水煮虾怎么做不腥窍门(水煮大虾本该美味又好吃,可虾味易老腥味还重,该怎么办？)

水煮大虾本该美味又好吃,可虾味易老腥味还重,该怎么办?

不管煮鲜虾还是冻虾，往锅中加入适量的白酒，这样就可以让大虾煮出来鲜嫩无腥味。这主要是以前调味料并没有现在多，可能现在很多人煮虾的时候，都喜欢往里面加入料酒，认为这样就可以去除腥味，但其实加入少许的白酒要比料酒更好，不仅能够有效的去除腥味，还能够起到增香的作用，自然大虾煮出来就美味了。

大虾洗净除去虾线。 葱切段，姜切片。姜可以去腥味。 锅中烧水，水开加入一勺油葱段姜片，料酒加入大虾煮至变色大约一分钟左右，这时候的虾最鲜嫩。 捞出沥干水分，鲜味酱油，醋，香油，蒜末调成汁浇虾上即可。

首先应将虾身的背部上有一条黑色腥腺(可能是虾的胃肠)去掉 在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味 洒上料酒腌20分钟,去腥味(除用黄酒之外。

冰水浸泡 大虾煮好后，不要直接吃，先放入冰水中浸泡一会儿，然后再捞出食用，虾肉更加软嫩Q弹。没有冰水用凉开水也行，这是利用了热胀冷缩原理，热虾肉遇到了冰水，会迅速收缩，变得紧致，口感更好。【大虾如何保存？】很多人都爱吃大虾，超市里也经常做活动，遇到了都会买一些，该怎么保存呢？

水煮大白虾怎么做不腥

将虾洗净；洗好的大白虾挑去虾线，剪掉虾须；锅中加入适量的水大火烧开，烧开之后加入适量的盐和料酒，姜片、葱段继续煮开；将虾倒进锅里，大火煮5分钟，浸泡10分钟；把葱姜切碎放在小碗中，倒入适量的醋做成蘸料汁；取出摆盘。

将大虾洗净，姜片备用；放入葱花，料酒，盐腌制15分钟；锅中清水烧开；放入大虾煮制虾变成红色即可。蘸料做法如下：食材：蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜；做法：在小碗内放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅拌均匀；混好后将碗盖上，放入冰箱冷藏即可。

在水里加入少许葱、姜、柠檬片和酒(白酒最好)来煮虾,会祛除腥味，虾仁一变色，立刻捞出浸入凉水中，这样虾肉是脆的。

因为虾是属于海鲜类的食物,所以说它本身就是有腥味的,如果你要想去除虾上的腥味的话,在煮之前把虾又盐巴味精生抽,再倒点料酒腌制还可以,切点姜片。

为啥有的虾子不腥?

很多人都说白水煮虾煮出来的虾都会有很重的腥味,其实白水煮虾煮出来的虾并不腥,腥的原因除了虾不新鲜以外,就是白水用错了,白水煮虾的水必须是开水。

将鲜虾清洗干净后，处理一下，想要吃的时候不费事，那就提前处理掉虾线，还可以将虾须剪掉。虾处理好后，别直接放锅里煮，还要多做一步，这一步是腌制，在虾里倒入适量白酒和一些生姜片，搅拌均匀，腌制半个小时，不过腌制时盖上盖子比较好。

在水煮虾时，放入高度白酒能够有效去除虾的腥味。高度白酒比普通低度数的白酒和料酒更好，去腥效果更强。所以在水煮虾时，加入高度数的白酒同样能够有效去腥。接下来以运用上以上的窍门，教大家如何正确水煮大虾。

水煮虾不腥的窍门是加入适量的姜片、葱段和料酒。虾肉富含优质蛋白质和丰富的微量元素，但新鲜的虾往往带有一定的腥味。在水煮虾时，加入适量的姜片、葱段和料酒，能够有效地去除腥味，同时还能增加虾肉的鲜美口感。

水煮虾的蘸料怎么做?

