发面讲究的就是能膨胀起来而且不回弹不收缩,吃起来松软也不硬。今天我举两个例子做下发面饼。

要制作又软又好吃的发面馅饼，关键在于掌握好面团的发酵程度和馅饼的烙制技巧。面团需要发酵至适当程度，馅饼烙制时火候要适中，这样才能保证馅饼既柔软又美味。制作发面馅饼首先要准备好面团。面团的发酵程度直接影响到馅饼的口感。一般来说，使用酵母进行发酵是比较常见的方法。

馅饼面怎么和面才松软 将面粉舀到大碗里。打开水龙头，小小的水流。左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。继续。不断移动碗的位置，搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方。直到所有的干面粉都润湿了，包括碗底，也没有干面粉了。

发面肉馅饼的家常做法?

取中筋面粉500克。酵母5克。泡打粉3克。糖10克,水250克。 2:五花肉馅500克,盐5克,味精2克,鸡精5克。耗油10克。东古酱油10克,胡椒粉1克,五香粉1克。

烙馅饼和面又软又好吃的方法如下：温水和面：做馅饼用的面最好用温水，可以稍微热一点，大概45°左右，这样可以更好地把握馅饼的软硬度，醒面用的时间也会比较短一点，做饼这一类的食物和面时用温水效果最好，这样和面又软、皮又薄，冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。

和面保证松软的方法如下：工具/原料：面粉、温水、筷子。面粉放入面盆中，用40度左右的温水和面。边倒水倒用筷子搅拌成面絮。下手揉成偏软一些的面团，静止一段时间即可。

(面皮很柔软也很薄,擀制的时候要轻一些,尽量悠着劲,不要用力擀)。 13. 电饼铛烧热,热锅凉油,放入擀好的饼坯煎烙,一面定型,翻煎另一面。

1酵母 温水把面和成面团后醒发2小时。 2豆子加水在高压锅内煮熟后,加入糖拌匀。 3面团揉好,切成剂子杠成包子皮。 4包入豆沙馅。 5收口后压成饼状。

发面馅饼怎么做又软又香

馅料的调味也是制作发面馅饼的重要环节。我们可以根据个人口味选择不同的馅料，如肉馅、蔬菜馅等。在调味时，可以适量加入葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉等调味料，使馅料更加鲜美可口。同时，为了确保馅饼的口感松软，我们可以在馅料中加入适量的水分或者高汤，这样可以使馅饼在烙制过程中更加饱满。

烙馅饼和面又软又好吃的方法如下：温水和面：做馅饼用的面最好用温水，可以稍微热一点，大概45°左右，这样可以更好地把握馅饼的软硬度，醒面用的时间也会比较短一点，做饼这一类的食物和面时用温水效果最好，这样和面又软、皮又薄，冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。

将酵母用温水化开，然后倒入面粉中。再放入适量水，然后用筷子搅成絮状。和成光滑的面团后放在温暖处发酵，体积增大到2到2.5倍时用手指戳一个洞，面团不回弹就已经发好了。然后将面团分成6个小面团。平底锅中放入适量调和油，然后将面团压扁放入锅中，盖上锅盖醒发15分钟。

使用温水和面：摄氏45度左右的温水是和馅饼面的理想选择。温水能够促进面的延展性，使得面团易于操作，同时缩短醒面时间。避免使用过冷或过热的水，因为它们会影响面团的最终质地。2. 加入酵母发面：在面团中加入适量酵母粉，然后在适宜的温度和湿度下让酵母繁殖和发酵。

怎样和面馅饼又软又好吃

【韭菜馅饼】

所需食材：中筋面粉300克、盐3克、220克温水、韭菜300克、鸡蛋2个、白粉丝适量、椒盐适量、生抽2小勺、玉米油20克、

1、将面粉倒入盆子内，加入3克盐混合均匀后，再倒入220克的温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到看不见干粉即可。无需下手揉

2、面粉搅拌好后，再倒入20克玉米油，封住面团，面团的每一面最好都要淋到油，然后盖上保鲜膜，静置1个小时，这样面团的拉伸性会更好，能够保证皮薄，而且不易破。

3、面团静置的时间，我们开始来调馅料，把韭菜洗干净后沥干水，切成碎丁状放在碗内，加入适量的香油，翻拌均匀，裹上香油的韭菜不容易出水，味道也更香。

4、接着锅内倒入适量的油，把打散的蛋液倒入锅内，中小火翻炒，炒到蛋液完全凝固后，即可出锅

5、然后把白粉丝冷水下锅，大火煮沸后，转中火，再煮两分钟即可出锅

6、把炒好的鸡蛋和烫熟的粉丝倒入韭菜碗内，加入适量的盐、2小勺生抽、少许椒盐，翻拌混合均匀。这个馅料里的粉丝不可少，因为加了粉丝不仅口感提升，而且它也会吸走韭菜本身多余的水分。

7、面团静置好后，将它放到面板上，面板提前抹上适量的油防粘，将静置好的面团拉长，再分割成若干个小面团。温馨提示，静置好的面团千万不要揉，防止起筋馅饼不松软

8、取一个小面团，直接用手拉开，拉成一个大薄片，然后放上适量的馅料

9、把馅料四周的皮往中间拉拢，然后把口收好捏紧

10、接着翻转过来，收口处朝下，然后用手压一下，再稍微整理一下，弄的圆一些

11、平底锅内倒入适量的油，把做好的韭菜鸡蛋馅饼下锅，移动馅饼的时候，动作温柔些，因为它很软很薄，馅饼下锅后用中小火煎它，煎到馅饼底部变硬后，给它翻个面，因为它的馅料几乎都是熟的，所以煎个4分钟左右就可以出锅了。

12、韭菜馅饼这么做，不揉面不擀面，做好的成品个个皮薄馅大，真好吃

13、自己做的就是好吃，馅料丰富极了，爱吃的你别错过哦，值得一试