煮鱼汤怎么煮好吃又简单(鱼汤一般要煮多久？)

水煮鲫鱼汤的正确做法?

用料 鲫鱼 3条(净重约850克)香菜 30克食用油 40克姜汁 20克盐 适量白胡椒粉 适量清水 适量 做法步骤 将鲫鱼清洗干净; 放在厨房纸上吸干水分。

食材：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜 鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金黄色取出备用。把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片，开大火加盖煮。

技巧1 如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。技巧2 如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。

葱姜腌制 如果是整条鱼做鱼汤的话，可以事先用生姜、大蒜、料酒腌制一下，这样做的目的是主要去除掉鱼的腥味儿,这样做出来的鱼汤是比较美味的。如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加开水大火烧至沸腾，水烧开前千万别翻动鱼身。

将准备好的鲫鱼给准备好，然后清洗干净，去掉内脏，鱼鳞可以不给它刮掉，因为鱼鳞有着钙类元素。在鲫鱼的鱼腹上给切上几刀，这是为了能够让鱼煮起来更入味。锅中放入少许油，然后再将鲫鱼两面给煎黄，煎一下，鱼的味道便会更香。

鱼汤一般要煮多久?

第六步：鱼汤持续煮开后，放入豆腐，大火熬5分钟转中小火熬10分钟。第七步：鲫鱼豆腐汤熬出白色汤汁，加入适量的盐调味，加一点白胡椒粉，驱寒又暖胃。鲫鱼豆腐汤，基本上没有脂肪，清爽不油腻，很适合老人和孩子喝。把鲫鱼和豆腐盛到碗里，撒上一些葱叶装饰一下。

纳豆呈奶白色是加了牛在授下终于自己用放牛奶的鱼汤味道好鲜美。很简单,只需简单的几步。

选择新鲜的鱼：选择鲜活的鱼类，如草鱼、鳕鱼、鲈鱼等，确保鱼的质量新鲜。2. 清洗鱼类：将鱼洗净，去鳞、去内脏，并用清水反复漂洗，确保鱼身干净。3. 准备调料：准备好适量的姜片、葱段、蒜瓣等调料，可以增加鱼汤的香味。

煮制鱼汤：加入足够量的清水，水量以没过鱼块为宜。大火烧开后转小火慢炖，这一步是鱼汤鲜美的关键。炖煮过程中撇去表面的浮沫，这样可以保证汤汁的清澈。加入蔬菜：在鱼汤炖至汤汁鲜美时，可以加入事先准备好的蔬菜，如切块的白萝卜或者豆腐，这些食材可以吸收鱼汤的精华，更加美味。

怎么煮鱼汤好喝

用冷水煮：将鱼和配料加入冷水中，然后慢慢加热，这样可以使口感更加鲜美，而且不容易氧化。5.不要过分搅拌：煮鱼汤时要避免过分搅拌，避免鱼肉分散，影响口感。6.调味适量：对于鱼汤来说，盐和酱油是不可缺少的调味品。但是不要过量，否则会影响汤的口感。

你好,我是一名女性,我现在生完孩子有十三天了,奶水一直都不行,喝的猪蹄汤,鸡汤都没有什么效果,只有一点点效果,听说通草鲫鱼汤可以下奶,该怎么做?

先把鱼给解冻了,然后煎一下再煮,这样比较好吃 先把鱼给解冻了,然后煎一下再煮。

金针菇鲫鱼汤。配料：鲫鱼一条，金针菇250克，枸杞10片，大葱若干，葱和生姜。鲫鱼把鳃张开干净，用刀子在鱼体两侧切3个洞。 在煎锅中煎至两面呈金黄色，取出备用。 将鱼放入砂锅或汤锅中，加入适量的水，至少覆盖鱼体。加入料酒、盐、葱段和姜片。打开火，盖上它。

所以猪油可以使鱼汤更浓更白,而且还能增加鱼汤醇厚的口感。

坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。

鱼汤怎么煮好喝又简单鱼汤的做法

用料：花鲢鱼头半个、豆腐一块、鱼圆适量、香菜适量、姜葱适量、料酒适量、白胡椒粉适量。鱼头洗净。姜葱洗净切好。锅中放入油下入鱼头煎制。翻面煎制。放入姜葱和适量料酒。加入开水，大火烧开。豆腐洗净，切小块。放入切好的的豆腐。1加入鱼圆。

原料 净黄鱼肉200克,葱末3克,嫩笋50克,葱段5克,熟猪肥膘25克,绍酒15克,熟火腿10克,精盐4克,鸡蛋1个,味精3克,姜汁水10克,清汤450克,姜末3克。

等两面都煎好后,加入略多的开水,放入葱段、姜丝,盖盖焖煮八分钟,时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味,就可以出锅食用。

煎锅... 1.鲫鱼宰杀,里外清洗干净,外面从尾巴逆着用刀多刮几次,把附着在外面的淤泥寄生物等刮去,肚子里面除去那层黑膜,这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