水煮虾(灵魂蘸料汁很关键哈😄)的做法步骤 步骤 1 新鲜的对虾,或者是活冻的鲜虾,我用的是活冻的野生海虾 步骤 2 从虾中间用牙签挑出虾线,剪去虾须。

除了以上方法，老渔民还分享了一个小窍门，就是在煮虾的时候加入一些啤酒或料酒。这样可以增加虾的香味，同时也可以更好地去除虾的腥味。总之，要想用水煮虾做出鲜嫩q弹、不腥气的美食，需要注意选择新鲜的大虾、冷水下锅或热水下锅的选择、去虾线、腌制、掌握火候以及加入啤酒或料酒等技巧。

水煮虾的做法：1. 准备虾、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、香菜、辣椒等食材。2. 虾去头去壳，留下虾尾，用清水洗净。3. 锅中加水，放入葱姜蒜和料酒，烧开后放入虾，煮至虾变色后捞出。

水煮大虾不用去腥，因为大虾没有腥味，更不需要用酒煮。主需要用水煮放点盐和姜片、整根小葱即可。水煮虾好吃的最主要的两个地方，一是煮虾的时候要掌握好时间，不能让虾的肉煮老了；二是蘸料的调味。下面介绍下水煮虾的制作方法：处理鲜虾。

除了以上方法，老渔民还分享了一个小窍门，就是在煮虾的时候加入一些啤酒或料酒。这样可以增加虾的香味，同时也可以更好地去除虾的腥味。总之，要想用水煮虾做出鲜嫩q弹、不腥气的美食，需要注意选择新鲜的大虾、冷水下锅或热水下锅的选择、去虾线、腌制、掌握火候以及加入啤酒或料酒等技巧。

每次去饭店吃饭都会点一盘水煮大虾，吃到的大虾肉质鲜嫩，非常的好吃，而且还没有腥味。但是一般在家做水煮大虾会发现自己做的肉质不鲜嫩，吃起来还有一点腥味，那究竟是自己做的哪一个步骤不对呢？水煮大虾到底是用热水煮还是冷水煮呢？具体应该怎么呢？

​煮虾时,不要只用水煮,多加三个料,虾肉不腥,吃着Q弹有香气

不管是河虾还是海虾，它本身都会带有一些腥气，而想吃着香，去腥是关键，还要保证虾肉的鲜嫩，这样做出的水煮虾才好吃。那么具体怎么做呢？教大家一招，煮虾时，不要只用水煮，多加三个料，虾肉不腥，吃着Q弹有香气！分享详细做法。

我今年才21,但是眼睛下面因为有眼袋的关系,看起来起码老了10多岁,感觉像有30几的样子,而且我还有黑眼圈,就显得更苍老了,这次放假去打工了。

在制作以海鲜为主料的汤菜中,鲜味往往是要带上一点腥味才有滋味的,不过不能腥味过重。

1：在煮虾的时候先将虾用料酒之类去腥的食材腌制一下，这样可以减少虾的腥味。2：将水烧开再煮虾，这样直接接触热气的虾会熟的更加的快，煮出来的虾的腥味会减少很多。水煮虾能保存食物的营养成分，而且能最大限度地保留食物的原形、原汁、原味。

煮完虾的锅里有腥味怎么做

虾煮熟后有腥味的原因可能以下几种：

1. 虾的背部有一条黑色的线，是虾的消化道，里面有很多脏东西。如果清洁不到位，加热后可能会引起腥味。

2. 虾生长在污染的水源中，体内可能含有较多的重金属和病菌，煮熟后也可能有腥味。

3. 虾经过高温烹煮过程中，虾体内的氨基酸会分解产生氨、二氧化碳等物质，这些物质也可能引起腥味。

4. 如果是新鲜的虾，煮熟后有可能会出现一定的腥味。

为了避免煮熟后的虾出现腥味，可以尝试以下方法：

1. 在烹煮前，将虾背部黑色的线去除干净，并彻底清洗虾体表面。

2. 选择清洁无污染的水源购买虾，或者在烹煮前将虾放置在清水中静置一段时间，让虾自行排出体内的重金属和污染物。

3. 在烹煮过程中，可以适当添加一些葱姜蒜等调味品，以掩盖虾的腥味。

4. 如果使用的虾不是很新鲜，可以将虾先在清水中浸泡一段时间，然后再进行烹煮。这样可以有助于提高虾的口感和味道。

总之，在烹煮虾时，注意清洁、选择优质食材以及适当添加调味品等方法，可以帮助减少煮熟后的虾出现腥味的问题。

煮完虾的锅里有腥味的解决方法如下：韭菜去腥：像平常烧菜一样把韭菜炒熟，炒时放多些油，用韭菜在锅里来回的擦，很快可以去除腥味。猪皮去腥：用猪皮把锅全部擦一下，很快可以去除腥味。茶叶去腥：可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。柠檬去腥：撒点柠檬汁锅全部擦一下，再倒入热水，加入洗洁精将锅洗干净，即可去除腥味。白醋去腥：倒入少量白醋，在锅内煮一下，在煮的过程中晃动白醋，尽量多的接触锅的内壁，即可去除腥味。