调味：根据个人口味，在汤快煮好时加入适量的盐进行调味。也可以加入少量的鸡精或味精来提鲜。出锅：鱼肉煮至刚好熟透，汤色变得清澈鲜美时，即可出锅。撒上葱花、香菜等点缀，增加色彩和香气。注意事项：煮鱼汤时，火候的控制非常关键。

鱼要处理干净，去掉鱼鳃，黑膜，背胫，一定要把它们背胫去掉，因为这些就是产生背胫的根源，然后用水清洗干净。清理干净之后，要用食盐，姜片和料酒腌制20分钟以上。腌制好之后，将鱼放入锅内煎至两面金黄，然后放入炖盅，加入开水，豆腐一起炖一个小时，出锅时加入适量葱花和食盐。

简单又好喝,有营养的鱼汤做法?

倒入料酒，加入少许精盐，大火烧开，煮5分钟。8.取出鱼骨，将鱼汤倒入干净的小盆中备用。9.另取一只油锅，放入葱、姜、蒜切片，放入干辣椒炒香。10.倒入切好的西红柿丁，加入少许盐，将西红柿煎成糊状。1.倒入酸菜丁翻炒均匀。12.倒入番茄酱使炒好的汤酸甜可口，倒入调好的鱼汤。

材料：小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精。锅里倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

鱼汤一般要煮二十分钟左右的时间,先使用大火烧开以后再用小火慢慢的咕嘟煮,这样制做出来的鱼汤不仅味道鲜美而且营养价值更是非常的丰富。

几种鱼汤的做法 鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。起锅时加几片生菜。鱼肉细嫩幼滑，豆腐和生菜的虚心相衬，喝起来非常的舒心。

主料:鲫鱼一条 配料:料酒十克、食盐三克、生姜葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克 鲫鱼汤之步骤 步骤首先准备鲫鱼一条,里外清洗干净,鱼一定要清洗干净。

把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。锅烧热后放入猪油化开，猪油有特殊的香味还有补虚润燥的作用，适当吃一些有益健康。锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜。

怎么煮鱼汤好喝

煮鱼汤一定是清汤才是最美味的，但是很多人煮的鱼汤清汤都是无味的，都是没有食欲，有很重的鱼腥味。我该怎么办？今天双喜整理了我做鱼汤的经验，分享给大家~

我通常用整条鱼煮鱼汤。首先，把鱼清理干净。最重要的是去除鱼线。一定要去掉！！！！

在鱼头后面一两厘米处切一刀。不一定要很深。它只有鱼的一半厚。里面有一个白点。用手拿着，慢慢抓。然后用另一只手提起鱼尾。当你放下的时候，抓住鱼线的手就会被抽出来。这样几次后鱼线就会被拉出来，鱼线不会断。

近看就是这个样子。

然后就是去腥的外用调料。为了去腥，准备一些去腥材料:姜、大葱、料酒。我个人不喜欢大料，一般用这两种就够了。将酒均匀涂抹在鱼上，鱼肚放入姜、葱，腌制30分钟左右。

下面是让鱼汤变得又浓又白的关键步骤，就是一定要把鱼煎熟！

首先准备好葱，姜，蒜，烧热锅，放油。油热后，将葱、姜、蒜放入锅中炒香。然后，拿出来，锅里只剩下油。

这一步还能起到去腥的作用。

然后迅速将刚腌好的鲤鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色。

Ps:煎鱼的锅一定要擦洗干净。坐锅后，用鲜姜片擦热锅，然后倒油进去。用锅铲搅拌，使锅壁沾满油。烫好后，放入鱼，炸至鱼皮紧绷、僵硬、微黄。在热油锅中放入少许白糖，至白糖略黄时即可。把鱼放在锅里，这样不仅不会粘锅，还很好吃。如果能在鱼上抹点醋，也能防止它粘锅。

然后就可以下锅煮了~

刚刚用过的葱、姜、蒜就派上了用场，一起放在锅里。我不太喜欢姜的味道，所以只放了大葱。不过因为去腥工艺比较充分，所以鱼汤煮出来的时候我不会担心有腥味。

鱼汤的具体做法~

材料:鱼，少许葱姜，1盒嫩豆腐，2滴姜，醋，1茶匙糖和盐。

1.鲫鱼洗净，在鱼身上斜切几刀。

2、将葱切段，与葱拍散。选一片长洋葱叶，用开水焯一下，扎起来，以后捞出来。

3.生姜切片，豆腐切成六块。

4.锅干后，用姜擦锅底，倒入油。五成热的时候，葱姜爆香，放入鱼肉。

5.当鱼变白后，倒入开水(一般每面煎两分钟左右)，加入两滴醋和一勺糖。

电影封面

6.鱼汤变白后，加入豆腐片，加盐调味。

7.汤烧开后，用文火炖三分钟。(鱼放太久不好吃。如果只喝汤，可以煮久一点。)

8.在锅上撒上葱花。这个汤已经很鲜了，重口味可以加一点味精。